Tỏi và mật ong là hai loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Tỏi được biết đến như một loại gia vị có tác dụng chống viêm, giảm cholesterol và tăng cường hệ miễn dịch. Trong khi đó, mật ong cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như làm đẹp da, giảm ho, cải thiện tiêu hóa và tăng cường năng lượng. Nhưng bạn có biết rằng khi kết hợp với nhau, tỏi và mật ong lại có tác dụng tuyệt vời hơn cho sức khỏe? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về tác dụng của tỏi ngâm mật ong với sức khỏe và cách sử dụng chúng để có được những lợi ích tối đa.
1. Tổng quan về tỏi ngâm mật ong
a) Tỏi ngâm mật ong là gì?
Tỏi ngâm mật ong là một phương pháp truyền thống của y học cổ truyền Trung Quốc, được sử dụng từ hàng ngàn năm nay. Để làm tỏi ngâm mật ong, chúng ta sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 1 kg tỏi tươi
- 500g mật ong nguyên chất
Sau khi lựa chọn được những củ tỏi tươi và mật ong nguyên chất, chúng ta sẽ tiến hành làm theo các bước sau:
- Lột vỏ tỏi và rửa sạch.
- Cho tỏi vào nồi và đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Sau khi tỏi đã mềm, vớt ra để nguội.
- Cho tỏi vào lọ thủy tinh và đổ mật ong vào.
- Đậy kín lọ và để tỏi ngâm trong mật ong trong vòng 7-10 ngày.
Sau khi hoàn thành quá trình ngâm, tỏi sẽ có màu vàng óng và có mùi thơm đặc trưng của mật ong. Bạn có thể sử dụng tỏi ngâm mật ong này để ăn trực tiếp hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn.
b) Các thành phần dinh dưỡng trong tỏi ngâm mật ong
Tỏi và mật ong đều chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau, chúng tạo thành một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính trong tỏi ngâm mật ong:
Tỏi
- Đường: 1 củ tỏi có khoảng 4g đường.
- Protein: 1 củ tỏi có khoảng 2g protein.
- Chất xơ: 1 củ tỏi có khoảng 1g chất xơ.
- Vitamin C: 1 củ tỏi có khoảng 5mg vitamin C.
- Canxi: 1 củ tỏi có khoảng 12mg canxi.
- Sắt: 1 củ tỏi có khoảng 0.2mg sắt.
Mật ong
- Đường: 1 muỗng canh mật ong có khoảng 17g đường.
- Protein: 1 muỗng canh mật ong có khoảng 0.1g protein.
- Chất xơ: 1 muỗng canh mật ong có khoảng 0.1g chất xơ.
- Vitamin C: 1 muỗng canh mật ong có khoảng 0.1mg vitamin C.
- Canxi: 1 muỗng canh mật ong có khoảng 1mg canxi.
- Sắt: 1 muỗng canh mật ong có khoảng 0.1mg sắt.
Tổng hợp lại, tỏi ngâm mật ong chứa nhiều chất dinh dưỡng như đường, protein, chất xơ, vitamin và các khoáng chất quan trọng như canxi và sắt. Đây là những thành phần cần thiết để duy trì sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
2. Tác dụng của tỏi ngâm mật ong với sức khỏe
a) Giảm cholesterol
Cholesterol là một loại chất béo có trong máu và cơ thể chúng ta cần một lượng nhất định để hoạt động bình thường. Tuy nhiên, khi lượng cholesterol trong cơ thể tăng cao, nó có thể gây ra các vấn đề về tim mạch và động mạch. Tỏi và mật ong đều có tác dụng giảm cholesterol trong cơ thể, do đó, khi kết hợp với nhau, chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và động mạch.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Journal of Nutrition” năm 2016, việc sử dụng tỏi và mật ong có tác dụng giảm cholesterol trong cơ thể. Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã chia nhóm người tham gia thành 3 nhóm: nhóm sử dụng tỏi, nhóm sử dụng mật ong và nhóm sử dụng cả hai loại thực phẩm này. Kết quả cho thấy, nhóm sử dụng cả hai loại thực phẩm có mức giảm cholesterol cao nhất.
b) Tăng cường hệ miễn dịch
Hệ miễn dịch là cơ chế tự nhiên của cơ thể để bảo vệ chúng ta khỏi các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài. Khi hệ miễn dịch yếu, cơ thể sẽ dễ bị tổn thương và mắc các bệnh nhiễm trùng. Tỏi và mật ong đều có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, do đó, khi kết hợp với nhau, chúng có thể giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Journal of Immunology Research” năm 2015, việc sử dụng tỏi và mật ong có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã chia nhóm chuột thí nghiệm thành 3 nhóm: nhóm sử dụng tỏi, nhóm sử dụng mật ong và nhóm sử dụng cả hai loại thực phẩm này. Kết quả cho thấy, nhóm sử dụng cả hai loại thực phẩm có hệ miễn dịch tốt hơn so với các nhóm còn lại.
