Bỏ túi cách làm gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây Bắc. Gà nướng mắc khén là một món ăn truyền thống đặc sản của vùng Tây Bắc Việt Nam. Với hương vị thơm ngon và đậm đà, món gà nướng này đã thu hút được sự quan tâm và yêu thích của nhiều người. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu và bỏ túi cách làm gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây Bắc để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Bỏ túi cách làm gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây Bắc
Nguyên liệu và dụng cụ
- Gà 1/2 con (khoảng 1.3kg)
- Mắc khén 3 muỗng cà phê
- Lá chanh 7 lá
- Mật ong 1/2 muỗng cà phê
- Sả 5 cây
- Gừng 15gr
- Hành khô 3 tép
- Bạc hà 1 ít
- Ngò gai 6 cây
- Ớt bột 1/2 muỗng canh
- Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
- Rượu trắng 1 ít
- Dầu ăn 1 ít
- Gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt)
- Dụng cụ: lò nướng, chảo chống dính, chén bát.
Cách chế biến
1. Sơ chế
Trước khi bắt đầu làm gà nướng mắc khén, chúng ta cần sơ chế những nguyên liệu để có thể tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Đầu tiên, rửa sạch gà với nước muối pha rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, xào nhẹ lá chanh và mắc khén cho đến khi thơm và kéo ra khỏi chảo để nguội.
Tiếp theo, cạo vỏ và thái lát gừng. Lột bỏ vỏ sả và cắt lát mỏng 3 cây, 2 cây còn lại đập dập và cắt khúc. Rửa sạch bạc hà và ngò gai.
2. Giã hỗn hợp ướp gà
Để tạo nên hương vị đặc trưng của gà nướng mắc khén Tây Bắc, chúng ta cần phải giã nhỏ các gia vị và ướp gà trước khi nướng.
Chuẩn bị một bát hoặc chén to, giã nhỏ 2 muỗng cà phê muối, sả cắt lát, 7 lá chanh, 3 muỗng cà phê mắc khén, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 5 ngọn bạc hà.
3. Ướp gà
Sau khi đã giã hỗn hợp ướp gà, chúng ta sẽ trộn đều với 1 ít dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Sau đó, xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ con gà để tạo ra một lớp gia vị đậm đà cho thịt.
Tiếp theo, cho ngò gai và sả cắt khúc vào trong bụng gà rồi bọc màng bọc thực phẩm và để ngăn mát khoảng 2-3 tiếng.
4. Nướng gà
Để có được một con gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây Bắc, chúng ta cần phải làm nóng lò nướng ở 175 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho con gà vào nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
Khi gà đã chín và có màu vàng ươm, lấy ra khỏi lò nướng và phết mật ong lên toàn bộ thân gà. Tiếp tục nướng trong khoảng 8-12 phút ở nhiệt độ 200 độ C để tạo ra một lớp vỏ giòn và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
5. Thành phẩm
Sau khi đã hoàn thành các bước nướng, chúng ta sẽ có được một con gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây Bắc với da giòn, thịt mềm và hương vị thơm ngon mùi mắc khén và mật ong.
Bạn có thể cắt gà thành từng miếng và trang trí bằng các nguyên liệu như lá chanh, bạc hà và ngò gai để tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn.
Kết luận
Trên đây là những bước đơn giản để có thể làm món gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây Bắc ngay tại nhà. Với những nguyên liệu và gia vị dễ tìm, bạn có thể tạo nên món ăn đặc trưng của vùng Tây Bắc Việt Nam trong một bữa ăn gia đình hay một buổi tiệc nho nhỏ cùng bạn bè.
Chúc các bạn thành công với món gà nướng mắc khén và luôn thưởng thức được những món ăn ngon và đặc sắc của Việt Nam.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc
