Tỏi đen là gì và tỏi đen mang lại lợi ích gì cho sức khỏe. Tỏi đen là một loại thực phẩm được biết đến trong y học cổ truyền của Trung Quốc từ hàng nghìn năm nay.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, người ta bắt đầu chú ý đến sức mạnh của loại tỏi này và đã có rất nhiều nghiên cứu khoa học về nó. Tỏi đen là sản phẩm của quá trình lên men tự nhiên của tỏi tươi, với sự kết hợp giữa nhiệt độ và độ ẩm để tạo ra các thành phần hoạt tính trong tỏi tăng lên lên bốn lần so với tỏi tươi thông thường. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về ý nghĩa và lợi ích của tỏi đen cho sức khỏe.
Tỏi đen là gì và tỏi đen mang lại lợi ích gì cho sức khỏe
1. Tác dụng chữa bệnh của tỏi đen
a) Những bệnh có thể được chữa bằng tỏi đen
Theo y học cổ truyền Trung Quốc, tỏi đen có thể chữa được rất nhiều bệnh lý như:
- Đau đầu và chóng mặt
- Đau dạ dày và ợ nóng
- Tiểu đường
- Huyết áp cao
- Bệnh tim mạch
- Ung thư
- Viêm khớp
- Tiêu chảy
- Ho
b) Các chất dược tính của tỏi đen
Tỏi đen được coi là “thần dược” trong y học cổ truyền Trung Quốc vì chứa nhiều chất dược tính như saponin, flavonoid, carotenoid, polyphenol và các enzyme có tác dụng chữa bệnh. Các thành phần này giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm giảm viêm, chống oxy hóa và ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể.
c) Lợi ích của tỏi đen cho sức khỏe
Tỏi đen có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có thể kể đến:
- Điều chỉnh huyết áp: Nhờ có khả năng giãn mạch và làm giảm cholesterol, tỏi đen được xem là một loại thuốc hiệu quả trong việc điều chỉnh huyết áp và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất dược tính trong tỏi đen giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh lý và bệnh viêm.
- Chống ung thư: Các chất chống oxy hóa trong tỏi đen có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do, giúp ngăn ngừa ung thư và cải thiện quá trình điều trị ung thư.
- Giảm đau đầu và chóng mặt: Tỏi đen có khả năng làm giãn các mạch máu, giúp cải thiện tuần hoàn máu trong não, từ đó giảm bớt các triệu chứng đau đầu và chóng mặt.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Tỏi đen có tính kiềm, giúp cân bằng pH trong dạ dày và tái tạo niêm mạc dạ dày, giúp giảm các triệu chứng đau dạ dày và ợ nóng.
- Hỗ trợ hệ sinh sản: Tỏi đen được xem là “thần dược” cho nam giới vì có tính năng tăng cường sinh lý, cải thiện chức năng tình dục và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến sinh lý.
- Chăm sóc da: Các hoạt chất có trong tỏi đen giúp làm sáng và trẻ hóa da, ngăn ngừa lão hóa và tăng cường khả năng chống oxy hóa của da.
-
Tỏi đen là gì và tỏi đen mang lại lợi ích gì cho sức khỏe
2. Cách làm tỏi đen tại nhà
a) Nguyên liệu và cách làm
Để làm tỏi đen tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tỏi: Chọn các củ tỏi tươi, không có vết thối rữa sạch và phơi khô.
- Muỗng gỗ: Dùng để gỗ tiêu lại lớp vỏ tỏi.
- Thùng inox hoặc hộp giấy: Dùng để lưu trữ tỏi khi lên men.
Sau đó, làm theo các bước sau:
- Rửa sạch các củ tỏi và phơi khô.
- Sử dụng muỗng gỗ để gỗ tiêu lại lớp vỏ tỏi.
- Chuẩn bị thùng inox hoặc hộp giấy và cho tỏi vào.
- Đậy kín và để nơi ẩm và ấm trong vòng 3 tuần.
- Sau 3 tuần, kiểm tra và nếu thấy tỏi đã đen và mềm, tức là đã lên men thành công.
b) Lưu ý khi làm tỏi đen
- Không nên dùng tỏi tươi để làm tỏi đen vì nó có thể gây ra các bệnh viêm đường ruột.
