Thịt lợn gác bếp xào gì ngon mà vẫn giữ chuẩn vị. Trong ẩm thực Tây Bắc thịt lợn gác bếp là một trong những đặc sản được nhiều thực khách “phải lòng” mỗi khi thưởng thức.
Ở vùng Tây Bắc có 2 loại thịt lợn gác bếp. Loại thứ nhất là thịt lợn gác bếp hay còn gọi là thịt lợn sấy, loại này được chế biến từ miếng thịt nạc. Loại thứ 2 là loại thịt ba chỉ gác bếp. Trong bài viết này Tây Bắc TV sẽ giới thiệu đến bạn cách làm các món ăn từ thịt lợn ba chỉ gác bếp nhé.
Thịt ba chỉ gác bếp là thịt như thế nào
Thịt ba chỉ gác bếp là một trong những món ăn ngon khá nổi tiếng của người Thái vùng Tây Bắc. Thịt ba chỉ gác bếp được chế biến từ thịt lợn đen ngon, dưới bàn tay khéo léo của người dân cùng với sự kết hợp giữa các gia vị như hạt dổi, mắc khén, gừng và ót, mang đậm hương vị Tây Bắc.
Thịt lợn gác bếp xào gì ngon và chuẩn vị Tây Bắc
Nhắc đến Tây Bắc là nhắc đến vùng đất có nhiều cảnh đẹp mê hồn, con người chân chất thật thà. Nơi núi rừng trùng điệp này có những món ăn dễ “đi vào” lòng người, thưởng thức một lần nhớ mãi không quên và thịt lợn gác bếp xào gì ngon sẽ luôn là một câu hỏi.
Thịt lợn gác bếp xào gì ngon hay thịt ba chỉ gác bếp ăn như thế nào, cách chế biến món thịt ba chỉ gác bếp. Chúng tôi sẽ giới thiệu đếm bạn một số món ăn được chế biến từ thịt ba chỉ gác bếp nhé.
Thịt lợn gác bếp xào gì ngon: xào tỏi khô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba chỉ gác bếp, tỏi khô, gừng
Bước 2: Sơ chế
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Bước 3: Xào thịt ba chỉ gác bếp
Cho chảo dầu sôi lên phi thơm tỏi, sau đó cho tiếp thịt gác bếp vào xào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Có thể xào kèm măng, nấm hay các loại rau đều rất ngon.
Bước 5: Thành phẩm
Thịt ba chỉ gác bếp thành phẩm phần nạc có màu nâu sẫm, phần mỡ trong suốt hơi ngà. Hương vị rất đậm đà Tây Bắc, có mùi của gia vị đặc trưng của mắc khén, thảo quả…và cả mùi khói thoang thoảng cực bắt mũi. Nghe mùi thơm đã thấy vô cùng hấp dẫn.
Thịt lợn gác bếp xào gì ngon : xào lá tỏi tươi
Thịt lợn gác bếp xào gì ngon sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn, đó chính là thịt lợn ba chỉ gác bếp xào lá tỏi tươi. Thịt được chọn để chế biến là loại thịt ba chỉ lợn gác bếp, đã được tẩm ướp hạt dổi, mắc kén và một số loại gia vị khác khi phơi sấy.
Cách chế biến thịt lợn gác bếp xào lá tỏi tươi như sau:
- Ngâm thịt lợn ba chỉ gác bếp trong 10 phút với nước ấm để thịt mềm ra rồi rửa sạch lại với nước.
- Bạn dùng dao thái thịt thành từng miếng mỏng, vừa ăn.
- Lá tỏi tươi rửa sạch cắt thành khúc
- Củ tỏi và gừng bóc vỏ. Băm nhuyễn.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu và tỏi, gừng vào phi thơm.
- Đổ thịt lợn gác bếp đã thái nhỏ từ trước vào đảo cùng.
- Rót một chút rượu trắng đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho lá tỏi tươi vào đảo cùng. Do thịt đã được hun khói làm chín nên bạn không cần phải đảo thịt quá lâu.
- Bày thịt đã chín ra đĩa, dùng với cơm hoặc đồ nhắm đều hợp lý
Thịt lợn gác bếp xào gì ngon: xào rau cải mèo
Thịt lợn gác bếp xào gì ngon, chắc chắn câu hỏi đó luôn hiện lên trong đầu bạn khi đến Tây Bắc. Thịt lợn gác bếp xào cải mèo là món ăn thực sự hấp dẫn. Bạn muốn tự tay mình làm để trả lời câu hỏi Thịt lợn gác bếp xào gì ngon thì bạn có thể thử ngay cách làm như sau:
- Thịt ba chỉ gác bếp được làm mềm bằng việc ngâm qua với nước nóng. Sau đó, thái nhỏ thành các miếng mỏng vừa ăn
- Cải mèo cắt khúc, rửa sạch và để giải nước
- Đem thịt cho vào chảo, xào cùng một chút tỏi để thịt thơm hơn. Khi thịt có mùi thơm thì múc ra đĩa
- Bật bếp to lửa, cho rau cải mèo vào xào, khi cải gần chín thì cho thịt lợn gác bếp vào đảo cùng và nêm nếm lại gia vị. Khi cải chín mềm, cho thêm chút hạt tiêu, xì dầu và dầu hào.
- Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Thịt lợn gác bếp xào gì ngon: xào mắng đắng
Thịt lợn gác bếp xào món gì ngon nhất. Thịt ba chỉ gác bếp xào cùng măng đắng – món ăn đặc sản của người Thái Đen vùng Tây Bắc chắn sẽ “đốn ngã” bạn từ những giây phút thưởng thức đầu tiên.
Cách làm thịt lợn gác bếp xào măng đắng như sau
- Trước tiên bạn chần thịt lợn gác bếp qua nước sôi và thái miếng vừa ăn.
- Măng đắng lột vỏ, thái mỏng. Bạn có thể luộc qua với nước sôi để giảm bớt độ he của măng.
- Thịt đã thái bạn cho vào chảo cùng một ít mỡ để đảo đều. Sau đó thêm măng đắng vào đảo cùng.
- Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị. Thêm một chút tỏi băm để làm món ăn thơm hơn.
- Bày ra đĩa và dùng khi còn nóng.
Thịt lợn gác bếp xào gì ngon: xào hành tây
Nguyên liệu
Hướng dẫn
- Thịt ba chỉ gác bếp được làm mềm bằng việc ngâm qua với nóng tầm 5 đến 7 phút
- Khi thịt mềm, bạn rửa qua với nước lạnh, thái nhỏ thành các miếng mỏng vừa ăn
- Củ hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Lá tỏi, cần tây rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2:
- Phi thơm hành, tỏi, trút thịt vào xào (vì thịt đã được ướp gia vị rất thơm nên không cần nêm gì cả)
- Cho thịt mềm rồi trút hành, cần, tỏi tây vào đảo cùng 1 thìa canh dầu hào đến khi hành chín tái.
- Bày ra đĩa, rắc tiêu ăn trên mặt, thưởng thức khi còn nóng.
Mua thịt lợn gác bếp ở đâu uy tín, chất lượng
Một trong những đặc sản của vùng Tây Bắc đó là thịt lợn gác bếp. Thịt lợn gác bếp xào gì ngon – thịt lợn gác bếp là một món đặc sản được nhiều khách du lịch nhắc đến. Bạn muốn thưởng thức các đặc sản của Tây Bắc mà chưa có dịp để đi thì bạn có thể mua online trên các trang web.
Tây Bắc TV – một địa chỉ chuyên cung cấp thực phẩm sạch cho gia đình được nhiều khách hàng tin dùng. Nơi đây đảm bảo cung cấp 100% thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng.
Tây Bắc TV vừa tổng hợp các món ăn từ thịt ba chỉ gác bếp – thịt lợn gác bếp xào gì ngon, cùng với hương vị đậm đà, độc đáo. Mong rằng đây sẽ là những thông tin tham khảo hữu ích giúp bạn có thể tự tin vào bếp, làm những món ăn ngon nhất cho chính bản thân và những người thân yêu của mình.
Thịt lợn gác bếp xào gì ngon, bạn đã biết chưa.
