Cách ăn gỏi cá sống Tây Bắc, gỏi cá sống Tây Bắc là một món ăn đặc sản của vùng núi Tây Bắc Việt Nam, được chế biến từ cá tươi sống và các loại rau thơm đặc trưng của vùng.
Món ăn này có hương vị độc đáo, thanh mát và rất giàu chất dinh dưỡng. Để chế biến gỏi cá sống Tây Bắc, đầu tiên cần chọn những con cá tươi sống, ngon nhất. Các loại cá thường được sử dụng để làm gỏi cá sống Tây Bắc là cá trắm đen, cá chép, cá hồi, cá tầm… Sau khi chọn cá, cần làm sạch cá, loại bỏ hết nội tạng và rửa sạch bằng nước muối loãng. Tiếp theo, dùng dao sắc thái cá thành những lát mỏng.
Các loại rau thơm thường được sử dụng để làm gỏi cá sống Tây Bắc bao gồm: hoa chuối non, rau mùi tàu, rau húng quế, rau thơm, lá hom mu chưn (lá của một loại cây có mùi vị đặc trưng, rất hợp với gỏi cá). Các loại rau thơm này cần được rửa sạch và thái nhỏ.
Cách ăn gỏi cá sống Tây Bắc, bạn biết chưa
Để làm nước chấm gỏi cá sống Tây Bắc, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: nước mắm, chanh, tỏi, ớt, gừng, mắc khén, hạt dổi, đường, muối. Cho tất cả các nguyên liệu vào cối và giã nhuyễn. Sau đó, cho nước sôi vào khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa tan hết.
Khi tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, tiến hành trộn gỏi cá. Cho cá, rau thơm, nước chấm vào một tô lớn và trộn đều. Có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Gỏi cá sống Tây Bắc thường được ăn kèm với bánh tráng, bún và các loại rau sống khác như xà lách, rau mùi, rau húng quế. Khi ăn, cuốn cá và rau sống trong bánh tráng, chấm với nước chấm và thưởng thức.
Hướng dẫn chọn cá tươi sống
Các loại cá phù hợp để làm gỏi cá sống Tây Bắc
Khi chọn cá tươi sống để làm gỏi cá Tây Bắc, có một số loại cá được ưa chuộng và phổ biến nhất. Dưới đây là danh sách các loại cá thường được sử dụng để làm gỏi cá sống Tây Bắc:
- Cá trắm đen: Loại cá này có thịt ngọt, dai và ít xương. Thích hợp cho việc làm gỏi cá sống Tây Bắc.
- Cá chép: Cá chép có thịt trắng, ngọt và giàu chất dinh dưỡng. Là một lựa chọn tuyệt vời để chế biến thành gỏi cá sống.
- Cá hồi: Cá hồi có thịt mềm, béo và giàu omega-3. Nếu bạn muốn thưởng thức một món gỏi cá sống đặc biệt, hãy lựa chọn cá hồi.
- Cá tầm: Cá tầm có thịt mềm, dai và ngọt. Đây cũng là một lựa chọn tốt để làm gỏi cá sống Tây Bắc.
Cách chọn cá tươi sống
Khi chọn cá tươi sống, có một số yếu tố cần xem xét để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số gợi ý để chọn cá tươi sống:
- Kiểm tra mắt cá: Mắt của cá tươi sống nên sáng, trong trẻo và không có hiện tượng nhờn nhớt.
- Kiểm tra vảy cá: Vảy của cá tươi sống nên bóng loáng, không bị rách hay bong tróc.
- Kiểm tra mùi: Cá tươi sống nên có mùi tự nhiên, thơm dễ chịu. Tránh chọn cá có mùi hôi hay khó chịu.
- Kiểm tra da cá: Da của cá tươi sống nên mịn, không có vết thâm hoặc vết xước.
Một khi đã chọn được cá tươi sống, hãy tiến hành làm sạch cá trước khi chế biến thành gỏi cá sống Tây Bắc.
Cách làm nước chấm gỏi cá sống Tây Bắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm nước chấm gỏi cá sống Tây Bắc, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 2-3 thìa nước mắm
- 1 quả chanh
- 2-3 tép tỏi
- 1-2 quả ớt
- 1 miếng gừng nhỏ
- Mắc khén, hạt dổi (nếu có)
- Đường và muối theo khẩu vị
Cách làm
Tiến hành làm nước chấm gỏi cá sống Tây Bắc theo các bước sau:
- Băm nhuyễn tỏi, ớt và gừng.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào cối và giã nhuyễn đều.
- Đun nước sôi trong ấm đun nước và cho từ từ vào cối khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa tan hết.
- Nêm thêm đường và muối theo khẩu vị của bạn.
- Khi nước chấm đã ngon miệng và đậm đà, bạn có thể tiến hành trộn gỏi cá.
Hướng dẫn trộn gỏi cá sống Tây Bắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để trộn gỏi cá sống Tây Bắc, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá tươi sống đã được làm sạch và cắt lát mỏng
- Rau thơm như hoa chuối non, rau mùi tàu, rau húng quế
- Nước chấm đã chuẩn bị
Cách trộn gỏi cá sống Tây Bắc
Tiến hành trộn gỏi cá sống Tây Bắc theo các bước sau:
- Chuẩn bị một tô lớn.
- Cho cá và rau thơm vào tô và trộn đều.
- Thêm nước chấm vào tô và khuấy đều.
- Nếu thấy cần thêm gia vị, bạn có thể nêm nếm để cho vừa ăn.
Gỏi cá sống Tây Bắc thường được ăn kèm với bánh tráng, bún và các loại rau sống khác như xà lách, rau mùi, rau húng quế. Khi ăn, cuốn cá và rau sống trong bánh tráng, chấm với nước chấm và thưởng thức.
Kết luận
Gỏi cá sống Tây Bắc là một món ăn độc đáo và giàu chất dinh dưỡng, mang hương vị của vùng núi Tây Bắc Việt Nam. Chế biến gỏi cá sống Tây Bắc không quá khó, chỉ cần chọn cá tươi sống ngon và kết hợp với các loại rau thơm cùng nước chấm đậm đà. Khi ăn, hãy thưởng thức gỏi cá sống Tây Bắc kèm với bánh tráng và rau sống để có trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và thú vị.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
