Ngày tết là dịp để sum vầy, thưởng thức những món ăn truyền thống của gia đình. Trong đó, giò chả là một trong những món không thể thiếu trong bữa cơm ngày tết.
Tuy nhiên, để giữ cho giò chả luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, việc bảo quản chúng là rất quan trọng. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những mẹo bảo quản giò chả ngày tết để có thể thưởng thức món ăn này một cách an toàn và ngon miệng nhất.
Cách bảo quản giò chả ngày tết
1. Để bảo quản giò chả lâu
– Bảo quản giò lụa, giò bò, chả ở ngăn mát tủ lạnh hoặc khu vực dưới 25 độ C (4-6 ngày)
Để giò chả được bảo quản lâu hơn, bạn nên để chúng ở ngăn mát tủ lạnh hoặc khu vực dưới 25 độ C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để giữ cho giò chả tươi ngon và tránh bị nhiễm khuẩn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên để giò chả quá lâu trong tủ lạnh vì sẽ làm cho chúng bị khô và mất đi hương vị.
– Bảo quản giò ở ngăn đá (10-20 ngày)
Nếu bạn muốn giữ giò chả lâu hơn, có thể để chúng ở ngăn đá của tủ lạnh. Nhiệt độ ở đây thường dao động từ -18 đến -25 độ C, là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Tuy nhiên, khi muốn sử dụng, bạn cần để giò chả ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước để cho chúng tan ra và trở lại trạng thái ban đầu.
2. Sau khi bảo quản
– Giò lụa, giò bò, chả nên bỏ ra khỏi tủ lạnh sớm 1 tiếng trước khi ăn
Khi muốn sử dụng giò chả, bạn nên bỏ chúng ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước để cho chúng tan ra và trở lại trạng thái ban đầu. Điều này sẽ giúp giò chả có độ dai và giòn tốt hơn khi ăn
>Xem thêm:
– Riêng giò thủ nên ăn trong thời gian lạnh để ngon hơn
Giò thủ là một loại giò chả được làm từ những phần thịt mềm như gan, lòng, tim,… Vì vậy, khi bảo quản giò thủ trong tủ lạnh, bạn nên để chúng trong thời gian lạnh để giữ cho chúng ngon hơn. Nếu đã cắt ra ăn, bạn nên bảo quản tiếp trong ngăn mát để giò dai, giòn hơn.
3. Mẹo bảo quản giò chả ngày tết
– Chọn giò chả tươi ngon
Để có thể bảo quản giò chả lâu hơn, việc chọn mua giò chả tươi ngon là rất quan trọng. Bạn nên chọn những miếng giò chả có màu sắc đồng đều, không có màu khác lạ hay có dấu hiệu bị hư hỏng. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những miếng giò chả có mùi thơm và không bị khô.
– Đóng gói kín giò chả sau khi mở
Sau khi mở bao bì giò chả, bạn nên đóng gói kín lại bằng giấy bạc hoặc túi nilon để tránh bị nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài. Nếu có thể, bạn cũng nên dùng băng keo để kín kẽ các đường cắt của bao bì.
Xem thêm:
Thực Phẩm Bổ Sung
455,000 ₫ – 1,150,000 ₫Dược Liệu Tây Bắc
750,000 ₫ – 1,800,000 ₫Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
550,000 ₫ – 999,000 ₫Thực Phẩm Bổ Sung
399,000 ₫ – 999,000 ₫
– Không để giò chả tiếp xúc với không khí
Khi bảo quản giò chả trong tủ lạnh, bạn nên để chúng trong hộp đựng thực phẩm hoặc bọc kín bằng giấy bạc để tránh tiếp xúc với không khí. Điều này sẽ giúp cho giò chả không bị khô và giữ được độ tươi ngon lâu hơn.
4. Cách làm giò chả ngày tết
– Nguyên liệu:
| Số lượng | Nguyên liệu |
|---|---|
| 500g | Thịt heo băm nhỏ |
| 200g | Thịt băm bò |
| 100g | Tôm tươi băm nhỏ |
| 1 | Trứng gà |
| 2 | Hành lá băm nhỏ |
| 1 muỗng canh | Bột nêm |
| 1 muỗng canh | Tiêu |
| 1 muỗng canh | Dầu ăn |
– Cách làm:
Bước 1: Trộn đều thịt heo, thịt bò và tôm với nhau.
Bước 2: Cho trứng gà vào và trộn đều.
Bước 3: Thêm hành lá, bột nêm, tiêu và dầu ăn vào và trộn đều.
Bước 4: Để hỗn hợp nguyên liệu trong tủ lạnh khoảng 30 phút để cho các gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 5: Sau khi 30 phút, lấy ra và nhồi vào bao lụa hoặc bọc bằng lá chuối.
Bước 6: Đem luộc giò chả trong khoảng 45 phút đến 1 giờ.
Bước 7: Sau khi luộc xong, bạn có thể để giò chả trong tủ lạnh để bảo quản hoặc chế biến ngay để thưởng thức.
5. Cách làm giò thủ ngày tết
– Nguyên liệu:
| Số lượng | Nguyên liệu |
|---|---|
| 500g | Gan heo tươi |
| 200g | Lòng heo tươi |
| 100g | Tim heo tươi |
| 1 | Trứng gà |
| 2 | Hành lá băm nhỏ |
| 1 muỗng canh | Bột nêm |
| 1 muỗng canh | Tiêu |
| 1 muỗng canh | Dầu ăn |
– Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch gan, lòng và tim heo.
Bước 2: Cho gan, lòng và tim vào nồi nước sôi để luộc trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Sau khi luộc xong, lấy ra để nguội.
Bước 4: Băm nhỏ gan, lòng và tim đã luộc.
Bước 5: Trộn đều với trứng gà, hành lá, bột nêm, tiêu và dầu ăn.
Bước 6: Nhồi hỗn hợp vào bao lụa hoặc bọc bằng lá chuối.
Bước 7: Đem luộc giò thủ trong khoảng 45 phút đến 1 giờ.
Bước 8: Sau khi luộc xong, bạn có thể để giò thủ trong tủ lạnh để bảo quản hoặc chế biến ngay để thưởng thức
6. Kết luận
Trên đây là cách bảo quản giò chả ngày tết mà chúng ta cần biết để có thể thưởng thức món ăn này một cách an toàn và ngon miệng nhất. Việc chọn mua giò chả tươi ngon, bảo quản đúng cách và chế biến theo các công thức truyền thống sẽ giúp cho món ăn này trở thành một trong những món không thể thiếu trong bữa cơm ngày tết của gia đình. Chúc các bạn có một ngày tết vui vẻ và ấm áp bên gia đình!
Liên hệ tại địa chỉ Liên hệ trực tuyến TẠI ĐÂY hoặc facebook: TÂY BẮC TV
