Ruốc cá hồi Sapa được làm từ thịt của chính những con cá hồi được nuôi ở Sapa. Ruốc cá hồi được biết đến là một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, có lợi cho sức khoẻ đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi.
Bạn hãy cùng Tây Bắc TV tìm hiểu về ruốc cá hồi Sapa nhé.
Ruốc cá hồi Sapa là món ăn rất giàu giá trị dinh dưỡng, bổ sung axit béo omega-3 giúp tăng cường chức năng của trí não, giúp thư giãn não, tăng cường trí nhớ và hạn chế suy giảm các chức năng của não bộ.
Ruốc cá hồi Sapa còn là món ăn chứa amino axit, vitamin A và D, selen, những chất dinh dưỡng giúp bảo vệ hệ thần kinh tránh khỏi những tác hại xấu.
Chính vì vậy nên ruốc cá hồi Sapa rất thích hợp dùng cho trẻ em để phát triển trí não toàn diện hay người già để cải thiện trí nhớ.
Ruốc cá hồi Sapa luôn là món ăn được các bà nội trợ tin dùng bởi hàm lượng Omega-3, Vitamin B12, Kali, Sắt và Vitamin D rất dồi dào.
Trước tiên người ta sẽ làm sạch cá, bỏ phần da và xương cá chỉ lấy phần thịt hồng bên trong. Hấp cách thủy phần thịt cá cho đến khi chín rồi cho vào chảo đã có thêm một chút dầu ăn để rang khô. Khi rang nên cho lửa nhỏ, dùng thìa để chà lên miếng cá để thịt cá tơi nhỏ và bông lên. Thịt cá hồi Sapa không có mỡ nên khi làm ruốc sẽ để được lâu hơn, và món ăn cũng thơm ngon hơn.
Ruốc cá hồi Sapa – Cách làm ruốc cá hồi Sapa
Hiện nay cá hồi có rất nhiều loại, phổ biến nhất ở Việt Nam là cá hồi Sapa. Để làm ruốc cá hồi Sapa ngon chuẩn vị chúng ta cần một số nguyên liệu sau.
Nguyên liệu cần để làm ruốc cá hồi Sapa
- 500g thịt cá hồi tươi (loại không xương và da)
- 500ml sữa tươi không đường
- 2-3 củ sả
- 1-2 củ hành tím
- Hành lá
- 1/2 củ gừng
- Rượu nấu ăn
- Gia vị: 1/2 thìa dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước nắm và tiêu (tùy theo khẩu vị).
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cần dùng
- Cắt cá thành từng khúc, đập dập sả; thái lát gừng, hành lá và hành tím.
- Cá hồi nên để nguyên cả miếng rồi rửa sạch. Tiếp đó, hòa tan muối vào sữa tươi rồi cho cá vào ngâm trong khoảng 30 phút.
- Cá hồi sau khi ngâm xong vớt ra để ráo, dùng giấy chuyên dụng để thấm khô cá.
Bước 2: Hấp cá hồi
- Banj lấy một cái tô lớn cho cá hồi, hành tím, hành lá, gừng và sả cùng với bột nêm trộn đều.
- Nguyên liệu đã chuẩn bị bạn cho tất cả vào nồi hấp.
- Cuối cùng, cho thêm rượu trắng vào nước hấp, hấp cá trong vòng 30 phút là cá đã chín.
Bước 3: Sao ruốc:
- Khi cá hồi đã chín lấy ra để nguội. Bạn có thể dùng tay bóp nhỏ cá ra hoặc giã cá bằng cối.
- Trộn đều cá với 1/2 thìa dầu ăn; bắc chảo lên bếp rồi sao thịt cá trong khoảng 10 phút.
- Sau cùng cho nhỏ lửa, tiếp tục đảo cho đều tay cho đến khi cá tơi lên thì tắt bếp.
Bước 4: Bảo quản và sử dụng
- Khi đã sao xong bạn để ruốc nguội tự nhiên;
- Bảo quản trong hũ chứa, đậy kín và dùng dần (có thể bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng)
Ruốc cá hồi Sapa – 1kg cá hồi làm được bao nhiêu ruốc?
Ruốc cá hồi không chỉ tốt, tiện lợi khi làm đồ ăn dặm cho các bé mà còn rất tốt với người cao tuổi, người đang ốm đau cần bồi bổ.
1kg cá hồi có thể làm được khoảng 300 gram ruốc khô. Các mẹ có thể làm nhiều 1 lần và cho bé dùng dần trong 10-15 ngày.
Ruốc cá hồi Sapa – Ruốc cá hồi bao nhiêu calo?
Với những người ăn kiêng, ăn theo chế độ thì việc kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể là rất cần thiết.
Tùy thuộc vào cách chế biến mà ruốc cá hồi có thể chứa hàm lượng calo khác nhau. Thông thường, 100 gram cá hồi có thể cung cấp khoảng 200-400 calo.
Thực phẩm này có thể sử dụng để giảm cân hiệu quả và an toàn, cần lưu ý cách dùng như sau:
- Để mang đến hiệu quả tốt nhất, bạn không nên dùng quá 100g trong một lần ăn.
- Kết hợp dùng với nhiều các loại rau khác trong bữa ăn, giúp bữa ăn ngon miệng hơn.
- Tham gia các bài tập thể dục đơn giản tại nhà giúp đánh tan mỡ thừa nhanh hơn.
Ruốc cá hồi Sapa – Ruốc cá hồi cho bé
Ruốc cá hồi Sapa là một lựa chọn tốt cho bé nhờ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như axit béo omega-3, protein, vitamin D, vitamin B12 và khoáng chất như sắt và kẽm. Những dưỡng chất này có vai trò quan trọng trong phát triển và tăng trưởng của bé.
Với hàm lượng Axit béo omega-3 có trong cá hồi được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ phát triển não bộ và thị lực của bé. Nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe như viêm nhiễm và viêm khớp.
Một số lưu ý cho các mẹ khi cho bé ăn ruốc cá hồi sapa
- Về độ tuổi của bé: Ruốc cá hồi Sapa thường được giới thiệu cho trẻ từ 6 tháng trở lên. Trước đó, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Về chất lượng và nguồn gốc: Bạn nên chọn mua sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh các chất độc hại có thể có trong cá.
- Phối hợp với chế độ ăn khác: Thực phẩm này không nên là khẩu phần ăn chính của bé. Nên kết hợp nó với các loại thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
Ruốc cá hồi Sapa mua ở đâu?
Trên thị trường hiện nay không khó để tìm mua ruốc cá hồi. Tuy nhiên, nguồn gốc xuất xứ có phải được chế biến từ cá hồi Sapa hay không thì có lẽ là điều mà người tiêu dùng khó có thể kiểm chứng.
Chính bởi vậy, việc lựa chọn cho mình một điểm mua hàng uy tín, đảm bảo chất lượng là điều thực sự cần thiết.
Ruốc cá hồi Sapa để được bao lâu – Cách bảo quản ruốc cá hồi Sapa?
Ruốc cá hồi Sapa là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của trẻ em lẫn người lớn.
Omega-3 và selen trong cá hồi giúp hạn chế và giảm các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, còn giúp hỗ trợ ngăn ngừa các loại bệnh có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
- Ruốc đóng hộp thời gian bảo quản sẽ tương đối là dài, khoảng từ 3 – 6 tháng. Tuy nhiên, với ruốc cá hồi tự làm tại nhà thì thời gian bảo quản sẽ được khá ngắn, chỉ khoảng từ 10 – 15 ngày với điều kiện là được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh; đóng kín trong hộp nhựa hoặc túi ni lông để ngăn không khí và mùi từ xung quanh tiếp xúc với sản phẩm; tránh đặt gần các nguyên liệu thực phẩm khác để tránh ô nhiễm mùi và tác động lên chất lượng.
Giá ruốc cá hồi Sapa
Giá ruốc cá hồi Sapa giao động từ 180.000 đến 220.000đ/100gram
Bài viết trên Tây Bắc TV đã giới thiệu đến bạn về ruốc cá hồi Sapa và cách làm ruốc cá hồi. Nếu có dịp lên Sapa, Bạn hãy thử thưởng thức món ruốc cá hồi và mua những hộp ruốc thơm ngon để làm quà hay thưởng thức cùng gia đình bạn. Hoặc muốn thưởng thức các món ăn khác ở Sapa từ cá hồi, mời bạn tìm hiểu tại đây.