- Để tránh tình trạng mốc, hãy để tỏi lên men ở nơi ẩm và ấm nhưng không quá nóng.
- Để tăng tốc độ lên men, bạn có thể cho vào thêm các loại gia vị như hạt tiêu, cà phê hoặc rượu.
>Xem thêm:
-
Tỏi đen là gì và tỏi đen mang lại lợi ích gì cho sức khỏe
3. Cách sử dụng tỏi đen trong chế độ ăn uống hàng ngày
a) Cách bảo quản tỏi đen
Tỏi đen có thời hạn sử dụng khá lâu, khoảng 6 tháng nếu được bảo quản đúng cách. Vì vậy, để giữ được những chất dinh dưỡng trong tỏi đen, bạn nên lưu ý những điều sau:
- Bảo quản tỏi đen trong ngăn mát tủ lạnh.
- Không để tỏi đen tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp.
- Sau khi dùng, đóng kín bao bì lại để tránh bị ẩm mốc.
b) Cách sử dụng tỏi đen trong bữa ăn hàng ngày
Tỏi đen có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như:
- Xào, hầm hoặc nướng cùng với các loại rau củ, thịt hoặc cá.
- Trộn vào với salad hoặc các món sốt.
- Làm gia vị cho các món cháo hay canh.
4. Những câu chuyện về tỏi đen
a) Tỏi đen trong y học cổ truyền Trung Quốc
Tỏi đen đã được sử dụng trong y học cổ truyền của Trung Quốc từ hàng nghìn năm nay. Nó được coi là một loại thuốc quý có tác dụng chữa bệnh và tăng cường sức khỏe. Theo y học cổ truyền, tỏi đen có tính ôn, vị cay, có tác dụng giải độc, thông kinh, chỉ huyết, ích khí và tiêu viêm.
b) Tỏi đen trong y học hiện đại
Trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu khoa học đã được tiến hành để chứng minh sức mạnh của tỏi đen trong y học hiện đại. Nghiên cứu của Viện Công nghệ Massachusetts (MIT) đã chỉ ra rằng tỏi đen có khả năng giúp bảo vệ cơ thể chống lại những tác hại của các gốc tự do và giúp ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến tuổi già.
>Xem thêm:
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc
550,000 ₫
Câu Hỏi thường gặp về tỏi đen
a) Tỏi đen có tác dụng phụ không?
Tỏi đen là một loại thực phẩm tự nhiên, nên không có tác dụng phụ nghiêm trọng. Tuy nhiên, những người có vấn đề về tiêu hoá hoặc dị ứng với tỏi nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
b) Ai nên sử dụng tỏi đen?
Tỏi đen là thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nên ai cũng có thể sử dụng. Tuy nhiên, những người có bệnh lý tim mạch hoặc đang sử dụng thuốc để điều trị bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng tỏi đen.
c) Làm sao để biết tỏi đen đã lên men thành công?
Bạn có thể kiểm tra tỏi đen bằng cách gọt lớp vỏ bên ngoài để xem màu sắc của tỏi. Nếu tỏi có màu đen nhưng không bị nấm mốc và còn mềm, tức là đã lên men thành công.
d) Tỏi đen có thể được sử dụng trong bao lâu?
Tỏi đen có thời hạn sử dụng khoảng 6 tháng nếu được bảo quản đúng cách. Sau đó, bạn nên đổi mới để đảm bảo chất lượng của sản phẩm.
e) Tỏi đen có thể được sử dụng khi mang thai hay cho con bú không?
Tỏi đen là thực phẩm an toàn và giàu dinh dưỡng nên có thể được sử dụng khi mang thai hay cho con bú. Tuy nhiên, những người có tiền sử dị ứng hoặc bệnh lý liên quan đến tỏi nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Kết Luận
Tỏi đen là một loại thực phẩm quý giá với nhiều tác dụng chữa bệnh và bảo vệ sức khỏe. Vì vậy, nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch, hãy sử dụng tỏi đen trong chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, nhớ làm theo các quy trình và lưu ý khi sử dụng để đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Hy vọng qua bài viết này bạn đã hiểu thêm về ý nghĩa và lợi ích của tỏi đen cho sức khỏe.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc 
