Bê chao Mộc Châu là đặc sản Tây Bắc nhất định bạn nên thử khi đến vùng đất Tây Bắc. Hôm nay, Tây Bắc TV sẽ cùng bạn khám phá món ăn này!
Đôi nét về món bê chao Mộc Châu
Mộc Châu, địa danh du lịch nổi tiếng của tỉnh Sơn La. Nhắc đến Mộc Châu, người ta sẽ nhớ ngay đến cao nguyên Mộc Châu, mận Mộc Châu, bò sữa Mộc Châu…
Đến với Mộc Châu nói riêng, Tây Bắc nói chung, bạn đừng quên bỏ qua thưởng thức các món ăn nơi đây. Thật là thiếu xót nếu không thưởng thức đặc sản Tây Bắc, trong đó có món bê chao Mộc Châu.
Bê chao chỉ trọn vẹn hương vị khi ăn nóng. Với vị thơm ngọt của thịt bê sữa hòa cùng với vị cay, bùi của gừng, sả, ớt và vị của nước chấm tương bần; món bê chao sẽ hút hồn bạn ngay từ miếng đầu tiên đấy.
Giá 01 đĩa bê chao Mộc Châu thường dao động từ 70-200.000 đồng tùy đĩa to hay nhỏ. Trong thời tiết se lạnh của núi rừng Tây Bắc, đưởng thưởng thức món bê chao nóng hổi cùng với ly rượu ấm nồng thì thật là tuyệt.
Tìm hiểu về cách nấu món bê chao Mộc Châu
Nguyên liệu tạo nên món bê chao Mộc Châu chuẩn vị đó là việc lựa chọn thịt bê. Thường sẽ là thịt bê sữa để tạo độ mềm cho món ăn. Ngoài thịt bê sữa, thì các món gia vị là rất cần thiết để tạo nên 01 món bê chao hoàn chỉnh.
Những gia vị đó là: lá chanh, sả, tỏi, hành, gừng, ớt, đường, tiêu…. Việc tẩm ướt để cho gia vị ngấm vào miếng thịt thường được các đầu bếp rất quan tâm. Bởi chính nó tạo nên hương vị cho món bê chao Tây Bắc.
Bí quyết thứ hai để tạo nên vị thơm ngon của món bê chao đó là bước chao bê. Người nấu phải đảm bảo độ nóng của dầu và thời gian chao thật chuẩn sao cho thịt chín vừa tới và ngọt thịt.
Bí quyết quan trọng và không thể thiếu của món bê chao đó là nước chấm đi kèm – tương bần. Thường thì ăn chấm với bê chao, người ta sẽ hay chọn tương ngọt, đặc một xíu. Và bạn có thể đập gừng cho vào tương để tạo vị thơm.
Ngoài ra, các loại rau thơm ăn kèm cũng sẽ tạo nên sự hấp dẫn cho món bê chua.
Điểm danh 01 số quán bê chao ngon nhất Mộc Châu
Du lịch Mộc Châu thì bạn nhớ phải ghim vào sổ tay 01 số quán bê chao ngon nhất nhé. Thế bạn sẽ không tốn công đi hỏi hay tìm trong hành trình di chuyển của mình.
Một số quán bê chao Mộc Châu bạn có thể vào thưởng thức và cảm nhận như nhà hàng Đông Hải, Gia Nguyễn, Quán 64- Lan Hồng Quán…
Nhà hàng Đông Hải nằm ở tiểu khu 9, ngay thị trấn Mộc Châu. Nhà hàng này được khách đánh giá khá cao vì món bê chao ở đây rất ngon, ngoài giòn trong mềm. Ngoài ra ở đây còn có món lẩu bê, lòng bê cũng hấp dẫn đó!
Nhà hàng Gia Nguyễn nằm ở ngay đường Quốc Lộ 6 của tiểu khu 70; còn quán 64 nằm ở tiểu khu Chiềng Di. Hai quán này đều nằm ở thị trấn Nông trường Mộc Châu.
Hãy khám phá trọn vẹn ẩm thực Tây Bắc! Đó là câu nói bạn đừng quên khi tới các vùng đất của Tây Bắc. Ngoài bê chao Mộc Châu, rất nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn như thắng cố Bắc Hà, nếp Tú Lệ, gạo Điện Biên, cơm lam Lào Cai, rượu thóc La Pán Tẩn.
Rất nhiều món bạn có thể mua về làm quà như thịt trâu gác bếp, lạp xưởng, mật ong, hạt dổi, mắc khén, tam thất… Những sản phẩm này đều có ở Tây Bắc Tv tại cửa hàng ở thành phố Lai Châu hoặc đều có bán trên gian hàng điện tử. Bạn có thể tham khảo nhé!
