Mướp đắng kỵ gì và những người nào không nên ăn mướp đắng? Đây là câu hỏi rất nhiều bạn đọc thắc mắc trong thời gian qua. Tây Bắc TV gửi đến bạn đọc thông tin về quả mướp đắng và những “đại kỵ” khi ăn mướp đắng.
Có rất nhiều người rất thích ăn quả mướp đắng những cũng không nhiều người biết quả mướp đắng kỵ gì khi nấu với các loại thực phẩm khác.
Mướp đắng kỵ tôm
Mướp đắng và tôm không nên kết hợp với nhau. Bởi mướp đắng chứa nhiều vitamin C và khi ăn cùng với các loại thực phẩm có vỏ cứng như tôm, có thể gây phản ứng hóa học không mong muốn.
Tôm chứa hợp chất Asen hóa trị 5. Khi Asen hóa trị 5 tương tác với vitamin C có trong mướp đắng, nó có thể chuyển thành asen hóa trị 3, còn được gọi là thạch tín. Thạch tín là một chất độc và có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu tiêu thụ.
Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình bạn nên biết mướp đắng kỵ gì?
Không uống trà xanh sau khi ăn mướp đắng
Mướp đắng kỵ gì là câu hỏi không ít người thắc mắc. Vì thế, Tây Bắc TV khuyên bạn, sau khi ăn mướp đắng không nên uống trà xanh.
Vốn dĩ, trà xanh là một loại đồ uống phổ biến và có nhiều lợi ích cho sức khỏe do chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa. Việc uống nước trà xanh sau khi ăn mướp đắng có thể gây tổn hại sức khỏe cho con người.
Mướp đắng kỵ với măng cụt
Mướp đắng hay măng cụt khi ăn riêng lẻ có thể là thực phẩm bổ dưỡng nhưng khi kết hợp với nhau sẽ khiến cơ thể có sự thay đổi nhất định.Vì Mướp đắng có chứa một số chất đắng và măng cụt cũng có chứa một số chất kháng chất cũng như chất xơ.
Khi ăn cùng lúc, một số người có thể trải qua khó chịu hoặc rối loạn tiêu hóa. Do đó, nếu bạn cảm thấy khó chịu sau khi ăn kết hợp hai loại này, nên tách thời gian ăn của chúng.
Với thông tin trên bạn đã hiểu mướp đắng kỵ gì rồi. Hãy tránh kết hợp chúng với nhau nhé!
Mướp đắng kỵ với sườn lợn chiên
Mướp đắng và sườn lợn chiên khi chúng ta ăn vào cơ thể dễ tạo ra chất Canxi Oxalate và chất này có tính năng ngăn cản sự hấp thu canxi của cơ thể bạn. Do đó, bạn không nên ăn chung mướp đắng với sườn lợn chiên cùng lúc, cho dù bạn nấu thành 2 món ăn khác nhau.
Như vậy, Tây Bắc TV vừa giải đáp thắc mắc mướp đắng kỵ gì. Hi vọng bạn có thêm thông tin để bảo vệ sức khỏe của gia đình mình.
Những người không nên ăn mướp đắng
Quả mướp đắng có rất nhiều công dụng nhưng không phải ai cũng ăn được mướp đắng. Vậy mướp đắn kỵ gì và những người nào không nên ăn mướp đắng?
Những người bị huyết áp thấp, hạ đường huyết
Mướp đắng còn có khả năng giảm đường huyết và có tính năng thanh nhiệt, do đó, những người có huyết áp thấp hoặc bị hạ đường huyết nên hạn chế tiêu thụ mướp đắng. Điều này có thể gây ra một sự suy giảm thêm về huyết áp hoặc đường huyết và gây khó chịu.
Người có huyết áp và đường huyết bình thường cũng nên ăn mướp đắng một cách có mức độ, không nên tiêu thụ quá nhiều. Việc duy trì một chế độ ăn cân đối và đa dạng là quan trọng để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng và duy trì sự cân bằng trong cơ thể.
Những người bị thiếu canxi
Axit oxalic có trong mướp đắng có thể ảnh hưởng đến hấp thụ canxi trong cơ thể.
Người bị thiếu canxi nên hạn chế ăn mướp đắng. Người bị thiếu canxi mà muốn ăn mướp đắng thì cần phải luộc mướp đắng trước khi chế biến món ăn.
Việc luộc mướp đắng trước khi ăn có thể giảm lượng axit oxalic trong thực phẩm, giúp tăng khả năng hấp thụ canxi từ thức ăn mướp đắng. Tuy nhiên, việc loại bỏ hoàn toàn axit oxalic khỏi mướp đắng là không thể.
Phụ nữ mang thai và đang cho con bú không nên ăn mướp đắng
Theo kinh nghiệm của các cụ cao niên ở Tây Bắc thì những phụ nữ đang mang thai nên hạn chế ăn mướp đắng vì mướp đắng có chứa một số thành phần có khả năng gây co thắt tử cung, tăng nguy cơ xuất huyết và hư thai.
Ngoài ra, theo nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng hạt mướp đắng có khả năng gây đột biến gene. Điều này tạo ra nguy cơ tiềm ẩn mà chúng ta không nên được bỏ qua.
Dù cho chưa có những thông tin cụ thể về mức độ nguy hiểm của mướp đắng đối với thai nhi nhưng các chuyên gia cũng cảnh báo trong thời kỳ mang thai và cho con bú, các bà mẹ hạn chế ăn mướp đắng.
Người mắc bệnh tiêu hóa
Mướp đắng thực sự có nhiều lợi ích cho sức khỏe và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Như chúng ta đã đề cập, việc tiêu thụ quá nhiều mướp đắng có thể gây ra một số vấn đề dạ dày như tiêu chảy do tác động của thành phần chất đắng trong mướp đắng. Vấn đề này không khác gì là mướp đắng kỵ gì!
Mướp đắng có tính mát, do đó không nên dùng cho những người có tỳ vị hư hàn. Người bị bệnh về gan và thận, vì khó tiêu hóa, cũng nên hạn chế tiêu thụ mướp đắng hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Đối với những người bị thiếu men G6PD, mướp đắng và một số thực phẩm có vị đắng khác có thể gây tác động tiêu cực do khả năng gây oxi hóa. Do đó, nên tránh tiếp xúc với loại rau này nếu bạn bị thiếu men G6PD.
Người bị bệnh gan, thận
Người bị bệnh về gan và thận cần tránh ăn mướp đắng. Vì chúng rất khó tiêu hóa, có thể gây đầy hơi. Những người bị thiếu men G6PD (loại men có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa của tế bào hồng cầu) nên tránh xa loại rau có vị đắng này.
Mướp đắng có thể độc hại cho tế bào gan ở thú vật, enzym gan tăng cao sau khi dùng mướp đắng. Các chất trong mướp đắng có khả năng thay đổi hình dáng tế bào gan.
Người bị bệnh thiếu men (enzyme) G6PD
Đây là bệnh di truyền phổ biến do cơ thể không đủ men glucose-6-phosphate. Giúp tế bào hồng cầu hoạt động bình thường. Người bệnh có thể bị thiếu máu, đau đầu, sốt, đau dạ dày. Thậm chí bị hôn mê hơn sau khi ăn mướp đắng.
Ngoài ra, độc tố vicine trong mướp đắng có khả năng gây ngộ độc tầm đậu (favism). Một hội chứng cấp tính gây ra triệu chứng nhức đầu, đau thắt bụng và hôn mê.
Người vừa phẫu thuật
Bạn không nên ăn mướp đắng trước và sau phẫu thuật ít nhất là 2 tuần. Vì mướp đắng chứa một số chất có thể tác động đến hệ thống chuyển hóa đường trong cơ thể.
Nó có thể ảnh hưởng đến quá trình cân bằng đường huyết và gây biến động trong mức đường huyết. Điều này có thể làm khó khăn cho việc kiểm soát lượng đường huyết trong quá trình phẫu thuật và trong giai đoạn phục hồi sau đó.
Qua bài viết này Tây Bắc TV gửi đến các bạn những thông tin bổ ích về mướp đắng kỵ gì và những ai không nên ăn mướp đắng. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn.
- Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu
- Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Minh Phong
