Món nhậu Tây Bắc vạn người mê là những món nào? Sau đây là những món nhậu mà Tây Bắc TV tổng hợp được để bạn đọc tham khảo.
Nhắc đến Tây Bắc, nhiều người liên tưởng đến hình ảnh những thửa ruộng bậc thang hút hồn cùng hàng loạt khung cảnh núi rừng hùng vĩ, ấn tượng khó quên. Thế nhưng, khu vực Tây Bắc còn có nhiều trải nghiệm cũng lý thú không kém, trong đó phải kể đến những món ăn đặc trưng Tây Bắc. Những món nhậu Tây Bắc thường sử dụng nguồn nguyên liệu tại địa phương, cách chế biến truyền thống và mang hương vị đặc trưng.
Thịt trâu gác bếp là món nhậu Tây Bắc số 1. Đây là món nhậu Tây Bắc được nhiều người biết đến nhờ hương vị đặc trưng, khiến dân nhậu phải nhung nhớ. Món ăn được chế biến từ phần bắp và thịt thăn của trâu. Sau khi được lấy từ thịt tươi sẽ được tẩm ướp gia vị đặc trưng. Thịt được treo trên bếp lửa để hun khói đến khi chuyển từ màu đỏ tươi sang màu nâu hơi đỏ sậm.
Thịt trâu gác bếp khi ăn sẽ mang mùi thơm rất đặc biệt. Thịt trâu gác bếp sẽ được hấp lại hoặc nướng trên bếp than, rồi đập giập, xé sợi. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi thưởng thức cùng chút rượu táo mèo hoặc các loại rượu thuốc – một trong những loại rượu đặc sản của Tây Bắc.
Giá thịt trâu gác bếp giá khoảng 900,000 – 1,000,000 VND/ kg
Nhộng Ong rừng – Món nhậu Tây Bắc số 2
Nhộng ong rừng biết đến là một bài thuốc có khả năng bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, hỗ trợ phục hồi sức khỏe hiệu quả. Được chế biến thành nhiều món ăn ngon: Nhộng ong rang bơ, nhộng ong xào lá chanh, nhộng ong nấu măng,… Món ăn này mang lại hương vị đặc trưng vừa béo béo, vừa ngọt nhẹ rất lạ miệng. Du khách có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều hàng quán lớn nhỏ tại Tây Bắc với giá khoảng 400.000 – 500.000 VND/ kg.
Thắng cố – Món nhậu Tây Bắc số 3
Thắng cố là món ăn có hơn 200 năm tuổi và có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Món ăn được chế biến ban đầu từ phần nội tạng của ngựa, kết hợp cùng rau củ tươi các loại, được nêm nếm bởi các loại gia vị khác nhau chi có tại vùng cao nguyên như Tây Bắc. Tuy nhiên, hiện nay ngoài thắng cố ngựa thì trâu, bò, dê đề được nấu thắng cố để hương vị của món ăn thêm đa dạng.
Từ đó, mang đến vị ngon rất đặc trưng mà không món ăn nào có được. Để thưởng thức được sự trọn vẹn nhất của món thắng cố bạn nên ăn khi nóng.
Nậm Pịa – Món nhậu Tây Bắc số 4
Nậm Pịa nổi tiếng là món ăn truyền thống của người Thái, và cũng là một trong những đặc sản Tây Bắc được nhiều người yêu thích. Nậm Pịa được chế biến từ lòng, dịch ruột non của động vật được nấu nhừ, mang hương vị cay nhẹ, hơi đắng ban đầu. Nhưng sau khi nuốt xuống sẽ cảm nhận được vị ngọt hậu ở cuống họng.
Cá bống vùi tro – Món nhậu Tây Bắc số 5
Cá bống vùi tro là một trong những món nhậuTây Bắc được rất nhiều người yêu thích. Cá được chia thành mẻ nhỏ sau khi được đánh bắt từ suối Tùng Lâm, làm sạch và tẩm ướp cùng các loại gia vị như: khén, sả, gừng, ớt, hạt tiêu, lá hom, lá húng… Cuối cùng bọc trong lá dong tươi và sau 15 phút thì vùi dưới tro và nướng nóng đến khi lá vàng là chín hẳn.
Đây là món ăn khá lạ từ nguyên liệu, cách chế biến cho đến hương vị. Món ăn được làm từ loại rêu xanh mọc tự nhiên hoàn toàn nên bạn không cần lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi thưởng thức.
Loài rêu Tây Bắc vốn sinh sống tại nguồn nước suối sạch nên hương vị khi thưởng thức cũng thanh mát. Lấy về làm sạch rồi tẩm ướp gia vị như sả, ớt bột, hạt dổi, muối, hạt sen,… sau đó gói trong lá rong và mang vùi vào tro để nướng. Món ăn mang hương vị rất riêng, vừa mềm, vừa béo béo và mang lại cảm giác thanh mát khi ăn. Ngoài ra, râu xanh còn có thể dùng để nấu canh hoặc xào,… Từ đó tạo nên rất nhiều món ăn ngon.
Không nằm ngoài danh sách các món nhậu Tây Bắc nổi tiếng nhất hiện nay, Bê chao Mộc Châu là món ăn bạn không thể bỏ qua nếu muốn lai rai cùng bạn bè. Thịt bê được chọn lọc từ thịt bê đực, được nuôi thả rông trên rừng núi Tây Bắc.
Thịt bê được nướng chín vàng, phồng và giòn tan khi thưởng thức lớp vỏ bên ngoài, còn phần thịt vẫn giữ được độ mềm, cùng những loại gia vị được nêm nếm vừa miệng giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn. Khi chấm cùng chao sẽ tăng hương thơm và độ ngon của món ăn.
Với 7 món nhậu Tây Bắc này đủ để bạn có chuyến du lịch trải nghiệm thú vị khi đến vùng đất hoang sơ này.
Nếu muốn mang các món nhậu Tây Bắc về nhà thì hãy liên hệ với các nhà hàng Tây Bắc gần nhất hoặc một số món như thịt trâu gác bếp bạn có thể đặt hàng tại đây hoặc theo địa chỉ:
- Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu
- Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
