Cách phơi hoa đu đủ đực khô xanh.
Hoa đu đủ đực được biết đến không chỉ là loài hoa giàu giá trị dinh dưỡng. Mà loại hoa này còn là loại dược liệu quý có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ. Hoa đu đủ đực có thể trị ho, viêm đường hô hấp. Hỗ trợ điều trị ung thư, tiểu đường, tốt cho tiêu hoá…Với những công dụng diệu kỳ đó mà người dân đều muốn phơi hoa đu đủ để dùng dần. Vậy làm thế nào để có được mẻ hoa đu đủ xanh, thơm?
Tác dụng của hoa đu đủ đực.
Trị viêm hô hấp.
Theo đông y hoa đu đủ đực có vị đắng, tính bình có khả năng chống viêm, giãn cơ, tốt cho tiêu hoá.
Theo các nhà nghiên cứu: Trong hoa đu đủ đực có chứa nhiều vitamin: A, E,C, B…có tác dụng kháng viêm, tăng sức đề kháng. Trong hoa đu đủ còn có chất acid gallic, phenol có tác dụng kháng khuẩn. Nên việc sử dụng hoa đu đủ sẽ giảm viêm, long đờm, đỡ đau rát cổ họng.
Tốt cho tiêu hoá.
Các nhà nghiên cứu đưa ra kết luận, trong hoa đu đủ có hàm lượng vitamin E, C rất cao. Các vitamin này có tác dụng trung hoà axit trong dạ dày. Làm quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh.
Hoa đu đủ đực giàu chất xơ, vitamin C và mem pappain nên giúp tiêu hoá tốt, ngăn ngừa táo bón.
Ngăn tế bào ung thư phát triển.
Trong hoa hoa đu đủ đực có chứa chất oxy hoá cực mạnh nên có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Đặc biệt là ung thư tiền liệt tuyến.
Tốt cho tiểu đường.
Các hoạt chất có trong hoa đu đủ đực có tác dụng kiểm soát nồng độ insulin trong máu từ đó sẽ cải thiện được nồng đồng đường trong máu,. Chính vì vậy hoa đu đủ chính là chân ái cho những ai đang mắc căn bệnh tiểu đường nguy hại này.
Giảm cân.
Với hàm lượng chất xơ dồi dào, giàu vitamin A, B, C, việc sử dụng hoa đu đủ hàng ngày sẽ giúp người dùng ít có cảm giác đói, thèm ăn. Từ đó sẽ kiểm soát cân năng, giữ dáng chuẩn đẹp, tránh bệnh thừa cân, béo phì.
Chống đột ngụy.
Hoạt chất be ta trong hoa đu đủ có tác dụng thông huyết, bổ máu, điều hoà tim mạch. Sử dụng hoa đủ đủ hàng ngày giúp trái tim khoẻ mạnh, lưu thông mạch máu, chống đột nguỵ.
Cách phơi hoa đủ đực khô xanh, thơm.
Với những tính năng tuyệt vời kể trên, dân gian rất ưa dùng hoa đu đủ đực. Nhưng hoa đu tủ tươi khó bảo quản và chỉ có mùa vụ nhất định. Nên việc phơi khô hoa đủ khô để dùng quanh năm là việc làm cần thiết. Vậy làm thế nào phơi được hoa đu đủ đực khô xanh, thơm là câu hỏi nhiều người quan tâm.
Nguyên liệu phơi hoa đủ đực khô xanh, thơm.
Đầu tiên muốn hoa đu đủ khô xanh, thơm bạn cần chọn nguyên tươi chuẩn.
Hoa đu đủ tươi nên chọn loại mới hái, cọng và hoa tươi không bị rụng nhiều hoa.
Muốn hoa đu đủ khô xanh thì khâu chọn hoa phơi cũng quyết định 60%. Bạn nên chọn những bông hoa nhiều nụ xanh. Càng ít bông nở ra màu vàng càng tốt. Vì khi phơi bông hoa già sẽ rụng hoặc chuyển sang màu vàng hoặc vàng đen khi phơi khô. Như vậy mẻ hoa của bạn sẽ xanh, thơm khi chọn bạn chủ yếu là hoa nhiều nụ.
Vật dụng phơi: bạn nên chọn vật dụng thoáng như mẹt, long, rổ, giá để đựng hoa phơi. Nếu phơi nhiều bạn có thể làm giàn phơi cho thoáng, nhanh khô. Khi hoa khô sẽ được xanh thơm
Cách làm hoa đủ đực khô xanh, thơm.
Khi mau hoặc thu hái hoa đu đủ đực xong. Bạn cho hoa chảy hết nhựa hoặc cắt đầu cuộng ra nhựa đi. Rửa sạch hoa để ráo nước rồi đem phơi dưới trời nắng.
