Món thịt ngựa Tây Bắc – bạn nhất định phải thử 1 lần

Món thịt ngựa Tây Bắc. Thịt ngựa Tây Bắc là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc. Thịt ngựa ở đây có vị ngọt đậm đà, thớ thịt chắc và săn, ít mỡ và có giá trị dinh dưỡng cao.

Người dân Tây Bắc đã chế biến thịt ngựa thành nhiều món ăn khác nhau, mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc trưng riêng. Món ăn từ thịt ngựa Tây Bắc không chỉ làm say lòng những người thưởng thức mà còn góp phần quảng bá cho vùng đất này.

Đặc trưng của thịt ngựa Tây Bắc

Vị ngon đặc trưng

Thịt ngựa Tây Bắc có vị đậm đà, thơm ngon, ngọt thanh và rất đặc trưng. Thịt được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của mình. Thịt ngựa Tây Bắc có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và đem lại cho thực khách sự trải nghiệm hương vị tuyệt vời.

Thành phần dinh dưỡng

Thịt ngựa Tây Bắc rất giàu protein, vitamin B1, B2 và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Với lượng calo thấp, ít chất béo và giàu chất xơ, thịt ngựa Tây Bắc không chỉ là một nguồn dinh dưỡng quý giá mà còn giúp bạn duy trì vóc dáng cân đối.

Các món ăn từ thịt ngựa Tây Bắc

Một số món ăn từ thịt ngựa Tây Bắc nổi tiếng:

Thịt ngựa hấp

Thịt ngựa hấp là món ăn đơn giản nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị của thịt ngựa. Thịt ngựa được thái mỏng, ướp với các loại gia vị như muối, tiêu, hành, tỏi, gừng, sả,… rồi cho vào nồi hấp chín. Món thịt ngựa hấp thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt, rau thơm và bún.

Thịt ngựa xào lăn

Thịt ngựa xào lăn là món ăn có vị cay nồng, đậm đà. Thịt ngựa được xào với sả, ớt, riềng, mẻ và các loại gia vị khác. Món thịt ngựa xào lăn thường được ăn kèm với cơm hoặc xôi.

Thịt ngựa tái chanh

Thịt ngựa tái chanh là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Thịt ngựa được thái mỏng, ướp với nước cốt chanh, tỏi, ớt và các loại gia vị khác. Món thịt ngựa tái chanhcó vị chua cay, the mát, rất thích hợp để ăn trong những ngày hè nóng nực.

Thịt ngựa nướng

Thịt ngựa nướng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Thịt ngựa được ướp với các loại gia vị như muối, tiêu, hành, tỏi, gừng, sả,… rồi nướng trên than hồng đến khi chín. Món thịt ngựa nướng thường được ăn kèm với nước chấm và rau thơm.

Bò cuốn lá kim phú

Bò cuốn lá kim phú là món ăn mới lạ và độc đáo của miền Tây Bắc. Thịt bò được cắt thành những miếng mỏng, ướp với gia vị rồi cuốn trong lá kim phú. Sau đó, nướng trên bếp than hoa cho đến khi thịt chín và lá kim phú thơm ngon. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm.

Cách chế biến thịt ngựa Tây Bắc

Các bước chuẩn bị

Để có món thịt ngựa Tây Bắc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt ngựa Tây Bắc: 500g
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 5 tép
• Gừng: 1 củ
• Sả: 2 cây
• Lá chanh: 10 lá
• Nước mắm: 1 muỗng canh

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ngựa sau khi mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước và thái thành từng lát mỏng vừa phải. Hành, tỏi, gừng, sả đều cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt ngựa

Cho thịt ngựa vào một tô, trộn đều với muối, tiêu, hành, tỏi, gừng, sả và nước mắm. Để thịt ngựa ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 3: Xào thịt ngựa

Cho dầu vào chảo và đợi tới khi dầu nóng, cho thịt ngựa vào xào. Khi thịt ngựa đã chín và mềm, bạn cho lá chanh vào, đảo đều cho hương vị của lá chanh thấm vào thịt.

Tổng kết

Thịt ngựa Tây Bắc là một trong những đặc sản ẩm thực tuyệt vời của miền núi Tây Bắc. Với vị ngọt đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao, thịt ngựa Tây Bắc không chỉ là món ăn ngon mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các món ăn từ thịt ngựa Tây Bắc đa dạng và phongphú, đem đến cho thực khách nhiều trải nghiệm hương vị khác nhau. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này tại nhà, hãy tham khảo cách chế biến thịt ngựa Tây Bắc mà chúng tôi đã giới thiệu để có được một bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!