Món nộm tai heo Tây Bắc là một món ăn đặc sản của vùng núi Tây Bắc Việt Nam. Món nộm này có hương vị chua ngọt, giòn giòn, rất thích hợp để ăn giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá công thức và cách làm món nộm tai heo Tây Bắc ngon tuyệt này.
Món nộm tai heo Tây Bắc: Sự pha trộn hài hòa của vị chua ngọt
Nguyên liệu và cách làm
Để chuẩn bị món nộm tai heo Tây Bắc, chúng ta sẽ cần các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
- 1 cái tai heo
- 1 hoa chuối tây (chuối sứ)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 3 trái chanh
- 150g giá đỗ (nhặt bỏ đầu, rễ)
- 5g tỏi băm
- 50g rau răm
- 3 lát gừng
- 1 trái ớt hiểm
- 200g đậu phộng rang giã dập
- 10g vừng rang
- Gia vị: muối, giấm
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu:
- Tai heo cạo sạch lông, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại cho sạch.
- Luộc tai heo trong nước sôi khoảng 20 phút, cho thêm gừng và hành lá vào để khử mùi hôi. Vớt tai heo ra ngâm vào bát nước đá lạnh khoảng 5 phút cho tai heo giòn. Sau đó, thái tai heo thành những miếng mỏng vừa ăn.
- Hoa chuối tây tước bỏ lớp vỏ ngoài, thái mỏng rồi ngâm vào bát nước có pha một chút chanh và muối khoảng 15 phút cho hoa chuối trắng và bớt chát. Sau đó, vớt hoa chuối ra rửa lại cho sạch rồi để ráo nước.
- Cà rốt bào sợi mỏng. Hành tây thái lát mỏng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Rau răm nhặt lá, rửa sạch. Ớt hiểm thái lát mỏng.
- Pha nước trộn nộm:
- Cho vào tô mới: 3 muỗng canh nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa tan với nhau.
- Trộn nộm:
- Cho tai heo, hoa chuối tây, cà rốt, hành tây, giá đỗ vào tô lớn.
- Rưới nước trộn nộm lên và trộn đều.
Đến đây, món nộm tai heo Tây Bắc của chúng ta đã sẵn sàng để thưởng thức. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể trang trí món ăn bằng đậu phộng rang giã dập, vừng rang và rau răm. Món nộm này thường được ăn kèm với bánh đa, bánh tráng hoặc bún tươi.
Lợi ích sức khỏe từ món nộm tai heo Tây Bắc
Món nộm tai heo Tây Bắc không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những điểm mạnh về dinh dưỡng của món ăn này:
Món nộm tai heo Tây Bắc: Cung cấp protein và chất xơ
Tai heo là nguồn cung cấp protein giàu giúp tái tạo và xây dựng cơ bắp. Ngoài ra, tai heo cũng chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa.
Món nộm tai heo Tây Bắc: Bổ sung vitamin và khoáng chất
Hoa chuối tây, cà rốt, hành tây và chanh trong món nộm đều là nguồn vitamin và khoáng chất phong phú. Vitamin C từ chanh giúp tăng cường hệ miễn dịch, trong khi các loại rau củ khác cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Món nộm tai heo Tây Bắc: Giảm cholesterol và béo phì
Món nộm tai heo Tây Bắc có lượng cholesterol và chất béo khá thấp, đặc biệt là so với các món ăn có nguồn gốc từ thịt heo khác. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và béo phì.
Món nộm tai heo Tây Bắc:. Tăng cường hệ tiêu hóa
Thành phần chứa chất xơ cao trong món nộm tai heo Tây Bắc có tác dụng lợi khuẩn đường ruột, giúp duy trì sự cân bằng vi khuẩn và cải thiện quá trình tiêu hóa.
Món nộm tai heo Tây Bắc: Giảm nguy cơ ung thư
Những loại rau sống như hoa chuối tây, cà rốt và hành tây chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng giảm nguy cơ mắc các loại ung thư, đồng thời cung cấp các chất chống viêm cho cơ thể.
Như vậy, món nộm tai heo Tây Bắc không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử nghiệm công thức này và cùng khám phá hương vị độc đáo của vùng núi Tây Bắc Việt Nam.
Cách phục vụ và gợi ý
Món nộm tai heo Tây Bắc thường được ăn trong các bữa trưa hoặc bữa tối gia đình. Để tận hưởng hương vị ngon miệng của món ăn này, bạn có thể làm theo các bước sau:
Sắp xếp trên đĩa
Chuẩn bị một đĩa lớn, sắp xếp các thành phần của món nộm theo thứ tự từ trên xuống dưới. Bạn có thể bắt đầu bằng việc trang trí đĩa bằng rau răm và hạt vừng rang.
Xếp tai heo và hoa chuối tây
Xếp những miếng tai heo đã thái mỏng lên đĩa, sau đó tiếp tục xếp hoa chuối tây ngâm vào đĩa.
Thêm các thành phần khác
Tiếp theo, bạn có thể xếp cà rốt, hành tây, giá đỗ và ớt hiểm lên đĩa.
Rưới nước trộn nộm lên
Trước khi thưởng thức, hãy rưới nước trộn nộm lên tất cả các thành phần trong đĩa. Đảm bảo rưới đều để món ăn được ngấm đều hương vị của nước sốt.
Trang trí và thưởng thức
Cuối cùng, bạn có thể trang trí món nộm bằng đậu phộng rang giã dập và thêm một ít rau răm lên trên. Món nộm tai heo Tây Bắc sẵn sàng để được thưởng thức. Ăn kèm với bánh đa, bánh tráng hoặc bún tươi để tăng thêm hương vị.
Kết luận
Món nộm tai heo Tây Bắc là một món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc Việt Nam, mang đến hương vị chua ngọt, giòn giòn. Không chỉ ngon miệng mà món ăn này còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp protein, vitamin, và chất xơ, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư. Hãy thử nghiệm công thức và cùng tận hưởng hương vị độc đáo của món nộm tai heo Tây Bắc này trong bữa ăn gia đình bạn!
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