Khi phơi cần đảo nhẹ tay. Cần xem dự báo thời tiết trước khi có kế hoạch phơi hoa. Hoa để lâu khi trời mưa không được phơi làm sao cho hoa vẫn xanh, thơm. Bạn cho hoa vào túi bóng buộc kín lại, khi có trời nắng thì đem ra phơi. Buộc kín không khí không vào, tránh vi khuẩn xâm nhập. Lưu ý: chờ hoa nguội hãy cho vào túi, tối đa 2 ngày cho vào túi, lâu hơn cần mang hoa đi sấy. Gia đình không có máy sấy nên xem dự báo thời tiết. Gặp thời tiết xấu bất ngờ có thể buộc kín hoa trong túi chờ ngày nắng phơi hoặc đi thuê sấy.
Chú ý: Nên chọn vật dụng phơi thoáng. Chọn hoa phơi là loại hoa mới thơm có nhiều nụ. Cần xem kỹ dự báo thời tiết khi phơi.
Cách sấy lạnh hoa đu đủ đực khô, xanh thơm giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và khoáng chất.
Thời tiết mưa nắng thất thường, nhiệt độ mặt trời quá cao hoặc quá thấp cũng ảnh hưởng đến chất lượng hoa khô. Phơi gặp trời mưa hoa lâu khô hoặc dính nước mưa màu hoa thường không xanh, mùi không thơm. Trời nắng quá to làm mất đi khoáng chất trong hoa tươi. Nên việc sấy hoa đu đủ với nhiệt độ tiêu chuẩn sẽ cho xanh, thơm. Lại giữ nguyên khoáng chất và vitamin cần thiết có trong hoa đu đủ.
Nguyên liệu chọn để sấy hoa đu đủ đực khô xanh, thơm.
Hoa đu đủ tươi, nhiều nụ, mới, thơm.
Máy sấy: Nếu sấy nhiều nên chọn máy sấy công nghiệp có thể sấy 10kg đến 12kg hoa một lúc. Nếu sấy gia đình có thể chọn máy sấy nhỏ, sấy được từ 3 đến 5kg hoa tươi.
Cách sấy hoa đu đủ khô xanh, thơm.
Rải hoa đều lên khay rồi cho vào máy sấy, chọn nhiệt độ và nút sấy dành cho sấy hoa, lá. Thời gian sấy 12 đến 17 tiếng là khô.
Nếu máy sấy không có khay đỡ hoa rụng ban nên dùng giấy A4 đặt lên khay rồi hoa lên. Sau đó mới cho vào khay sấy.
Khi sấy hoa chọn đúng nhiệt độ và chọn nguyên liệu hoa tươi nhiều nụ. Bạn sẽ thu về mẻ hoa đu đủ đực khô xanh, thơm, đạt chất lượng cao. Hoa giữ nguyên vitamin và khoáng chất, hoa giòn, xanh, thơm nức.
Cách chọn mua được hoa đu đủ đực khô, xanh thơm.
Dùng mắt thường xem màu hoa, xem hoa đu đủ có xanh còn nguyên chùm không. Dùng xúc giác kiểm tra độ giòn của hoa. Dùng khứu giác kiểm tra xem hoa khô có mùi thơm không. Khi mua bạn nên chọn hoa đu đủ đực khô về màu sắc: hoa có màu xanh pha lẫn bông màu vàng, có nhiều bông còn nguyên chùm hoa. Về mùi hương hoa có mùi thơm dễ chịu. Hoa có độ giòn khô, không nấm mốc.
Bạn có thể kiểm tra độ ngon của hoa khi hãm thử: cho hoa vào nước nóng, xem nước có xanh và thơm không? Nước trà hoa đu đủ xanh, thơm, có vị đắng là hoa đu đủ đực khô xanh thơm, chuẩn.
Cách sử dụng hoa đu đủ đực khô, xanh thơm.
Cách 1: Hãm nước uống hàng ngày với số lượng, một ngày từ 10g đến 30g /1 ngày. Có thễ hãm hoa đủ đủ đực khô với quả táo đỏ hoặc La Hán để bớt đắng, nước ngon và tốt hơn.
Cách 2: Ngâm hoa đủ đực với mật ong với tỉ lệ: 1kg hoa khô ngâm với 2 lít mật ong. Sau 30 ngày có thể đem pha với nước ấm và uống hàng ngày. Hoa khô khi ngâm không nên vứt bã hoa. Có thể ăn hoa đã ngấm mật ong, có vị ngọt, giòn ngon.
Cách 3: Ngâm hoa khô với nước 30 phút, để ráo nước rồi đem xào trứng, xào thịt ăn hàng ngày.
Lưu ý: Hoa đu đủ lành tính nhưng không gây khó tiêu cho người nhạy cảm. Nên trẻ em dưới 3 tuổi, phụ nữ mang thai và cho con bú không nên sử dụng hoa đủ đực.
