08 món ăn đặc sản của Tây Bắc đậm hương vị núi rừng. Tây Bắc là một trong những vùng đất đa dạng về văn hóa và ẩm thực tại Việt Nam.
Với sự kết hợp giữa núi rừng và đồng bằng, Tây Bắc không chỉ có cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn có những món ăn đặc sản đậm chất núi rừng. Những món ăn này không chỉ đem lại hương vị đặc trưng của vùng đất này mà còn là nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực Tây Bắc. Hãy cùng khám phá 10 món ăn đặc sản của Tây Bắc đậm hương vị núi rừng trong bài viết này.
08 món ăn đặc sản của Tây Bắc đậm hương vị núi rừng
Thịt trâu gác bếp – Món ăn đặc sản của các bản làng Tây Bắc
Thịt trâu gác bếp là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc. Được làm từ thịt trâu tươi được tẩm ướp gia vị và hun khói trên bếp lửa, món ăn này có hương vị đậm đà và thơm ngon. Thịt trâu gác bếp thường được chế biến trong các bản làng của Tây Bắc, nơi mà trâu là loài vật quan trọng trong cuộc sống của người dân.
Nguyên liệu và cách chế biến
Để làm món thịt trâu gác bếp, người ta sử dụng thịt trâu tươi cùng với các gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt và một số loại rau thơm như lá chanh, lá quế. Thịt trâu sau khi được tẩm ướp gia vị sẽ được gác lên bếp lửa và hun khói cho đến khi chín vàng. Quá trình hun khói giúp mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn này.
Sau khi chín, thịt trâu sẽ được cắt thành từng miếng mỏng và được trang trí bằng các loại rau thơm. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng và nước mắm chua ngọt. Hương vị đặc trưng của thịt trâu gác bếp khiến nó trở thành món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc và lễ hội tại Tây Bắc.
>Xem thêm
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc
345,000 ₫ – 990,000 ₫
Lợn cắp nách – Món ăn đặc sản của các bản làng Tây Bắc
Lợn cắp nách là một trong những món ăn đặc sản khác của Tây Bắc. Khác với thịt trâu gác bếp, lợn cắp nách được làm từ lợn thả rông, ăn nhiên nhiên và được quay giòn trên bếp lửa. Món ăn này có hương vị đậm đà và ngọt ngào, đặc biệt là khi ăn kèm với rượu táo mèo.
Nhộng ong rừng – Món ăn đặc sản của các bản làng Tây Bắc
Nhộng ong rừng là một trong những món ăn đặc sản độc đáo và hấp dẫn của Tây Bắc. Được làm từ nhộng ong non xào hoặc trộn nộm với các loại rau củ, món ăn này có hương vị đậm đà và thơm ngon. Nhộng ong rừng không chỉ là món ăn đặc sản mà còn có tác dụng chữa bệnh và tăng cường sức khỏe.
Nguyên liệu và cách chế biến
Để làm món nhộng ong rừng, người ta sử dụng nhộng ong non tươi cùng với các loại rau củ như cà rốt, khoai lang, cải bó xôi và một số loại gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt. Nhộng ong sau khi được rửa sạch và bổ ra từng miếng nhỏ sẽ được xào hoặc trộn nộm với các loại rau củ và gia vị. Quá trình chế biến này giúp mang lại hương vị đặc trưng và tác dụng chữa bệnh cho món ăn.
Pa Pỉnh Tộp – Món ăn đặc sản của các bản làng Tây Bắc
Pa Pỉnh Tộp là một trong những món ăn đặc sản khác của Tây Bắc. Được làm từ cá suối nướng ướp gia vị như mắc khén, gừng sả, măng sa nhân, món ăn này có hương vị đậm đà và thơm ngon. Cá suối được chọn lọc kỹ càng và ướp gia vị trong thời gian dài để mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn.
Thắng cố ngựa – Món ăn đặc sản của các bản làng Tây Bắc
Thắng cố ngựa là một trong những món ăn đặc sản độc đáo và hấp dẫn của Tây Bắc. Được làm từ nội tạng ngựa kết hợp với rau củ, món ăn này có hương vị đậm đà và thơm ngon. Thắng cố ngựa không chỉ là món ăn đặc sản mà còn có tác dụng chữa bệnh và tăng cường sức khỏe.
Nguyên liệu và cách chế biến
Để làm món thắng cố ngựa, người ta sử dụng nội tạng ngựa cùng với các loại rau củ như cà rốt, khoai lang, cải bó xôi và một số loại gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt. Nội tạng ngựa sau khi được rửa sạch và bổ ra từng miếng nhỏ sẽ được nấu chín trong nước lèo và gia vị. Quá trình nấu chín giúp mang lại hương vị đặc trưng và tác dụng chữa bệnh cho món ăn.
Nậm Pịa – Món ăn đặc sản của các bản làng Tây Bắc
Nậm Pịa là một trong những món ăn đặc sản khác của Tây Bắc. Được làm từ nước lèo và các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt, món ăn này có công thức chấm đồ nướng đặc biệt. Nước lèo được nấu từ xương ngựa và được ướp gia vị để mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn.
Cá bống vùi tro – Món ăn đặc sản của các bản làng Tây Bắc
Cá bống vùi tro là một trong những món ăn đặc sản độc đáo và hấp dẫn của Tây Bắc. Được làm từ cá bống tẩm ướp với các loại gia vị và nướng trong lá dong, món ăn này có hương vị đậm đà và thơm ngon. Cá bống vùi tro không chỉ là món ăn đặc sản mà còn có tác dụng chữa bệnh và tăng cường sức khỏe.
Nguyên liệu và cách chế biến
Để làm món cá bống vùi tro, người ta sử dụng cá bống tươi cùng với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt và một số loại rau thơm như lá chanh, lá quế. Cá bống sau khi được tẩm ướp gia vị sẽ được cuộn trong lá dong và nướng trên bếp lửa. Quá trình nướng giúp mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn này.
Rượu táo mèo
Rượu táo mèo là một trong những loại rượu nổi tiếng tại Tây Bắc. Được làm từ táo mèo, loại trái cây có hương vị hơi cay nhẹ và mùi thơm ngọt đặc trưng, rượu táo mèo có hương vị đặc trưng và mang lại cảm giác ấm áp cho người uống.
Kết luận
Tây Bắc là một vùng đất giàu có về ẩm thực và nổi tiếng với những món ăn đặc sản độc đáo. Những món ăn như nhộng ong rừng, Pa Pỉnh Tộp, thắng cố ngựa, Nậm Pịa, cá bống vùi tro và rượu táo mèo đều mang lại hương vị đặc trưng và có tác dụng chữa bệnh và tăng cường sức khỏe.
Đây là những món ăn không chỉ đơn thuần là để thưởng thức mà còn là biểu tượng của văn hóa và truyền thống của các bản làng Tây Bắc. Chính vì vậy, khi đến với Tây Bắc, du khách không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản này để hiểu thêm về văn hóa và con người của vùng đất này.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc 
