Tác hại của hạt mè đen và cách sử dụng đúng cách

Hạt mè đen, còn được biết đến với tên gọi vừng đen, là một loại thực phẩm phổ biến tại Việt Nam. Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc sử dụng sai cách có thể dẫn đến những tác hại nghiêm trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Tây Bắc TV tìm hiểu chi tiết về thành phần dinh dưỡng, tác dụng cũng như những nguy cơ tiềm ẩn từ việc tiêu thụ mè đen.

Nội dung bài viết

Thành phần dinh dưỡng của hạt mè đen

Trước khi đi vào các tác hại của hạt mè đen, hãy xem qua các thành phần dinh dưỡng của loại hạt này. Theo thống kê, mè đen chứa:

15% chất béo bão hòa
41% chất béo không bão hòa
39% chất béo không bão hòa đơn
Calo: 100 kcal
Đạm: 3g
Chất béo: 9g
Carbohydrate: 4g
Chất xơ: 2g
18% canxi
16% magie
11% phospho
83% đồng
22% mangan
15% sắt
9% kẽm

Nhờ vào lượng chất chống oxy hóa và chất béo trung tính cao, mè đen có khả năng giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh lý như tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Tác hại của hạt mè đen

Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích đó, nếu sử dụng không đúng cách, mè đen có thể gây ra những tác hại nghiêm trọng cho cơ thể, bao gồm:

1. Giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng

Mè đen chứa khoảng 5,36% axit phytic, một hợp chất không có giá trị dinh dưỡng và có khả năng cản trở sự hấp thụ của nhiều dưỡng chất quan trọng như kẽm, magie, canxi, và sắt. Việc tiêu thụ quá nhiều mè đen có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan.

2. Gây tăng cân

Hàm lượng calo và chất béo bão hòa trong mè đen khá cao. Cụ thể, 100g hạt mè đen có thể cung cấp khoảng 590 calo và 8g chất béo. Điều này đồng nghĩa với việc nếu tiêu thụ quá nhiều mè đen mỗi ngày, bạn dễ dàng bị tăng cân mất kiểm soát, thậm chí dẫn đến béo phì.

Mè đen và tăng cân — Tiêu thụ quá nhiều mè đen mỗi ngày, bạn dễ dàng bị tăng cân

3. Rối loạn hệ tiêu hóa

Dù mè đen thường được biết đến với đặc tính nhuận tràng, nhưng quá nhiều mè đen có thể khiến tình trạng tiêu hóa trở nên tồi tệ hơn. Sử dụng vượt mức có thể dẫn đến tình trạng phân lỏng hoặc tiêu chảy nặng.

4. Làm rụng tóc

Nhiều người tin rằng mè đen giúp tóc bóng mượt, nhưng nếu lạm dụng, nó có thể gây mất cân bằng nội tiết tố, làm tóc trở nên khô xơ và da đầu nhờn. Hệ quả là tình trạng rụng tóc sẽ trở nên nghiêm trọng hơn.

5. Gây dị ứng và phát ban

Một trong những tác hại khác của mè đen là khả năng gây dị ứng, phát ban trên da. Nếu tiêu thụ quá nhiều hoặc sử dụng sản phẩm chế biến từ mè đen, bạn có thể gặp phải tình trạng nổi mẩn ngứa, dị ứng và phát ban.

Cách sử dụng hạt mè đen đúng cách

Để tận dụng lợi ích mà mè đen mang lại mà không gặp phải các tác hại, cần lưu ý những điều sau:

Liều lượng hàng ngày

Liều lượng sử dụng mè đen khác nhau tùy thuộc vào hình thức chế biến:

Mè rang nguyên hạt: 1-2 muỗng cà phê mỗi ngày.
Dầu mè: 2-3 muỗng cà phê, một đến hai lần mỗi ngày.
Mè đen xay thành bột: ½-¼ muỗng cà phê một đến hai lần mỗi ngày.

Đối tượng hạn chế sử dụng

Một số đối tượng nên tránh sử dụng mè đen, bao gồm:

Người có vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt nếu đã từng gặp khó khăn với các loại hạt như hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh.
Người có tiền sử dị ứng với hạt mè.
Người mắc sỏi thận, bệnh gan, và bệnh gút.
Người đang dùng thuốc huyết áp hoặc điều trị tiểu đường.

Luôn đọc kỹ nhãn mác thực phẩm để phòng tránh những rủi ro không mong muốn.

Cách bảo quản hạt mè đen

Để giữ gìn hiệu quả của mè đen, cần bảo quản trong hộp kín, ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Tóm lại

Hạt mè đen là nguồn thực phẩm phong phú, nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến nhiều tác hại cho sức khỏe. Để đảm bảo an toàn, hãy xây dựng chế độ ăn uống hợp lý và bổ sung mè đen một cách khoa học.