Có nên ăn lá lốt ăn sống không

Có nên ăn lá lốt ăn sống không. Lá lốt là một trong những loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam. Ngoài việc được sử dụng trong các món ăn như gói cuốn, bánh tráng trộn, món lẩu hay nồi lẩu… thì lá lốt còn được dùng để chữa bệnh và có tác dụng hỗ trợ sức khỏe. Tuy nhiên, có nhiều tranh cãi về việc có nên ăn lá lốt ăn sống hay không. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu và đánh giá xem liệu có nên ăn lá lốt ăn sống hay không.

Nội dung bài viết

Có nên ăn lá lốt ăn sống không

Lý do nên ăn lá lốt ăn sống để chữa bệnh

Theo các nghiên cứu khoa học, lá lốt có khả năng chữa trị một số bệnh và có tác dụng hỗ trợ sức khỏe. Thương lá lốt có hàm lượng vitamin C cao gấp đôi so với cam, ít calo và chất béo, giàu chất xơ và các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe như axit folic, canxi, magie, kali và sắt. Nhờ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng này, lá lốt khi ăn sống có thể giúp cải thiện và phòng ngừa một số bệnh như:

Chứng lạnh bụng và đau bụng

Lá lốt có tính ấm, hơi cay và có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp thông mật, thông khí, làm ấm phổi. Vì vậy, khi ăn lá lốt sống, chúng ta có thể giảm được các triệu chứng lạnh bụng và đau bụng do ăn uống không đều hoặc do bị cảm lạnh.

Lá lốt ăn sống có tốt không? — Có nên ăn lá lốt ăn sống không

Bệnh xương khớp

Theo y học cổ truyền, lá lốt có tác dụng điều hòa và cân bằng khí huyết, giúp cải thiện tình trạng đau nhức, căng thẳng hay co cứng các khớp xương. Vì vậy, việc ăn lá lốt sống có thể hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh về xương khớp như viêm khớp, thoái hóa khớp…

Phong thấp

Theo y học cổ truyền, lá lốt có tác dụng ấm phế, giải độc, giúp lợi sữa và cân bằng khí huyết. Vì vậy, việc ăn lá lốt sống có thể hỗ trợ trong việc chữa trị các triệu chứng của phong thấp như đau nhức khớp xương, co cứng các khớp…

Yếu sinh lý

Theo y học cổ truyền, lá lốt có tính cay, ấm, có tác dụng kích thích tiêu hóa, thông mật, thông khí, giúp cân bằng khí huyết, giải độc, điều hòa niệu sinh của cơ thể. Vì vậy, việc ăn lá lốt sống có thể giúp cải thiện tình trạng yếu sinh lý ở nam giới.

Viêm phụ khoa

Lá lốt còn có tác dụng làm mát và giải nhiệt, giúp giảm các triệu chứng khó chịu như ngứa ngáy, cảm giác nóng rát hay đau đớn do viêm phụ khoa. Việc ăn lá lốt sống có thể hỗ trợ trong việc điều trị và phòng ngừa các bệnh viêm phụ khoa.

Lá lốt ăn sống được

Lá lốt có thể được sử dụng để ăn sống một cách an toàn và có tác dụng trong việc chữa bệnh và hỗ trợ sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả của lá lốt khi ăn sống, chúng ta nên tuân thủ các nguyên tắc sau:

Ăn lá lốt phải là loại lá lốt đã được rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 10-15 phút trước khi sử dụng. Việc này giúp loại bỏ các vi khuẩn và tạp chất có thể gây hại cho sức khỏe.

Chỉ nên ăn lá lốt tươi, không được dùng lá lốt đã bị héo hoặc có màu xám. Lá lốt đã héo có thể chứa nhiều vi khuẩn và dễ gây bệnh.

Nên chọn lá lốt có màu xanh đậm, lá dày và không có vết sơ.

Nên ăn những lá lốt có mùi thơm và không có mùi hôi.

Ăn lá lốt không nên quá nhiều. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nên ăn khoảng 50 – 100g lá lốt/ngày để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả trong việc hỗ trợ sức khỏe.
Có nên ăn lá lốt ăn sống không

Những điều cần lưu ý khi ăn lá lốt sống

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc ăn lá lốt sống cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Các vấn đề cần lưu ý khi ăn lá lốt sống là:

Gây nóng trong người

Lá lốt có tính ấm, nên khi ăn nhiều lá lốt sống sẽ dễ gây nóng trong người, khiến cho cơ thể bị nóng lên và gây khó chịu, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Vì vậy, nếu bạn có những triệu chứng như sốt cao, rát họng, hoạt động thể chất nhiều hoặc cảm giác nóng trong người, nên hạn chế ăn lá lốt sống.

Táo bón và rối loạn tiêu hóa

Lá lốt có tính ấm và chứa nhiều chất xơ, do đó việc ăn quá nhiều lá lốt sống có thể gây ra táo bón và rối loạn tiêu hóa. Điều này sẽ khiến cho cơ thể khó tiêu hoá và gây ra những khó chịu cho đường tiêu hóa. Vì vậy, nếu bạn có vấn đề với đường tiêu hóa hoặc dễ bị táo bón, nên hạn chế ăn lá lốt sống.

Ngộ độc thực phẩm

Việc ăn lá lốt sống có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu lá lốt không được ngâm trong nước muối trước khi sử dụng. Vi khuẩn và tạp chất có thể gây hại cho sức khỏe nếu chúng ta không tuân thủ các nguyên tắc an toàn khi ăn lá lốt sống.

Dị ứng với lá lốt

Mặc dù hiếm khi gây dị ứng, nhưng việc ăn lá lốt sống có thể gây dị ứng với một số người. Nếu bạn có các triệu chứng như khó thở, phát ban, ngứa rát hay tim đập nhanh sau khi ăn lá lốt, bạn có thể bị dị ứng với lá lốt và nên ngừng sử dụng.

Cách sử dụng lá lốt

Theo y học cổ truyền, để tận dụng tối đa các công dụng của lá lốt, chúng ta nên biết cách sử dụng và kết hợp với các loại thực phẩm khác. Dưới đây là một số cách sử dụng và kết hợp lá lốt trong bữa ăn hàng ngày:

Lá lốt cuộn thịt nướng

Đây là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc gia đình hay bạn bè. Để làm món này, chúng ta sẽ cần:

500g thịt heo xay mịn
100g hành tím băm nhỏ
50g nấm rơm băm nhỏ
1 trứng gà
2 muỗng canh bột năng
50g đậu phộng rang giã nhỏ
1 muỗng canh mật ong
20 lá lốt già

Cách làm:

Trộn thịt heo xay, hành tím, nấm rơm, trứng gà, bột năng, đậu phộng và mật ong với nhau cho đến khi hỗn hợp đều.
Lấy từng lá lốt già, thoa một lớp mỡ lên mặt lá và cho một lượng nhỏ hỗn hợp thịt vào giữa lá.
Cuộn rất chặt và đặt vào vỉ để nướng.
Nướng trên bếp hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 10 – 15 phút.
Khi ăn, khách hàng có thể dùng đồ chấm theo sở thích của mình.

Lá lốt cuộn tôm nướng

Món ăn này cũng rất ngon và dễ làm. Để làm được món này, chúng ta sẽ cần:

200g tôm vỏ đã lột
1 quả dưa leo
20 lá lốt già

Cách làm:

Tôm cắt bỏ đầu và đuôi, băm nhỏ thân tôm.
Dưa leo băm nhỏ.
Trộn thịt tôm và dưa leo với nhau.
Lấy từng lá lốt, xếp một lớp mỡ lên mặt lá và cho một ít hỗn hợp thịt tôm vào giữa lá.
Cuộn rất chặt và thực hiện cho đến khi đã sử dụng hết hỗn hợp thịt tôm.
Nướng lên bếp hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 15 phút.
Khi ăn, có thể dùng với nước chấm.

Canh chua lá lốt

Canh chua là một trong những món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Để làm được món canh này, chúng ta sẽ cần:

500g thịt cá lóc hoặc cá trắm
200g khô mực
5 quả cà chua
2 trái ớt tươi
30g giá sống
2 bó lá lốt
Gia vị (muối, đường, nước mắm)
Hành, ớt băm

Cách làm:

Thịt cá và khô mực rửa sạch và để ráo.
Cá cắt thành từng miếng vừa ăn, dùng muối và gia vị để ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
Lá lốt rửa sạch và cắt nhỏ.
Cà chua cắt đôi.
Trong một nồi, cho nước vào sôi và cho cá và khô mực vào nấu.
Khi cá đã chín, cho các loại rau củ vào nấu tiếp và nêm gia vị theo sở thích.
Khi ăn, cho thêm hành, ớt băm lên trên.

Cách chế biến lá lốt đúng cách

Để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả của lá lốt khi sử dụng, chúng ta nên tuân thủ các nguyên tắc sau:

Trước khi sử dụng, nên rửa sạch lá lốt với nước muối hoặc nước xà phòng để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất.

Nếu lá lốt được sử dụng để cuốn thức ăn, nên chọn những lá non, mềm và không bị rách. Để lá lốt dẻo hơn, bạn có thể ngâm lá trong nước ấm trước khi sử dụng.

Khi chế biến món ăn từ lá lốt, nên cẩn thận lấy phần gân giữa lá ra để tránh bị cứng khi ăn.

Việc ướp lá lốt trong nước muối hoặc nước mắm trước khi sử dụng sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Khi nướng hoặc chiên lá lốt, nên kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo lá đã chín và không bị cháy.

Sau khi sử dụng, nên bảo quản lá lốt còn lại trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển và giữ cho lá luôn tươi.

Kết luận

Trên đây là một số thông tin về lá lốt, từ cách sử dụng, lợi ích cho sức khỏe đến cảnh báo khi sử dụng. Lá lốt không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các công dụng của lá lốt, chúng ta cần biết cách chế biến và sử dụng đúng cách, đồng thời cũng cần lưu ý đến những điểm cảnh báo để tránh gây hại cho cơ thể. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về loại gia vị quen thuộc này.

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu

Hoặc theo địa chỉ: