Một số món ăn dẫn dã ở Thanh Hóa

Thanh Hóa không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên, lịch sử lâu đời mà còn là một thiên đường ẩm thực với nhiều món ngon độc đáo. Bài viết này sẽ giới thiệu với bạn những món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Thanh Hóa.

Một số món ăn dẫn dã ở Thanh Hóa

Cá bống kho tộ

Cá bống là một loại cá biển đặc trưng của vùng biển Thanh Hóa. Món cá bống kho tộ là món ăn truyền thống, được chế biến bằng cách kho cá với nước tương, đường phèn, gừng, ớt, tỏi, và một số gia vị khác. Món này có vị ngọt, cay, thơm đặc trưng, thịt cá mềm, ngấm đậm đà gia vị.

Nguyên liệu

• Cá bống tươi
• Nước tương
• Đường phèn
• Gừng
• Ớt
• Tỏi
• Gia vị khác (hành khô, dầu ăn, tiêu…)

Cách làm

1. Làm sạch cá, đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch.
2. Ướp cá với một ít nước mắm, đường phèn, gừng, ớt, tỏi băm trong khoảng 30 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô, tỏi băm.
4. Đặt cá vào nồi, đảo đều rồi đổ nước ướp vào.
5. Đun nhỏ lửa khoảng 30-45 phút cho cá ngấm gia vị và nước sôi cạn.

Bún cá rô đồng

Bún cá rô đồng là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng biển Thanh Hóa, đặc biệt là các huyện ven biển như Hậu Lộc, Nga Sơn. Món này gồm có bún tươi, cá rô đồng tươi, rau sống, giá đỗ, chà bông và nước dùng chua cay đặc trưng.

Nguyên liệu

• Bún tươi
• Cá rô đồng tươi
• Rau sống (rau muống, giá, kiệu chua…)
• Giá đỗ
• Chà bông
• Gia vị (nước mắm, ớt, tỏi, gừng, chanh…)

Cách làm

1. Làm sạch cá rô đồng, để nguyên con hoặc thái miếng vừa ăn.
2. Luộc chín cá trong nước muối, để riêng.
3. Nấu nước dùng chua cay bằng cách đun sôi nước với gia vị như nước mắm, ớt, tỏi, gừng, chanh.
4. Chần rau sống, để riêng.
5. Cho bún vào tô, xếp cá rô đồng lên trên, rưới nước dùng chua cay, đặt rau sống, giá đỗ, chà bông lên trên.

Nộm rau rừng

Nộm rau rừng là món ăn truyền thống của người dân tộc thiểu số ở Thanh Hóa. Món này được chế biến từ các loại rau và cỏ dại tự nhiên trong rừng kết hợp với gia vị chua ngọt, giòn giòn. Nộm rau rừng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu

• Rau rừng (rau má, rau dớn, rau càng cua, cỏ dại…)
• Dầu mè
• Gia vị (đường, muối, nước mắm, chanh, ớt…)

Cách làm

1. Làm sạch rau rừng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ cặn bẩn.
2. Sấy khô rau rừng hoặc để ráo nước.
3. Thái nhỏ rau rừng, trộn đều với gia vị như đường, muối, nước mắm, dầu mè, chanh và ớt.
4. Trang trí bằng một ít hành phi hoặc mè rang trước khi thưởng thức.

Canh măng rừng

Canh măng rừng là một món canh truyền thống của người dân Thanh Hóa, được chế biến từ măng rừng, thịt heo, nấm rừng và các loại rau sống. Món canh này có vị ngọt tự nhiên của măng, thơm của nấm rừng và thịt heo, rất phù hợp với khẩu vị của người miền núi.

Nguyên liệu

• Măng rừng
• Thịt heo
• Nấm rừng
• Rau sống (rau má, rau càng cua, rau răm…)
• Gia vị (muối, đường, nước mắm)

Cách làm

1. Làm sạch măng rừng, thái sợi vừa ăn.
2. Thái thịt heo thành từng lát mỏng.
3. Luộc măng rừng để loại bỏ độ đắng, sau đó để ráo.
4. Đun sôi nước trong nồi, cho thịt heo vào luộc chín.
5. Tiếp tục cho măng rừng và nấm rừng vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.
6. Khi măng đã chín, tắt bếp, cho rau sống vào trộn đều trước khi dọn ra đĩa.

Cơm lam

Cơm lam là một món ăn truyền thống của người dân Thanh Hóa, được chế biến từ gạo nếp nấu trong ống tre. Món cơm này có hương vị đặc trưng của tre, thơm béo của gạo nếp, rất phù hợp để thưởng thức trong những bữa picnic hay dã ngoại.

Nguyên liệu

• Gạo nếp
• Ống tre
• Nước lọc

Cách làm

1. Chọn gạo nếp ngon, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng.
2. Làm sạch ống tre, ngâm nước để tránh bị cháy khi nấu cơm.
3. Lấy gạo ra, để ráo nước.
4. Cho gạo vào ống tre, rót nước lọc vào, đậy kín miệng ống.
5. Nấu cơm trên lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho đến khi gạo chín.

Lươn xào sả ớt

Lươn xào sả ớt là một món ăn ngon và bổ dưỡng của người dân Thanh Hóa. Lươn được chế biến với sả, ớt và các loại gia vị khác, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu

• Lươn tươi
• Sả
• Ớt
• Hành, tỏi
• Gia vị (muối, đường, nước mắm, tiêu)

Cách làm

1. Làm sạch lươn, thái sợi vừa ăn.
2. Sả và ớt thái nhuyễn, hành tỏi băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi.
4. Cho lươn vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
5. Tiếp tục cho sả và ớt vào xào đều, tắt bếp khi lươn chín và gia vị thấm đều.

Xôi hạt sen

Xôi hạt sen là một món ăn truyền thống của người dân Thanh Hóa, được chế biến từ gạo nếp, hạt sen và dừa. Món xôi này có màu trắng của gạo nếp, hương vị thơm của sen và dừa, rất phù hợp để thưởng thức vào những dịp lễ tết.

Nguyên liệu

• Gạo nếp
• Hạt sen
• Dừa
• Đường, muối

Cách làm

1. Gạo nếp ngâm nước khoảng 4 tiếng.
2. Lấy hạt sen, bóc vỏ, để riêng.
3. Lấy dừa tươi, bào thành sợi nhỏ.
4. Nấu gạo nếp với nước cho chín, sau đó trộn đều với hạt sen và dừa.
5. Đun sôi lại khoảng 10-15 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Salad hoa chuối

Salad hoa chuối là một món salad ngon và bổ dưỡng, được chế biến từ hoa chuối, rau sống và nước sốt chua ngọt. Món salad này không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ.

Nguyên liệu

• Hoa chuối
• Rau sống (cà rốt, dưa leo, cải xanh…)
• Nước sốt salad
• Hạt điều, hạt dẻ cười

Cách làm

1. Làm sạch hoa chuối, rau sống, thái nhỏ.
2. Chuẩn bị nước sốt salad hoặc tự pha từ dầu olive, chanh, đường, muối.
3. Trộn hoa chuối và rau sống với nước sốt, toss đều.
4. Trang trí bằng hạt điều, hạt dẻ cười trước khi thưởng thức.

Sinh tố bơ

Sinh tố bơ là một đồ uống ngon và bổ dưỡng, được làm từ bơ chín, sữa tươi và đường. Sinh tố bơ không chỉ mát lạnh mà còn giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

• Bơ chín
• Sữa tươi
• Đường
• Đá bào

Cách làm

1. Lột vỏ bơ, cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Cho bơ vào máy xay cùng sữa tươi, đường và đá bào.
3. Xay đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn bột bột.
4. Rót ra ly, trang trí thêm miếng bơ trước khi thưởng thức.

Kết luận

Trên đây là những món ăn ngon và đặc sản mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch Thanh Hóa. Tận hưởng ẩm thực đa dạng và phong phú của miền đất văn hiến này sẽ là trải nghiệm tuyệt vời cho bất kỳ ai yêu thích ẩm thực và khám phá văn hóa địa phương. Hãy dành thời gian thưởng thức những món ngon này và tìm hiểu thêm về nền ẩm thực độc đáo của Thanh Hóa.

 

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu 

Hoặc theo địa chỉ:

• Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết  thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu

Điện thoại: 0378308666

• Email:  taybactv9999@gmail.com