Tác dụng của hạt mắc khén là điều bạn nên biết trước khi sử dụng nó. Mắc khén là một loại gia vị được mệnh danh là “tinh hoa ẩm thực vùng Tây Bắc”. Hôm nay, Tây Bắc TV sẽ cùng bạn điểm qua một số tác dụng của mắc khén.
Đặc điểm sinh trưởng
Mắc khén là cây thân gỗ nhỏ sống lâu năm. Cây phát triển có thể đạt chiều cao lên tới 15m, đường kính thân khoảng 16cm. Cây có nhiều cành, mỗi cành có chiều dài từ 1 – 2 mét, vỏ ngoài màu đỏ nhạt và có nhiều gai ngắn, dẹt.
Lá của cây thuộc dạng lá kép lông chim. Mỗi lá có từ 2 – 3 đôi lá chét mọc theo kiểu đối xứng nhau. Cuống lá hơi tròn, đầu là nhọn, ở giữa có gân chính. Ở mặt trên và dưới lá nơi gân chính đều có gai.
Hoa mắc khén mọc thành chùm đâm ra từ các kẽ lá, màu vàng. Quả nhỏ được tạo thành từ 1 – 5 mảnh vỏ ghép lại. Lớp vỏ ngoài quả cứng, nhăn nheo. Nhấm quả thấy có mùi thơm, vị đắng. Bên trong chứa một hạt màu đen bóng, mùi thơm như chanh
Cây mắc khén mọc hoang ở nhiều khu vực trên cả nước nhưng phân bố nhièu nhất ở các tỉnh miền núi đá ở phía Bắc như: Lai Châu, Điện Biên, Hòa Bình, Lào Cai, Sơn La, Yên Bái, ..
Tác dụng của hạt mắc khén khi được sử dụng làm gia vị
Người vùng cao Tây Bắc, đặc biệt là dân tộc Thái sử dụng mắc khén trong hầu hết các món ăn do loại gia vị này có mùi thơm hết sức đặc biệt. Không cay như ớt, không thơm nồng như tiêu mà hơi thơm mát, vị tê tê đầu lưỡi. Những món được thêm mắc khén luôn có vị khác biệt, hấp dẫn khó tả và rất thơm ngon. Loại gia vị núi rừng này có thể sử dụng ở nhiều món ăn với các cách chế biến đa dạng
- MÓN NƯỚNG: Mắc khén rất hợp với các món nướng! Tẩm 1 chút mắc khén vào Cá hoặc Thịt rồi nướng thì có vị đặc trưng, ăn 1 lần sẽ nhớ mãi.
- MÓN RÁN: Ta có thể dùng Mắc Khén để tẩm ướp thực phẩm như cá, thịt trước khi đem rán. Mùi Mắc Khén cay cay, thơm thơm, đảm bảo không có loại gia vị nào đặc biệt đến thế.
- PHA NƯỚC CHẤM: Chỉ cần cho 1 chút bột Mắc Khén đã rang xay vào bát nước Nắm, chấm gì cũng thấy ngon. Đặc biệt là chấm cá/thịt nướng hoặc rán.
- TẨM ƯỚP LÀM THỊT KHÔ: Để món thịt lợn hay trâu bò gác bếp có mùi vị đặc trưng không đâu có được thì bí quyết chủ yếu nằm ở việc tẩm ướp mắc khén trước khi treo gác bếp
- PHA CHẨM CHÉO: đây là thức chấm nổi tiếng của Tây Bắc, mà gia vị không thể thiếu chính là mắc khén.Từ gia vị đặc trưng là mắc khén, người dân tộc Thái Tây Bắc đã chế biến thành đa dạng các loại chẩm chéo(chéo ướt, chéo khô). Chính mắc khén, loại gia vị đặc biệt đã góp phần đưa nền ẩm thực vùng cao Tây Bắc nức tiếng xa gần.
Tác dụng của hạt mắc khén trong việc kháng khuẩn tiêu viêm
Trong hạt mắc khén có chứa thành phần tinh dầu Alcaloid. Đây là một chất có khả năng làm ức chế một số loại vi khuẩn vi-rút gây ra tình trạng viêm viêm nhiễm. Vì vậy mà hạt mắc khén trong thời hiện đại còn được sử dụng để kháng khuẩn, tiêu viêm cực kì nhạy bẹn. Các vết mụn nhọt, sưng đỏ, đau tấy sau khi dùng hạt mắc khén sẽ thuyên giảm một cách nhanh chóng. Từ đó, trả lại cho bạn làn da không còn mụn nhọt.