c) Chống viêm
Viêm là một phản ứng bình thường của cơ thể khi đối mặt với các tác nhân gây bệnh. Tuy nhiên, khi viêm trở nên quá mức, nó có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe như viêm khớp, viêm da và viêm ruột. Tỏi và mật ong đều có tính kháng viêm và khi kết hợp với nhau, chúng có thể giúp giảm các triệu chứng viêm trong cơ thể.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Journal of Medicinal Food” năm 2017, việc sử dụng tỏi và mật ong có tác dụng giảm viêm trong cơ thể. Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã chia nhóm người tham gia thành 3 nhóm: nhóm sử dụng tỏi, nhóm sử dụng mật ong và nhóm sử dụng cả hai loại thực phẩm này. Kết quả cho thấy, nhóm sử dụng cả hai loại thực phẩm có mức giảm viêm cao nhất.
d) Giảm nguy cơ ung thư
Ung thư là một trong những căn bệnh nguy hiểm nhất hiện nay và có thể gây tử vong nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời. Tỏi và mật ong đều có tính chống oxy hóa và kháng viêm, do đó, khi kết hợp với nhau, chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Journal of Cancer Prevention” năm 2016, việc sử dụng tỏi và mật ong có tác dụng giảm nguy cơ ung thư. Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã chia nhóm người tham gia thành 3 nhóm: nhóm sử dụng tỏi, nhóm sử dụng mật ong và nhóm sử dụng cả hai loại thực phẩm này. Kết quả cho thấy, nhóm sử dụng cả hai loại thực phẩm có mức giảm nguy cơ ung thư cao nhất.
e) Lợi cho tiêu hóa
Tiêu hóa là quá trình cơ thể tiêu hóa thức ăn và hấp thu các chất dinh dưỡng. Khi tiêu hóa bị rối loạn, cơ thể sẽ không thể hấp thu đủ lượng dinh dưỡng cần thiết và có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy và viêm ruột. Tỏi và mật ong đều có tính kháng khuẩn và kháng viêm, do đó, khi kết hợp với nhau, chúng có thể giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề liên quan.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Journal of Medicinal Food” năm 2018, việc sử dụng tỏi và mật ong có tác dụng cải thiện tiêu hóa. Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã chia nhóm người tham gia thành 3 nhóm: nhóm sử dụng tỏi, nhóm sử dụng mật ong và nhóm sử dụng cả hai loại thực phẩm này. Kết quả cho thấy, nhóm sử dụng cả hai loại thực phẩm có mức cải thiện tiêu hóa tốt hơn so với các nhóm còn lại.
3. Cách sử dụng tỏi ngâm mật ong
Để có được những lợi ích tối đa từ tỏi ngâm mật ong, chúng ta cần biết cách sử dụng và bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số cách sử dụng tỏi ngâm mật ong để tận dụng tối đa các tác dụng của nó:
a) Ăn trực tiếp
Cách đơn giản nhất để sử dụng tỏi ngâm mật ong là ăn trực tiếp. Bạn có thể ăn 1-2 củ tỏi ngâm mỗi ngày để tận dụng các thành phần dinh dưỡng trong tỏi và mật ong. Tuy nhiên, nếu bạn không thích mùi và vị của tỏi, bạn có thể sử dụng các cách khác để tiêu thụ.
b) Làm gia vị cho các món ăn
Tỏi ngâm mật ong có mùi thơm và vị ngọt nhẹ, do đó, nó có thể được sử dụng làm gia vị cho các món ăn. Bạn có thể dùng tỏi ngâm mật ong để nấu canh, kho, xào hoặc trộn vào các món salad. Việc sử dụng tỏi ngâm mật ong làm gia vị không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp tăng cường sức khỏe.
c) Làm nước uống
Bạn có thể sử dụng tỏi ngâm mật ong để làm nước uống bổ dưỡng cho cả gia đình. Để làm nước uống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 củ tỏi ngâm mật ong
- 1 lít nước lọc
- 1 muỗng canh mật ong
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành làm theo các bước sau:
- Lột vỏ tỏi và rửa sạch.
- Cho tỏi vào nồi và đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Sau khi tỏi đã mềm, vớt ra để nguội.
- Cho tỏi vào lọ thủy tinh và đổ mật ong vào.
- Đậy kín lọ và để tỏi ngâm trong mật ong trong vòng 7-10 ngày.
- Sau khi tỏi đã ngâm đủ, bạn có thể cho vào nước lọc và khuấy đều để tạo ra nước uống tỏi ngâm mật ong.
Nước uống tỏi ngâm mật ong có vị ngọt nhẹ và rất bổ dưỡng. Bạn có thể uống nó hàng ngày để cải thiện sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
Kết luận
Tỏi ngâm mật ong là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc kết hợp giữa tỏi và mật ong tạo ra một sản phẩm có tính kháng viêm, chống oxy hóa và kháng khuẩn cao, giúp cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh tật. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các tác dụng của tỏi ngâm mật ong, chúng ta cần biết cách sử dụng và bảo quản đúng cách. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tỏi ngâm mật ong và cách sử dụng nó để tận dụng tối đa các lợi ích cho sức khỏe.
