Sản phẩm OCOP tại Tây Bắc TV. | Tây Bắc TV
Từ ngày 23/11 đến ngày 25/11/2022 UBND tỉnh Lai Châu đã tổ chức Hội nghị đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP tỉnh Lai Châu đợt 2 năm 2022. Tây Bắc TV đã một số sản phẩm được công nhận và đạt 3 sao. Sau đây là những sản phẩm OCOP trên gian hàng của Tây Bắc TV.
1. Thịt trâu gác bếp. – sản phẩm OCOP đặc sắc nhất
Thịt trâu gác bếp là món ăn ngon nổi tiếng khắp nơi. Đây cũng là một trong những sản phẩm chủ đạo của Tây Bắc TV.
Với hương vị riêng, đậm đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp của Tây Bắc Tv đã khẳng định được vị trí trên thị trường với lượng tiêu thụ vài nghìn đơn/ tháng.
Thịt trâu gác bếp của Tây Bắc TV đặc biệt ngon bởi:
Nguyên liệu:
100% nguyên liệu của món thịt trâu gác bếp là nguyên liệu sạch. Thịt trâu tươi, được xẻ ngay sau khi ngả trâu. Tất cả các con trâu dùng để làm thịt sấy đều là trâu khỏe, nuôi thả ở rừng. Đó là lí do vì sao thịt trâu gác bếp ở Tây Bắc TV lại ngon và ngọt hơn ở nhiều nơi khác.
Hiện tại trên thị trường đang bán loại thịt trâu gác bếp với giá khá rẻ. Nhưng các bạn hay tinh tế khi lựa chọn. Thịt trâu đông lạnh nhập từ nước ngoài về giá chỉ bằng 1/3 so với thịt trâu tươi mổ tại bản. Mà nguồn gốc xuất xứ cùng chưa được kiểm định nên không thể khẳng định được chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm của món ăn.
Công thức chế biến:
Thịt trâu gác bếp là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc. Vì thế, Công thức để chế biến món ăn này được người có kinh nghiệm và hiểu biết về ẩm thực trao truyền. Tuy nhiên, điểm dễ thấy nhất là sự hài hòa trong việc kết hợp các gia vị tẩm ướp. Đây là khâu rất quan trọng, ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.
Gia vị tẩm ướp để làm món thịt trâu gác bếp hoàn toàn lấy từ tự nhiên. Như: Gừng, tỏi, ớt, mắc khén, hạt dổi…
Sấy thịt trâu rất quan tọng. Bởi nếu không biết cách sấy thịt sẽ khô quá, mất đi độc ngọt. Sấy chưa đủ thời gian thịt cũng bị ướt khiến độ ngon cũng giảm. Đồng bào thường sấy thịt trâu trên than củi. Vì thế, ngoài vị ngọt của thịt, vị thơm mát của gia vị thì món trâu gác bếp phải có vị cay cay của khói bếp thì mới chuẩn vị.
Giấy chứng nhận OCOP:
2. Thịt lợn gác bếp – Sản phẩm OCOP được bán chạy nhất
Cũng giống như thịt trâu, thịt lợn gác bếp là một trong những sản phẩm thịt sấy được Tây Bắc TV bán ra thị trường với số lượng nhiều nhất trong mấy tháng gần đây. Dự báo, dịp cuối năm sẽ bủng nổ đơn hàng thịt lợn sấy gác bếp.
Thịt lợn gác bếp rất ngọt, mềm hơn thịt bò. Vì thế, trẻ nhỏ, người già đều thích.
Nguyên liệu để làm thịt lợn gác bếp cũng rất tự nhiên. Từ những con lợn đen giống dân bản hay nuôi, Tây Bắc TV đã có kế hoạch xây dựng vùng nguyên liệu để cung cấp đủ nguồn nguyên liệu để làm món thịt lợn gác bếp.
Giấy chứng nhận OCOP:
3. Thịt bò khô – Sản phẩm OCOP 3 sao
Thịt bò khô không còn xa lạ với nhiều người nhưng đây là món ăn xuất hiện sau trên gian hàng của Tây Bắc TV. Thịt bò khô rất độc đáo, từ mùi vị đến mẫu mã sản phẩm.
Vẫn với quy trình chế biến, đóng gói như thịt trâu gác bếp, thịt lợn sấy thì thịt bò khô đang dần khẳng định được vị trí của mình trên thị trường. Giá cả hợp lí; chất lượng đảm bảo; đội ngũ tư vấn viên chăm sóc nhiệt tình. Chắc chắn với giá trị 3 sao đã được công nhận thịt bò khô sẽ là sản pẩm được nhiều người lựa chọn nhất ở thời điểm nay.
Giấy chứng nhận OCOP:
4. Chẩm chéo – Sản phẩm OCOP độc đáo nhất
Chẩm chéo là dạng thức chấm đang được bán ở gian hàng của Tây Bắc TV. Không lựa chọn sản phẩm dạng khô để bảo quản được lâu, Tây Bắc Tv lựa chọn sản phẩm dạng sột sệt để đảm bảo giữ được hương vị của thức chấm này lên đến 99%.
Thịt trâu, thịt lợn gác bếp hay bò khô khi ăn sẽ ngon hơn nếu chấm với chẩm chéo.
Giấy chứng nhận OCOP:
Với mục tiêu đem đến cho khách hàng những giá trị tuyệt vời từ món ăn. Tây Bắc TV ngày càng nỗ lực để khẳng định chất lượng sản phẩm của mình.
Hãy tin tưởng và lựa chọn chúng tôi. !
Châm Võ