Tác dụng của hạt mắc khén trong việc giảm đau
Hạt mắc khén không chỉ là một gia vị ẩm thực. Hạt mắc khén còn được coi là một loại rượu thuốc điều trị cực kì nhạy cảm các cơn đau, sưng tấy, bầm tím tay chân. Sử dụng rượu mắc khén dùng để xoa bóp, bôi và các chỗ đau sưng tấy, tụ máu. Khắc phục rất tốt các cơn đau về xương khớp gây ra. Đau lưng, mỏi gối, đau tay,…
Tác dụng của hạt mắc khén trong việc điều trị đau răng
Các cơn đau nhức răng luôn khiến chúng ta rất khó chịu. Bài thuốc sử dụng hạt mắc khén phơi khô, tán nhuyễn ra tạo thành dạng bột mịn sẽ giúp trị các cơn đau răng, mọc răng khôn rất tốt. Khi bị đau răng, lấy một ít thuốc bột bôi vào chỗ răng bị đau. Sử dụng khoảng 3 ngày/tuần. Lập tức, các cơn đau nhức răng thuyên giảm rõ rệt.
Đây là một trong số những tác dụng của hạt mắc khén mà không phải ai cũng biết. Bà con Tây Bắc đã tận dụng nguồn dược liệu từ rừng để có bài thuốc dân gian đáng quý, chữa được đau răng mà chưa cần đến phòng khám răng.
Tác dụng của hạt mắc khén trong việc chữa khó tiêu, đầy bụng
Tình trạng đầy bụng, khó tiêu, ợ nóng,… luôn khiến người bệnh rất khó chịu. Có rất nhiều cách để điều trị tình trạng hệ tiêu hóa kém. Bạn nên ăn những thực phẩm rau xanh và chứa nhiều chất xơ. Phương pháp sử dụng hạt mắc khén trị khó tiêu của bà con vùng núi cực tốt. Vì là một loại gia vị dùng trong ẩm thực. Hạt mắc khén sẽ được tán nhuyễn thành dạng bột mịn. Rắc một chút hạt mắc khén vào nước chấm và thưởng thức như hạt tiêu. Vừa chấm thịt ngon, lại tốt cho hệ tiêu hóa.
Tác dụng của hạt mắc khén trong việc tẩy giun sán
Hạt mắc khén có vị cay tính ấm. Chính vì vậy, chúng được coi như một đối thụ kỵ dơ mà giun sán phải khiếp sợ. Hạt mắc khén sẽ được tán nhuyễn thành dạng bột. Sau đó, sẽ kết hợp pha cùng với nước ấm và uống vào mỗi buổi sáng vừa ngủ dậy. Đây chính là thứ nước uống giúp tiêu diệt vi khuẩn trong cơ thể. Đặc biệt là trị giun sán rất hiệu nghiệm.
Tại Tây Bắc TV chúng tôi đang bán 100gam mắc khén với giá 35.000 đồng. Bạn hãy yên tâm sử dụng bởi Tây Bắc TV cam kết bán các mặt hàng nông sản Tây Bắc như: Hạt dổi, hạt mắc khén, sâm đương quy, Hà thủ ô, mật ong….. Ngoài ra, các sản phẩm như thịt trâu gác bếp, lạp sườn Tây Bắc, Bò khô hay thịt lợn gác bếp cũng được khách hàng tin tưởng, lựa chọn.
Với nguyên liệu được tuyển chọn kĩ càng, chế biến công phu, bảo quản cẩn thận, chúng tôi đảm bảo đưa đến tận tay khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất, giá cả hợp lí nhất. Bạn có thể tham khảo gian hàng trực tuyến tại đây.
Bạn có thể đặt hàng theo link:
https://taybac.tv/san-pham/mac_khen_tay_bac/
Hoặc liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:
- Tây Bắc.TV, 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu
- Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị tại Tây Bắc TV!
Hương Ngô
