Món ngon bạn nên thử khi đi săn hoa tam giác mạch

Món ngon bạn nên thử khi đi săn hoa tam giác mạch Hà Giang không chỉ đơn thuần là những món ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa, phong cách sống và tình người của người dân nơi đây.

Khung cảnh hùng vĩ của núi rừng Hà Giang cùng với những cánh đồng hoa tam giác mạch nở rộ sẽ làm cho chuyến đi của bạn trở nên đáng nhớ hơn. Trong hành trình khám phá vẻ đẹp của đất trời, đừng quên cùng Tây Bắc TV thưởng thức những món ngon đặc sản hấp dẫn mà vùng đất này mang lại.

Nội dung bài viết

Món ngon bạn nên thử khi đi săn hoa tam giác mạch

Các món ăn đặc sản từ ngựa

Ngoài những khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, Hà Giang còn nổi tiếng với các món ăn ngon được chế biến từ thịt ngựa. Thịt ngựa không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị đặc trưng khiến du khách khó lòng quên.

Thịt ngựa nướng

Thịt ngựa nướng là một trong những món ăn phổ biến nhất khi nói về ẩm thực Hà Giang. Được chuẩn bị từ thịt ngựa tươi ngon, món ăn này thường được tẩm ướp gia vị như muối, tiêu, hành tỏi để tạo nên hương vị đậm đà, thơm phức.

Thịt sau khi được ướp sẽ được nướng trên than hoa. Khi nướng, mỡ trong thịt chảy ra sẽ giúp thịt mềm và không bị khô. Hương thơm của thịt hòa quyện với khói và mùi than sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với rau sống và bánh tráng. Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt ngựa và độ giòn của rau tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Xá xíu thịt ngựa

Một món ăn khác cũng rất đặc biệt chính là xá xíu thịt ngựa. Đây là một món ăn mang ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Hoa nhưng đã được người dân địa phương biến tấu để phù hợp với khẩu vị của mình.

Thịt ngựa được thái mỏng và tẩm ướp gia vị như đường, tương, nước mắm và các loại gia vị khác trước khi được nướng hoặc chiên. Kết quả là miếng thịt ngựa mềm mại, ngậy béo và vô cùng thơm ngon.

Xá xíu thịt ngựa thường được dùng với cơm trắng hoặc giá đỗ. Nếu bạn muốn trải nghiệm một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, hãy thử món này khi ghé thăm Hà Giang nhé!

Các món ăn từ gà bản

Hà Giang còn nổi tiếng với giống gà bản đặc sản có thịt chắc và thơm. Những chú gà này thường được nuôi thả tự nhiên, mang lại hương vị đặc trưng không nơi nào có được.

Gà nướng mắc khén

Gà nướng mắc khén là một món ăn bạn không thể bỏ qua khi tới Hà Giang. Mắc khén là một loại gia vị đặc sản của miền núi phía Bắc, có hương vị cay nồng, rất thích hợp để tẩm ướp gà.

Gà được làm sạch, sau đó tẩm ướp với mắc khén, muối và một số gia vị khác. Sau đó, chúng sẽ được nướng trên than hoa cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng và giòn rụm.

Món ăn này có thể dùng chung với bún hoặc cơm, và không thể thiếu các loại rau xanh để cân bằng vị giác. Một chút chanh và ớt tươi cũng sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Gà hấp lá chanh

Nếu bạn yêu thích sự thanh đạm, gà hấp lá chanh là lựa chọn hoàn hảo. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản nhưng lại lưu giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt gà.

Gà được ướp với một chút muối, tiêu và lá chanh rồi đem hấp cách thủy. Quá trình hấp giữ lại độ ẩm, tạo nên miếng thịt gà mềm mại, thơm lừng hương chanh.

Món ăn này thường được dùng kèm với nước chấm chua ngọt làm từ ớt, tỏi, dấm và đường. Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt và vị chua của nước chấm chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Các món ăn từ rau củ

Rau củ ở Hà Giang rất phong phú và đa dạng, nhất là vào mùa đông khi thời tiết lạnh giá. Những món ăn chế biến từ rau củ không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với khí hậu nơi đây.

Rau cải mèo xào tỏi

Rau cải mèo là loại rau đặc sản của Hà Giang, nổi bật với độ giòn và hương vị thanh mát. Món rau xào tỏi sẽ mang đến cho bạn cảm giác vừa gần gũi, vừa mới lạ.

Cải mèo được rửa sạch và xé nhỏ, sau đó xào với tỏi phi vàng. Gia vị bao gồm muối, tiêu và một chút nước mắm sẽ làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn.

Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc thịt kho. Hương vị tươi mát của rau kết hợp với độ béo của thịt sẽ khiến bữa ăn trở nên hoàn hảo.

Canh chua cá lăng

Cá lăng là một trong những loại cá đặc sản tại vùng sông suối Hà Giang. Canh chua cá lăng không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Cá lăng được làm sạch, sau đó ướp với gia vị trước khi nấu. Nước canh sẽ được chế biến từ cà chua, dứa, bạc hà và một số gia vị khác để tạo nên hương vị chua ngọt hấp dẫn.

Canh chua cá lăng thường được dùng kèm với cơm trắng. Khi thưởng thức, từng miếng cá mềm mại kết hợp với vị chua thanh của canh sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Các món ăn từ bột

Bột ngô, bột tam giác mạch là nguyên liệu rất quen thuộc đối với người dân Hà Giang. Từ bột ngô, họ đã sáng tạo ra nhiều món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa địa phương.

Bánh tam giác mạch

Bánh tam giác mạch mang tên một loài hoa đặc trưng Hà Giang, bánh tam giác mạch khiến nhiều người tò mò. Bánh được làm từ hạt hoa tam giác mạch với giá trị dinh dưỡng cao. Hạt tam giác mạch được xay nhuyễn, sau đó nhào thành bột và nặn nên những chiếc bánh dẹt, tròn, đường kính hơn một gang tay. Bánh sau khi nặn sẽ mang đi hấp và nướng bằng bếp than. Có vị ngọt nhẹ, bánh tam giác mạch ăn ngon nhất khi nóng.

Bánh ngô nướng

Bánh ngô nướng là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội hay các buổi tụ tập bạn bè. Bánh được làm từ bột ngô, đường và một chút muối, sau đó nướng trên than hoa cho đến khi vàng đều.

Hương thơm của bánh quyện với mùi khói tạo nên một không gian ấm cúng và hấp dẫn. Khi ăn, bánh có vị ngọt nhẹ và mềm mịn, rất dễ ăn.

Bạn có thể ăn kèm bánh với mật ong hoặc sữa đặc để tăng thêm hương vị. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, là hình ảnh tượng trưng cho tinh thần hiếu khách của người dân nơi đây.

Bánh trứng ngô

Bánh trứng ngô là một món ăn độc đáo, hấp dẫn từ bột ngô. Bánh được làm từ bột ngô và trứng gà, sau đó chiên trên chảo nóng cho đến khi vàng đều.

Bánh có vị giòn bên ngoài và mềm bên trong, hương vị thơm ngon, đặc biệt là khi ăn kèm với nước sốt chua ngọt. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở các chợ phiên hoặc quán ăn ven đường.

Mèn mén

Là một món ăn dân giã gắn liền với đời sống của người bản địa. Vùng cao nguyên đá Hà Giang không canh tác được lúa nên cơm ngô (hay mèn mén) là thực phẩm chính của người H’Mông nơi đây.

Ban đầu, mèn mén chỉ là một món ăn thường ngày của người dân, dần dần được bán nhiều hơn ở các phiên chợ để giới thiệu nét văn hóa ẩm thực này đến với thực khách. Để có mèn mén, ngô được phơi thật khô và chế biến qua nhiều công đoạn như giã, loại bỏ cặn, hấp. Mèn mén có vị thơm của ngô, khi ăn, có thể chan nước canh vào ăn cùng.

Kết luận

Món ngon bạn nên thử khi đi săn hoa tam giác mạch Hà Giang không chỉ đơn thuần là những món ăn mà còn là những trải nghiệm văn hóa, phong cách sống của người dân nơi đây. Từ các món ăn được chế biến từ thịt ngựa, gà bản cho đến các món ăn từ rau củ và bột ngô, mỗi món đều mang đến cho du khách những ấn tượng sâu sắc.

Hãy dành thời gian không chỉ để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của hoa tam giác mạch mà còn để thưởng thức và khám phá những hương vị độc đáo của ẩm thực Hà Giang. Chắc chắn rằng, những món ngon nơi đây sẽ làm cho chuyến đi của bạn trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết!

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu

Hoặc theo địa chỉ: