Lợi ích của lá lốt đối với sức khỏe

Lợi ích của lá lốt đối với sức khỏe. Lá lốt không chỉ là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của lá lốt mà bạn nên biết:

Nội dung bài viết

Lợi ích của lá lốt đối với sức khỏe

Giúp tiêu hóa tốt hơn

Lá lốt chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng trong cơ thể. Việc sử dụng lá lốt trong bữa ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện vấn đề về tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Chống vi khuẩn và viêm nhiễm

Các nghiên cứu cho thấy rằng lá lốt có khả năng chống vi khuẩn và viêm nhiễm trong cơ thể. Các chất chống oxi hóa tự nhiên trong lá lốt giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến vi khuẩn.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Lá lốt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa sự tích tụ của các mảng bám trên thành động mạch. Việc sử dụng lá lốt đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Hỗ trợ giảm cân

Nhờ chứa ít calo và nhiều chất xơ, lá lốt có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không cần phải ăn quá nhiều. Việc sử dụng lá lốt trong chế độ ăn uống hợp lý có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Tăng cường sức khỏe răng miệng

Lá lốt có khả năng kháng khuẩn tự nhiên, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây hại trong miệng. Việc nhai lá lốt cũng giúp kích thích nước bọt và làm sạch răng miệng, giữ cho hơi thở luôn thơm mát.

Cảnh báo khi sử dụng lá lốt

Mặc dù lá lốt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý đến một số điểm cảnh báo khi sử dụng để tránh gây hại cho cơ thể:

Gây nóng trong người

Lá lốt có tính ấm, nên khi ăn nhiều lá lốt sống sẽ dễ gây nóng trong người, khiến cho cơ thể bị nóng lên và gây khó chịu, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Vì vậy, nếu bạn có những triệu chứng như sốt cao, rát họng, hoạt động thể chất nhiều hoặc cảm giác nóng trong người, nên hạn chế ăn lá lốt sống.

Táo bón và rối loạn tiêu hóa

Lá lốt có tính ấm và chứa nhiều chất xơ, do đó việc ăn quá nhiều lá lốt sống có thể gây ra táo bón và rối loạn tiêu hóa. Điều này sẽ khiến cho cơ thể khó tiêu hoá và gây ra những khó chịu cho đường tiêu hóa. Vì vậy, nếu bạn có vấn đề với đường tiêu hóa hoặc dễ bị táo bón, nên hạn chế ăn lá lốt sống.

Ngộ độc thực phẩm

Việc ăn lá lốt sống có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu lá lốt không được ngâm trong nước muối trước khi sử dụng. Vi khuẩn và tạp chất có thể gây hại cho sức khỏe nếu chúng ta không tuân thủ các nguyên tắc an toàn khi ăn lá lốt sống.

Dị ứng với lá lốt

Mặc dù hiếm khi gây dị ứng, nhưng việc ăn lá lốt sống có thể gây dị ứng với một số người. Nếu bạn có các triệu chứng như khó thở, phát ban, ngứa rát hay tim đập nhanh sau khi ăn lá lốt, bạn có thể bị dị ứng với lá lốt và nên ngừng sử dụng.

Cách sử dụng lá lốt

Theo y học cổ truyền, để tận dụng tối đa các công dụng của lá lốt, chúng ta nên biết cách sử dụng và kết hợp với các loại thực phẩm khác. Dưới đây là một số cách sử dụng và kết hợp lá lốt trong bữa ăn hàng ngày:

Lá lốt cuộn thịt nướng

Đây là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc gia đình hay bạn bè. Để làm món này, chúng ta sẽ cần:

500g thịt heo xay mịn
100g hành tím băm nhỏ
50g nấm rơm băm nhỏ
1 trứng gà
2 muỗng canh bột năng
50g đậu phộng rang giã nhỏ
1 muỗng canh mật ong
20 lá lốt già

Cách làm:

Trộn thịt heo xay, hành tím, nấm rơm, trứng gà, bột năng, đậu phộng và mật ong với nhau cho đến khi hỗn hợp đều.
Lấy từng lá lốt già, thoa một lớp mỡ lên mặt lá và cho một lượng nhỏ hỗn hợp thịt vào giữa lá.
Cuộn rất chặt và đặt vào vỉ để nướng.
Nướng trên bếp hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 10 – 15 phút.
Khi ăn, khách hàng có thể dùng đồ chấm theo sở thích của mình.

Lá lốt cuộn tôm nướng

Món ăn này cũng rất ngon và dễ làm. Để làm được món này, chúng ta sẽ cần:

200g tôm vỏ đã lột
1 quả dưa leo
20 lá lốt già

Cách làm:

Tôm cắt bỏ đầu và đuôi, băm nhỏ thân tôm.
Dưa leo băm nhỏ.
Trộn thịt tôm và dưa leo với nhau.
Lấy từng lá lốt, xếp một lớp mỡ lên mặt lá và cho một ít hỗn hợp thịt tôm vào giữa lá.
Cuộn rất chặt và thực hiện cho đến khi đã sử dụng hết hỗn hợp thịt tôm.
Nướng lên bếp hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 15 phút.
Khi ăn, có thể dùng với nước chấm.

Canh chua lá lốt

Canh chua là một trong những món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Để làm được món canh này, chúng ta sẽ cần:

500g thịt cá lóc hoặc cá trắm
200g khô mực
5 quả cà chua
2 trái ớt tươi
30g giá sống
2 bó lá lốt
Gia vị (muối, đường, nước mắm)
Hành, ớt băm

Cách làm:

Thịt cá và khô mực rửa sạch và để ráo.
Cá cắt thành từng miếng vừa ăn, dùng muối và gia vị để ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
Lá lốt rửa sạch và cắt nhỏ.
Cà chua cắt đôi.
Trong một nồi, cho nước vào sôi và cho cá và khô mực vào nấu.
Khi cá đã chín, cho các loại rau củ vào nấu tiếp và nêm gia vị theo sở thích.
Khi ăn, cho thêm hành, ớt băm lên trên.

Cách chế biến lá lốt đúng cách

Để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả của lá lốt khi sử dụng, chúng ta nên tuân thủ các nguyên tắc sau:

Trước khi sử dụng, nên rửa sạch lá lốt với nước muối hoặc nước xà phòng để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất.

Nếu lá lốt được sử dụng để cuốn thức ăn, nên chọn những lá non, mềm và không bị rách. Để lá lốt dẻo hơn, bạn có thể ngâm lá trong nước ấm trước khi sử dụng.

Khi chế biến món ăn từ lá lốt, nên cẩn thận lấy phần gân giữa lá ra để tránh bị cứng khi ăn.

Việc ướp lá lốt trong nước muối hoặc nước mắm trước khi sử dụng sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Khi nướng hoặc chiên lá lốt, nên kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo lá đã chín và không bị cháy.

Sau khi sử dụng, nên bảo quản lá lốt còn lại trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển và giữ cho lá luôn tươi.

Kết luận

Trên đây là một số thông tin về lá lốt, từ cách sử dụng, lợi ích cho sức khỏe đến cảnh báo khi sử dụng. Lá lốt không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các công dụng của lá lốt, chúng ta cần biết cách chế biến và sử dụng đúng cách, đồng thời cũng cần lưu ý đến những điểm cảnh báo để tránh gây hại cho cơ thể.

Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về loại gia vị quen thuộc này.

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu

Hoặc theo địa chỉ: