Những điều cần biết về sầu riêng

Sầu riêng, một trong những loại trái cây độc đáo và đặc biệt của khu vực Đông Nam Á, không chỉ nổi tiếng vì hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Với nhiều người, hương vị của sầu riêng có thể vừa quyến rũ vừa gây tranh cãi, nhưng không ai có thể phủ nhận rằng nó chứa đựng nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Tây Bắc TV đi sâu vào những điều cần biết về sầu riêng, từ giá trị dinh dưỡng, tác dụng sức khỏe đến những đối tượng nên tránh xa loại trái cây này.

Nội dung bài viết

Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng

Trước hết, hãy tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng mà sầu riêng mang lại. Trái cây này chứa đựng một lượng lớn các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người.

Thành phần dinh dưỡng

Đối với mỗi 100g sầu riêng, bạn sẽ được cung cấp:

124 Kcal năng lượng, là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.
66,8g nước, giúp duy trì độ ẩm và cân bằng điện giải trong cơ thể.
2,5g protein với hàm lượng amino acid phong phú, hỗ trợ sự phát triển cơ bắp và phục hồi sau khi tập luyện.
28,3g glucid, là nguồn đường tự nhiên, giúp tăng cường năng lượng nhanh chóng.
1,6g lipid, với các axit béo có lợi cho tim mạch.
0,8g tro, chứa các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Như vậy, sầu riêng sở hữu hàm lượng protein, glucid, lipid, khoáng chất và năng lượng cao hơn rất nhiều so với các loại trái cây khác.

Vitamin và khoáng chất

Sầu riêng rất giàu các vitamin như B1, B2, B3, C và A. Mỗi loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Ngoài ra, sầu riêng còn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như canxi, phosphor, sắt, kali và natri, hỗ trợ cho nhiều chức năng sinh lý của cơ thể.

Chẳng hạn, canxi giúp chắc khỏe xương, sắt tham gia vào quá trình tạo hồng cầu, trong khi kali giúp điều chỉnh huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Sự kết hợp của tất cả những dưỡng chất này khiến sầu riêng trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Tác dụng của sầu riêng đối với sức khỏe

Không chỉ là một món ăn thơm ngon, sầu riêng còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn có thể chưa biết đến.

Điều trị táo bón

Sầu riêng chứa một lượng chất xơ phong phú, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ việc vận chuyển chất thải trong ruột. Việc tiêu thụ sầu riêng thường xuyên có thể giúp giảm triệu chứng táo bón và mang lại cảm giác thoải mái cho cơ thể.

Chất xơ hoạt động như một “bà mẹ” nhẹ nhàng, giúp thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa một cách dễ dàng hơn. Không chỉ vậy, chất xơ cũng làm tăng cảm giác no, góp phần kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Phòng bệnh thiếu máu

Một trong những công dụng đáng chú ý của sầu riêng chính là khả năng phòng ngừa bệnh thiếu máu. Sầu riêng là nguồn folate (vitamin B9) phong phú, chất này cần thiết cho quá trình sản xuất hồng huyết cầu.

Khi cơ thể đủ lượng folate, nguy cơ mắc bệnh thiếu máu sẽ giảm đi đáng kể. Nhất là phụ nữ mang thai, họ càng cần bổ sung folate để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.

Tốt cho xương và cơ bắp

Hàm lượng kali trong sầu riêng rất cao, giúp bảo tồn canxi, hỗ trợ sức khỏe xương khớp và ngăn ngừa loãng xương. Kali còn có tác dụng kiểm soát nhịp tim và huyết áp, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ngoài ra, với hàm lượng protein cao, sầu riêng cũng rất tốt cho những ai đang tập luyện thể thao hoặc muốn phát triển cơ bắp. Protein chính là thành phần xây dựng cơ bắp và giúp cơ thể phục hồi sau khi hoạt động mạnh.

Những lưu ý khi ăn sầu riêng

Dù sở hữu nhiều lợi ích cho sức khỏe, thế nhưng không phải ai cũng có thể tiêu thụ sầu riêng một cách an toàn. Dưới đây là một số nhóm người cần lưu ý khi ăn loại trái cây này.

Người bị suy thận

Sầu riêng chứa lượng kali khá cao, điều này có thể gây ra rối loạn nhịp tim, thậm chí dẫn đến ngừng tim đối với những người bị suy thận. Nếu bạn thuộc nhóm này, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi quyết định ăn sầu riêng.

Phụ nữ mang thai và người bị cao huyết áp

Phụ nữ mang thai nên thận trọng với sầu riêng do tính nóng của nó, có thể gây đầy hơi, khó tiêu, và ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi. Đặc biệt, nếu bạn có tiền sử cao huyết áp, đường cao trong sầu riêng có thể gây hại cho sức khỏe.

Người mắc bệnh tiểu đường

Với chỉ số đường cao lên tới 70%, sầu riêng không phải là lựa chọn tối ưu cho người mắc bệnh tiểu đường. Việc tiêu thụ sầu riêng có thể làm gia tăng nhanh chóng đường huyết, dẫn đến những biến chứng không mong muốn.

Người béo phì và có vấn đề về da

Những người béo phì cần lưu ý rằng sầu riêng có năng lượng cao, dễ dẫn đến việc tăng cân không kiểm soát. Ngoài ra, những ai bị mụn nhọt hay nóng trong cũng nên tránh loại trái cây này vì tính nóng của nó có thể làm tình trạng mụn nghiêm trọng hơn.

Các công thức chế biến sầu riêng hấp dẫn

Sầu riêng không chỉ có thể thưởng thức trực tiếp mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau. Hãy cùng khám phá một vài công thức chế biến sầu riêng thú vị dưới đây.

Sầu riêng xôi

Xôi sầu riêng là một món ăn truyền thống rất phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam. Chỉ cần nấu xôi dẻo, trộn với thịt sầu riêng chín, thêm chút đường và muối để cân bằng hương vị, bạn đã có một món bánh ngọt thanh mát, thơm ngon.

Món ăn này thường được dùng làm bữa sáng hoặc món tráng miệng sau bữa cơm. Không chỉ ngon miệng, xôi sầu riêng còn rất bổ dưỡng và ngon mắt.

Kem sầu riêng

Mùa hè oi ả, một ly kem sầu riêng chính là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt. Bạn có thể làm kem sầu riêng tại nhà bằng cách xay nhuyễn thịt sầu riêng, hòa với kem tươi và đường, cho vào khuôn rồi đưa vào ngăn đông.

Sau một vài giờ, bạn đã có một món kem béo ngậy, thơm lừng, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Đây cũng là một cách tuyệt vời để trẻ nhỏ yêu thích sầu riêng hơn.

Bánh sầu riêng

Bánh sầu riêng cũng là một món ăn đặc sắc được rất nhiều người yêu thích. Bánh được làm từ bột mì, đường, trứng và nhân sầu riêng, khi nướng lên có màu vàng óng, thơm phức.

Bánh sầu riêng rất dễ làm và có thể được dùng trong các bữa tiệc hay dịp lễ hội. Chắc chắn rằng món bánh này sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải yêu thích ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Kết luận

Sầu riêng không chỉ là một loại trái cây phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tiêu thụ loại trái cây này một cách thoải mái. Do đó, việc hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng, tác dụng cũng như những lưu ý khi ăn sầu riêng là vô cùng quan trọng.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin bổ ích về sầu riêng, từ đó có thể tận hưởng một cách an toàn và hợp lý nhất!

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu

Hoặc theo địa chỉ: