Sâm đương quy tươi rất tốt cho sức khoẻ của con người. Tây Bắc TV mách bạn cách sử dụng sâm đương quy tươi tốt nhất.
Giới thiệu vài nét về sâm đương quy tươi
Muốn biết được cách sử dụng sâm đương quy tươi bạn cần có những hiểu biết nhất định về sâm đương quy.
Cây đương quy còn hay gọi là Sâm Đương Quy mang tên khoa học là Angelica sinensis.
Đương quy có nguồn gốc ở Trung Quốc, từ xa xưa sâm đương quy đã được sử dụng nhiều trong đông y.
Đây được coi là một trong số những loại thảo dược nổi tiếng ở nhiều đất nước.
Sâm đương quy có đặc điểm khá dễ nhận biết: Rễ cây có mùi thơm thơm hơi cay nồng
Sâm đương Quy có cây thân thảo sống rất nhiều năm, trung bình một cây cao khoảng từ 40->80cm.Cây có thân hình trụ, các lá mọc so le và có cuống dài lá dài từ 3->12cm
Hoa trên cây mọc thành cụm hoa có tán kép gồm khoảng 12->36 tán nhỏ , các tán không đều, hoa khá nhỏ có màu trắng xanh. Rễ của cây đương quy tương đối phát triển.
Quả đương quy có hình dẹp có rìa màu tím. Củ là bộ phận được sử dụng nhiều nhất trong đông y để làm thuốc chữa bệnh
Rễ Đương Quy chứa nhiều nhất các giá trị dược tính, hàm lượng tinh dầu cao chiếm tới 0,26%. Bên cạng đó còn chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe như sacharid, coumarin, sterol và axit amin,… Đặc biệt còn chứa cả vitamin.
Tác dụng của sâm đương quy tươi
Cách sử dụng sâm đương quy tươi đúng các mới mang đến tác dụng của nó.Theo nghiên cứu của đông y, Sâm đương quy nói chung và sâm đương quy tươi nói riêng có vị ngọt, cay, hơi đắng và có mùi thơm dịu, có tính âm. Dưới đây là một số tác dụng của sâm đương quy tươi:
Đầu tiên sâm đương quy tươi có khả năng hỗ trợ điều trị một số bệnh lý liên quan đến nội tiết, các bệnh về da, có khả năng chữa đầy hơi, khó tiêu, và cả giúp điều trị bệnh về đau xương khớp.
Hơn nữa Sâm đương quy tươi được dùnglàm “thuốc” kháng khuẩn rất tốt, nó có mặt trong khá nhiều bài thuốc được dùng để chữa co thắt cơ, đau bụng hay viêm phế quản, viêm họng, viêm amidan…
Khi kết hợp với một số vị thuốc khác, sâm đương quy còn mang đến khả năng chữa triệu chứng xuất tinh sớm ở nam giới.
Một số hoạt chất là thành phần trong sâm đương quy có tác dụng hữu hiệu trong ngăn chặn sự kết dính của tiểu cầu, đóng vai trò lớn giúp việc điều trị bệnh viêm tắc tĩnh mạch và huyết khối não rất hiệu quả.
Sâm đương có khả năng kích thích hệ miễn dịch của con người, tăng cường một số kháng thể có lợi. Sâm đương quy tươi hỗ trợ và phòng ngừa rất tốt chứng suy nhược cơ thể và hiện tượng thiếu máu.
Sâm đương quy tươi có thể sử dụng để hạ huyết áp vì hàm lượng tinh dầu có chứa bên trong. Theo một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nhờ có chất ligustilide trong sâm đương quy giúp tăng cường tuần hoàn máu, hơn nữa nó tăng cường máu lên não để hỗ trợ chống đột quỵ do thiếu máu nên não
Bên cạnh đó, những người mắc các vấn đề về tiêu hoá nhiw táo bón hay hoa tiêu thì cũng nên sử dụng sâm đương quy.
Những cách sử dụng sâm đương quy tươi tốt nhất
Có rất nhiều cách để sử dụng sâm đương quy tươi. Bạn có thể thực hiện một số cách sử dụng sâm đương quy như sau:
Cách sử dụng sâm đương suy tươi để ngâm rượu
Chuẩn bị nguyên liệu: 1kg đương quy tươi và 5 lít rượu trắng.
Cách tiến hành:
Sâm cần rửa sạch, nên dùng vòi rửa xe để sửa nhằm loại bỏ hoàn toàn những phần đất bám vào rễ.
Phơi đương quy tươi ra nắng cho thật ráo nước. Thời gian phơi chỉ cần khoảng 1 ngày.
Bạn cần ngâm cả củ hoặc được thái lát rồi tiến hành cho vào bình thủy tinh để ngâm. Đổ rượu vào bình để ủ và để trong thời gian khoảng 3 tháng, sau đó có thể sử dụng được
Cần bảo quản bình đựng ở nơi khô ráo, thoáng mát,cần phải tránh để ở những nơi có ánh nắng chiếu vào.
Cách sử dụng sâm đương quy tươi ngâm mật ong
Cách sử dụng sâm đương quy tươi ngâm mật ong được sử dụng với những người không thích uống thuốc sắc hay bị dị ứng với chất cồn.
Cách thực hiện đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: Sâm đương quy tươi, mật ong và bình thủy tinh.
Cách làm: Bình thuỷ tinh cần được rửa sạch sẽ và khử trùng. Sâm đương quy tươi cũng làm cho thật sạch sẽ và sơ chế cho sâm tươi. Rễ đương quy vừa có thể để nguyên củ hoặc cắt thành từng lát mỏng.
Cần cho đương quy vào trong bình rồi mới đổ mật ong vào cho đến khi mật bao phủ toàn bộ phần thuốc. Cần bảo quản bình ngâm đương quy tươi với mật ong trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản
Công dụng: Cách sử dụng sâm đương quy ngâm mật ong tươi bạn nên uống lượng phù hợp và giúp giảm ho, tăng cường sức đề kháng.
Cây đương quy dùng để chế biến món ăn.
Không chỉ có khả năng kết hợp cùng với các thảo dược khác, cây đương quy còn được kết hợp cùng với một số thực phẩm để tạo được các món ăn giúp bồi bổ sức khoẻ. Dưới đây là các sử dụng sâm đương quy tươi kết hợp với các món ăn
Cách sử dụng sâm đương quy tươi kết hợp với thịt gà ác hầm.
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 con gà ác khoảng 1,3 kg đến 1,5 kg cùng với 300 –> 500g sâm đương quy, và hành, muối, gừng, hạt tiêu.
Cách làm: Gà sau khi đã được làm sạch cho vào nồi áp suất đồng thời bạn cũng cho tất cả các nguyên liệu vào và đậy nắp thật kín. Khi đã sôi cho nhỏ lửa và ninh trong thời gian khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức
Cách sử dụng sâm đương quy tươi với thịt gà hầm giúp Thịt gà hầm đương quy bồi bổ khí bổ huyết cho cơ thể, tăng cường nhuận vị, dưỡng can, đồng thời tăng cường sức khỏe đặc biệt với những người mới ốm dậy hay vừa mới phẫu thuật.
Cách sử dụng sâm đương quy tươi kết hợp với tim lợn hầm.
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 quả tim lợn, 200 gam sâm đương quy tươi, 30 gam đẳng sâm, một ít rượu, gừng, hành và các gia vị khác.
Cách làm: Tim lợn cần được rửa sạch, sau đó để để ráo nước. Tiếp đến cho đương quy, đẳng sâm đã được rửa sạch vào bên trong quả tim. Cho tim vào nồi và rắc lên trên đó gừng, hành đã được chuẩn bị. Cuối cùng mang hấp các thuỷ
Bạn cần đặt tim lợn vào nồi có kích thước vừa phải và để gừng, hành ở phía trên. Đổ rượu vào và mang hấp cách thủy. Khi món ăn đã chín thì mang thêm gia vị để khi ăn vừa với khẩu vị.
Cách sử dụng sâm đương quy tươi với tim lợn hầm nhằm mang đến tác dụng là để dụng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ chữa cứng mất ngủ, hỗ trợ điều trị bênh nhân bị tiểu đường.
Cách sử dụng sâm đương quy tươi hầm với móng giò, bí đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 1 cây đương quy tươi, 300 gam bí đỏ lấy từ quả bí đỏ đã già, 1 chiếc chân giò cùng một số gia vị như muối, bột nêm, mỳ chính và hạt tiêu
Cách làm: Đuôi lợn rửa sạch, cắt khúc. Đương quy cần phải rửa sạch và gọt vỏ, thái sợi nhỏ
Đuôi lợn cần luộc cho đến khi chín thì mới cho sân đương quy vào cho đến khi nào nhừ thì thôi. Cho các gia vị vào gồm tiêu, gừng để món ăn được thơm và ngon hơn.
Cách sử dụng sâm đương quy tươi hầm với móng giò, bí đỏ giúp tăng cường sức khở, giúp cho người mới ốm dậy nhanh chóng được phục hồi.
Cách sử dụng sâm đương quy tươi hầm cá chép
Chuẩn bị nguyên liệu: Cá chép sông khoảng 1kg, 200 gam đương quy tươi cùng một số gia vị xì dầu, muối, hạt tiêu xay.
Cách làm:
Cá cần mổ, làm sạch và để nguyên cả con. Tiếp đến nhồi đương quy tươi vào bụng cá. Trộn hỗn hợp gồm xì dầu, hạt tiêu, muối sau đó quét lên toàn bộ cá và bụng cá
Bạn cho lên nồi hấp và tiến hành hấp. Lưu ý trong quá trình hấp cần để nhỏ lửa để cá có thể chín đều.
Cách sử dụng sâm đương quy tươi hầm cá chép rất có lợi cho sức khoẻ con người. Món ăn không chỉ thơm, ngon mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng đồng thời hỗ trợ phòng người một số loại bệnh và tăng sức đề kháng cho người sử dụng.
Cách sử dụng sâm đương quy tươi rất phong phú. Chắc chắn bạn đã lên kế hoạch thực hiện một số món ăn có nguyên liệu từ sâm đương quy với một số thực phẩm khác để vừa làm phong phú bữa ăn trong gia đình, vừa có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh để có một sức khoẻ tốt nhất.
Trần Sim
