Thịt nướng mắc khén có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, việc nướng thịt truyền thống bằng than củi có thể gây khó khăn và mất nhiều thời gian. Vì vậy, hôm nay Tây Bắc TV sẽ giới thiệu cách làm thịt nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu để có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà một cách dễ dàng và tiện lợi.
Giới thiệu về món thịt nướng mắc khén
Món thịt nướng mắc khén là một món ăn truyền thống của người dân tộc Thái ở vùng cao phía Bắc Việt Nam. Mắc khén là loại gia vị đặc trưng của người Thái, có hương vị đặc biệt và được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn truyền thống của họ.
Để chuẩn bị món thịt nướng mắc khén, người ta thường sử dụng thịt heo hoặc thịt bò, tùy theo sở thích và sẵn có. Thịt được cắt thành từng lát mỏng, sau đó được ướp với mắc khén, một số gia vị khác như muối, tiêu, tỏi, và một ít dầu mè. Mắc khén có màu đỏ rực rỡ và mang hương vị cay nồng, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.
Sau khi ướp thịt trong gia vị khoảng một giờ, thịt sẽ được nướng trên lửa than hoặc than củi cho đến khi chín và có màu vàng đẹp mắt. Quá trình nướng thịt cũng đòi hỏi sự kỹ thuật để thịt không bị khô và vẫn giữ được độ mềm ngon.
Món thịt nướng mắc khén thường được dọn kèm với các loại rau sống như rau sống, xà lách, bắp cải trắng và các loại rau sống khác. Người ta thường ăn món thịt nướng này cùng với cơm nóng và một số loại nước mắm chua ngọt pha với tỏi, ớt và đường.
Với hương vị đặc trưng của mắc khén kết hợp cùng với vị ngọt của thịt và hương thơm của gia vị, món thịt nướng mắc khén không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực đậm đà của người dân tộc Thái – một phần không thể thiếu trong các buổi liên hoan, lể hội hay các dịp đặc biệt của họ.
> Xem thêm
Cách làm thịt nướng mắc khén tại nhà
Nguyên liệu của món thịt nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu
Để có món thịt nướng mắc khén thơm ngon, bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:
- 1 kg thịt lợn mông hoặc vai
- 1 thìa canh mắc khén xay
- 1 thìa canh hạt dổi xay
- 1 củ gừng nhỏ, thái sợi
- 2 cây sả, thái mỏng
- 3 trái ớt, thái mỏng
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh hạt nêm
- 1 thìa canh dầu ăn
Công thức làm món thịt nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu
Món ăn ngon là nhờ bí quyết. Và bí quyết làm món thịt nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu là 6 bước đơn giản như sau:
- Rửa sạch thịt lợn, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt lợn với mắc khén, hạt dổi, gừng, sả, ớt, nước mắm, hạt nêm và dầu ăn. Trộn đều và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.
- Xếp thịt lợn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
- Lật thịt lợn lại và nướng thêm 10 phút nữa hoặc cho đến khi thịt chín săn và vàng đều.
- Tắt nồi chiên không dầu, lấy thịt ra đĩa, cho thêm một chút nước cốt chanh và ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi.
Mách nhỏ:
- Để món thịt nướng mắc khén thơm ngon hơn, bạn có thể dùng một ít lá mắc khén tươi hoặc khô để ướp thịt.
- Bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng tùy theo độ dày của miếng thịt.
- Thịt nướng mắc khén ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi sẽ rất ngon.
Lý do nên chọn nồi chiên không dầu
Việc sử dụng nồi chiên không dầu để làm món thịt nướng mắc khén không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lý do nên nên làm thịt nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu:
Làm thịt nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm thời gian và công sức
So với việc nướng thịt truyền thống bằng than củi, việc sử dụng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức. Không cần phải lo lắng về việc châm lửa hay quay thịt liên tục, bạn có thể dễ dàng làm những công việc khác trong khi thịt đang được nướng trong nồi chiên.
Làm thịt nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu giúp giảm lượng dầu và mỡ
Việc nướng thịt bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp giảm lượng dầu và mỡ trong thức ăn. Thay vì phải dùng nhiều dầu để nướng thịt, bạn chỉ cần thêm một ít dầu vào nguyên liệu để ướp thịt trước khi cho vào nồi chiên. Điều này sẽ giúp món ăn của bạn trở nên tốt hơn cho sức khỏe và giảm thiểu nguy cơ tăng cân.
Làm thịt nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu giúp dễ dàng vệ sinh và bảo quản
Nồi chiên không dầu có thể tháo rời các bộ phận và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Bạn chỉ cần lau chùi bằng một miếng vải ẩm hoặc cho vào máy rửa chén để làm sạch. Ngoài ra, nồi chiên không dầu còn có tính năng tự làm sạch bằng hơi nước nóng, giúp loại bỏ các mảng bám dính và mùi hôi trong quá trình sử dụng.
> Xem thêm
Bí quyết làm thịt nướng mắc khén hạt dổi năm 2023| Tây Bắc TV
Cách làm thịt nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu
Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thịt nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu để bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt
Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu theo danh sách ở trên. Sau đó, rửa sạch thịt lợn và thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Để tăng thêm hương vị cho thịt, bạn có thể dùng một ít lá mắc khén tươi hoặc khô để ướp cùng với gia vị.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt lợn vào một bát lớn, sau đó thêm vào đó mắc khén xay, hạt dổi xay, gừng, sả, ớt, nước mắm, hạt nêm và dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để thịt thấm đều hương vị.
Bước 3: Nướng thịt trong nồi chiên không dầu
Bật nồi chiên không dầu lên và để nó làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút. Sau khi nồi đã được làm nóng, bạn có thể cho thịt lợn vào nướng. Để đảm bảo thịt được chín đều, hãy xếp thịt vào từng hàng và không để chúng chạm nhau.
Bước 4: Lật thịt và nướng tiếp
Sau khi thịt đã được nướng ở một mặt trong khoảng 10 phút, hãy lật thịt lại để nướng mặt còn lại. Nếu bạn muốn thịt có màu vàng đều, hãy lật thịt thường xuyên và kiểm tra tình trạng của thịt.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi thịt đã chín và có màu vàng đều, hãy tắt nồi chiên không dầu và lấy thịt ra khỏi nồi. Cho thịt vào đĩa và rưới thêm một ít nước cốt chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn. Thịt nướng mắc khén sẽ ngon hơn khi được ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi.
Một số mẹo khi làm thịt nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu
- Để thịt có màu vàng đều, bạn có thể thêm một ít mật ong vào trong nguyên liệu ướp thịt.
- Nếu bạn không có nồi chiên không dầu, có thể sử dụng lò vi sóng để nướng thịt. Bạn chỉ cần cho thịt vào tô và nướng ở chế độ cao trong khoảng 10 phút.
- Thịt nướng mắc khén có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Khi muốn ăn lại, hãy cho thịt vào lò vi sóng và nướng trong khoảng 5 phút để thưởng thức món ăn như mới nướng.
Kết luận
Với công thức và các mẹo nhỏ trên, bạn đã có thể tự tay làm món thịt nướng mắc khén thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc ngay tại nhà. Việc sử dụng nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử làm món ăn này và chia sẻ cùng gia đình và bạn bè để tận hưởng hương vị Tây Bắc đặc trưng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!
Bạn có đã có đủ gia vị cho món ăn ngon này chưa? Nếu thiếu mắc khén hãy liên hệ với Tây Bắc TV nhé! Đảm bảo bạn sẽ có cả hương vị Tây Bắc trong gian bếp nhà bạn.
https://taybac.tv/san-pham/mac_khen_tay_bac/
