Tổng hợp các món ăn đặc sản miền Tây

Miền Tây Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng lúa xanh rì, những con sông dài với hệ thủy hải sản phong phú mà còn là vùng đất mang những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc. Với làn gió mềm mại, khí hậu nhiệt đới ẩm, vùng đất phương Nam đã sản sinh ra nhiều món ăn hấp dẫn, hương vị đậm đà quyến rũ thực khách khó lòng cưỡng lại. Hãy cùng Tây Bắc TV tổng hợp các món ăn đặc sản miền Tây qua bài viết sau.

Nội dung bài viết

Món ăn đặc sản miền Tây – Bánh tráng nướng

Giới thiệu về bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng là món ăn đường phố rất phổ biến và quen thuộc với người dân miền Tây. Đây là món ăn vặt mang đậm hương vị quê nhà, có nguồn gốc từ đồng bằng sông Cửu Long với sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu đơn giản.

Nguyên liệu chính của bánh tráng nướng gồm:

Bánh tráng (bánh đặc)
Trứng
Tôm khô
Hành khô
Dứa

Cách làm bánh tráng nướng

Nguyên liệu	Số lượng
Bánh tráng	1 cái
Trứng	2 quả
Tôm khô	50g
Hành khô	50g
Dứa	100g
Dầu ăn	1 muỗng canh
Hạt nêm, đường, tương ớt	Vừa đủ

Các bước làm:

Đập trứng ra một chiếc bát, thêm một ít muối và đánh tan.
Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho tôm khô vào xào qua.
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào chảo rồi đậy vung.
Khi trứng gần chín tới, đặt bánh tráng lên trên, xới đều hỗn hợp tôm hành lên mặt bánh.
Cho dứa lên phía trên cùng, đảo đều để bánh tráng áo dính hỗn hợp bên trên.
Tưới thêm nước tương, tương ớt, rắc thêm hạt nêm và đường theo khẩu vị.
Gấp bánh tráng lại làm đôi.

Bánh tráng nướng vàng giòn, thịt giòn ngon, vị béo ngậy kết hợp cùng vị chua ngọt của dứa mang đến hương vị cực kỳ hấp dẫn.

Địa chỉ bán bánh tráng nướng ngon ở miền Tây

Quán bánh tráng nướng Út Chi – Đường Trần Hưng Đạo, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Quán bánh tráng nướng Bảy Hồ – Đường Nguyễn Trãi, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Quán bánh tráng nướng Vũng Tàu – Đường Ngô Quyền, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ

Món ăn đặc sản miền Tây – Bún nước lèo

Giới thiệu về bún nước lèo

Bún nước lèo là một trong những món ăn đặc trưng của vùng Cửu Long, vùng đồng bằng sông Cửu Long. Đây là món ăn thanh đạm, mát lạnh rất phù hợp với khí hậu nóng ẩm của vùng đất phương Nam.

Bún nước lèo gồm các nguyên liệu chính:

Bún tươi
Thịt nạc dăm
Tôm tươi
Nước dùng

Nước dùng lèo có nước lèo đặc biệt, rất ngon và chua ngọt vừa miệng.

Cách làm bún nước lèo

Nguyên liệu làm nước lèo:

Nước tương
Đường
Giấm
Nước cốt dừa
Ớt
Tỏi
Hành lá

Cách làm:

Nước lèo: Trộn đều các nguyên liệu trên cho đến khi tan hết đường. Vặn thêm ít chanh để tăng vị chua thanh.
Bún tươi luộc qua nước sôi, để ráo.
Thịt nạc dăm nhỏ, tôm bóc vỏ.
Bắc nồi nước lèo lên bếp, cho thịt, tôm vào đun sôi.
Múc nước lèo thịt, tôm chan lên bún, rắc thêm hành lá, húng quế và ăn nóng.

Nước lèo có vị ngọt, chua, cay vừa phải rất đặc trưng. Ăn kèm với bún tươi, thịt tôm thơm ngon.

Địa chỉ bún nước lèo ngon ở miền Tây

Quán bún lèo Ba Ghiền – Đường Nguyễn Văn Cừ, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Bún lèo Hai Chị Em – Khu vực Xuân Khánh, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Quán bún lèo Bà Hai – Đường Trần Hưng Đạo, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ

Món ăn đặc sản miền Tây – Canh chua cá lóc

Giới thiệu về canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc là món ăn đặc sản nổi tiếng của đồng bằng sông Cửu Long, được chế biến từ nguyên liệu chính là cá lóc tươi. Đây là loại cá đặc trưng của vùng sông nước miền Tây với thịt chắc, vị ngon đậm đà.

Nguyên liệu chính:

Cá lóc
Nước dừa
Dưa chuột
Cà chua
Rau ngổ
Mắm tôm

Đặc sản miền Tây - Canh chua cá lóc — Đặc sản miền Tây – Canh chua cá lóc

Cách làm canh chua cá lóc

Nguyên liệu:

500g cá lóc
1 trái dưa chuột
2 trái cà chua
Rau ngổ, rau má
1/2 quả dừa
Mắm tôm, đường, muối, ớt

Cách thực hiện:

Cá lóc làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
Dưa chuột, cà chua thái lát.
Nước dừa tươi lấy nước.
Đun sôi nước dừa, cho cá lóc vào luộc chín.
Thêm dưa chuột, cà chua vào nồi, nêm mắm tôm, đường, muối vừa ăn.
Khi rau cải chín, tắt bếp, thêm rau ngổ, rau má vào.

Canh chua cá lóc có vị chua dễ ăn, thịt cá ngọt, kết hợp cùng rau sống giòn giòn tạo nên hương vị đặc trưng của miền Tây.

Địa chỉ nổi tiếng phục vụ canh chua cá lóc

Quán ăn Bảy Mươi – Đường Nguyễn Văn Linh, TP. Cần Thơ
Nhà hàng Cá Lóc Ninh Kiều – Đường Hai Bà Trưng, TP. Cần Thơ
Quán ăn Cá Lóc Ba Gác – Đường 30/4, TP. Vĩnh Long

Món ăn đặc sản miền Tây – Lẩu mắm

Giới thiệu về lẩu mắm

Lẩu mắm là một món ăn truyền thống của người miền Tây Nam Bộ, thường được dùng trong những bữa cơm gia đình hoặc những buổi liên hoan sum họp bạn bè. Mắm là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Nguyên liệu:

Mắm cá linh
Thịt heo ba chỉ
Thịt bò
Rau sống
Dưa leo
Ớt, tỏi, ớt sừng

Đặc sản miền Tây - Lẩu mắm — Đặc sản miền Tây – Lẩu mắm

Cách làm lẩu mắm

Nguyên liệu:

300g mắm cá linh
200g thịt heo ba chỉ
200g thịt bò
Rau sống, dưa leo
Ớt, tỏi, ớt sừng

Cách thực hiện:

Mắm cá linh ngâm nước để loại bỏ mùi tanh, sau đó đem đun sôi.
Thịt heo, thịt bò thái lát mỏng.
Rau sống, dưa leo rửa sạch.
Cho thịt vào nồi lẩu, nêm gia vị vừa ăn.
Khi thịt chín, thêm mắm cá linh đã sôi vào nồi, khuấy đều.
Thêm rau sống, dưa leo vào nồi, ăn kèm với ớt, tỏi, ớt sừng.

Món lẩu mắm có hương vị đậm đà, thịt thơm ngon, kết hợp cùng rau sống giòn tạo nên một bữa ăn ngon miệng.

Địa chỉ nổi tiếng phục vụ lẩu mắm ở miền Tây

Nhà hàng Lẩu Mắm Ba Hùng – Đường 3/2, TP. Cần Thơ
Quán lẩu mắm Ông Tám – Đường Nguyễn Văn Linh, TP. Cần Thơ
Nhà hàng Lẩu Mắm Sáu Quân – Đường Nguyễn Trãi, TP. Vĩnh Long

Món ăn đặc sản miền Tây – Gỏi cá trích

Giới thiệu về gỏi cá trích

Gỏi cá trích là một món ăn truyền thống của người miền Tây Nam Bộ, thường được chế biến từ cá trích tươi ngon. Món ăn này mang hương vị đậm đà, thanh mát và rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu chính:

Cá trích
Rau sống
Dưa leo
Ớt, tỏi, dầu mè

Cách làm gỏi cá trích

Nguyên liệu:

500g cá trích
Rau sống, dưa leo
Ớt, tỏi, dầu mè
Dấm, đường, muối

Đặc sản miền Tây - Gỏi cá trích — Đặc sản miền Tây – Gỏi cá trích

Cách thực hiện:

Cá trích làm sạch, thái miếng vừa ăn.
Rau sống, dưa leo rửa sạch, thái nhuyễn.
Pha nước chấm với dấm, đường, muối, ớt băm nhuyễn.
Trải rau sống, dưa leo ra đĩa, xếp cá trích lên trên.
Rưới nước chấm lên trên, trang trí với tỏi phi và dầu mè rang.

Gỏi cá trích có vị chua ngọt, thơm ngon, hòa quyện với vị ngon của cá trích tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Địa chỉ nổi tiếng phục vụ gỏi cá trích ở miền Tây

Quán gỏi cá trích Ba Tư – Đường Nguyễn Văn Cừ, TP. Cần Thơ
Nhà hàng Cá Trích Ba Lành – Đường Nguyễn Trãi, TP. Cần Thơ
Quán ẩm thực Miền Tây – Đường 30/4, TP. Vĩnh Long

> Xem thêm: Văn hóa và con người miền Tây Nam Bộ

https://taybac.tv/van-hoa-va-con-nguoi-mien-tay-nam-bo-viet-nam/

Kết luận

Trên đây là những món ăn đặc sản miền Tây Nam Bộ rất đặc trưng và hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này. Với những hương vị đậm đà, thanh mát và ngon miệng, các món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách khó tính nhất. Hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn đặc sản này để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực độc đáo của miền Tây Nam Bộ.