Thịt gà nấu măng chua Tây Bắc là một trong những món ăn dễ làm. Trong bài viết này, Tây Bắc TV sẽ cung cấp công thức thịt gà nấu măng chua Tây Bắc chuẩn vị ngon miễn chê.
Giới thiệu chung về món thịt gà nấu măng chua Tây Bắc
“Thịt gà nấu măng chua Tây Bắc” là một món ăn truyền thống của vùng Tây Bắc Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và sự kết hợp tinh tế giữa thịt gà, măng chua và các loại gia vị. Món ăn này thường được chuẩn bị trong những dịp lễ, tết hoặc khi có khách đến chơi.
Để nấu món “Thịt gà nấu măng chua Tây Bắc”, người ta thường sử dụng thịt gà cắt miếng vừa ăn, măng chua tươi và các loại rau sống như rau răm, ngò gai để tạo độ tươi ngon và hấp dẫn. Các gia vị như hành, tỏi, ớt, nước mắm và đường cũng được sử dụng để tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn.
Món “Thịt gà nấu măng chua Tây Bắc” không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình giá trị văn hóa sâu sắc của người dân vùng Tây Bắc. Hương vị đặc trưng, cách chế biến tinh tế và cả quá trình phục vụ món ăn đều thể hiện sự tôn trọng và lòng hiếu khách của người Việt.
Bí quyết sơ chế nguyên liệu món thịt gà nấu măng chua Tây Bắc
Để có được một món canh gà nấu măng chua Tây Bắc thơm ngon, đầu tiên chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Đối với thịt gà, bạn nên chọn loại thịt gà tươi ngon, không bị khô hay có mùi hôi. Sau đó, tiến hành sơ chế như sau:
Khử mùi hôi thịt gà
Để khử mùi hôi thịt gà, bạn có thể áp dụng hai cách sau đây:
Cách 1: Dùng nước cốt chanh
Trước khi sơ chế thịt gà, bạn hãy chuẩn bị sẵn một ít nước cốt chanh. Sau đó, dùng 2 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh muối chà xát đều lên miếng thịt gà. Tiếp theo, rửa lại thịt với nước sạch và để ráo. Quá trình này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt gà.
Cách 2: Hòa gừng vào rượu trắng
Cách này cũng rất hiệu quả trong việc khử mùi hôi của thịt gà. Bạn chỉ cần hòa gừng đập dập vào rượu trắng, sau đó xoa bóp đều lên miếng thịt gà. Tiếp theo, rửa lại thịt với nước sạch và để ráo. Mùi hôi sẽ được loại bỏ hoàn toàn và thịt gà sẽ trở nên thơm ngon hơn.
Sơ chế măng chua
Măng chua là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong món canh gà nấu măng chua. Để sơ chế măng chua, bạn cần làm như sau:
Trước khi sử dụng, bạn hãy rửa sạch măng chua với nước để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất có thể gây hại cho sức khỏe.
Tước thành cọng và vắt ráo nước
Sau khi rửa sạch, bạn cần tước măng chua thành từng cọng nhỏ cho vừa ăn. Tiếp theo, vắt ráo nước để loại bỏ phần nước dư thừa.
Ngoài thịt gà và măng chua, một số nguyên liệu khác cũng cần được sơ chế trước khi nấu canh. Hành lá cần được cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím cũng cần lột vỏ và cắt lát. Còn ớt thì chỉ cần cắt nhỏ để trang trí cho món canh.
Thịt gà nấu măng chua Tây Bắc
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và sơ chế chúng, bây giờ chúng ta sẽ cùng nhau bắt tay vào nấu thịt gà măng chua Tây Bắc ngon ngọt dân dã.
Bước 1: Ướp thịt gà
Đầu tiên, bạn hãy cho thịt gà đã sơ chế vào một bát lớn. Tiếp theo, ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó, trộn đều gia vị với thịt và để khoảng 30 phút để thịt thấm đều.
Bước 2: Phi thơm hành
Trong một nồi lớn, bạn hãy cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho hành lá và hành tím vào phi cho thơm. Khi hành đã có mùi thơm, bạn hãy cho thịt gà đã ướp vào và đảo đều trong nồi.
Bước 3: Thịt gà nấu măng chua
Tiếp theo, bạn hãy cho măng chua đã sơ chế vào nồi và đảo đều với thịt gà. Sau đó, cho nước vào và đun sôi. Lúc này, bạn có thể cho thêm một ít nước dừa để tăng thêm độ ngọt và thơm cho món canh.
Bước 4: Nêm nếm gia vị
Khi măng chua đã chín mềm, bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu cần thiết, bạn có thể cho thêm một ít muối hoặc bột ngọt để tăng độ mặn cho món canh.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho ớt cắt nhỏ vào nồi và tắt bếp. Canh gà nấu măng chua Tây Bắc đã sẵn sàng để được thưởng thức. Bạn có thể dọn ra đĩa và trang trí thêm với một ít hành lá và ớt để tạo điểm nhấn cho món canh.
Xem thêm
https://taybac.tv/thit-ga-nau-mang-chua-mon-ngon-de-lamtay-bac-tv/
Kết luận
Với những bước sơ chế và cách làm món thịt gà nấu măng chua Tây Bắc ngon ngọt dân dã trên, chắc chắn bạn sẽ có được một món canh thơm ngon, đậm đà và đầy kỷ niệm về quê hương.
Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món thịt gà nấu măng chua Tây Bắc hấp dẫn này trong những bữa cơm gia đình để tạo thêm sự ấm cúng và gắn kết trong mỗi thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà nấu măng chua Tây Bắc!
