Chế biến món ăn từ cá Tây Bắc|Tây Bắc TV

Chế biến món ăn từ cá Tây Bắc. Cá Tây Bắc là một loại cá đặc biệt, được đánh bắt từ các con suối, con sông ở vùng núi Tây Bắc. Thịt cá Tây Bắc chắc và thơm và ngọt hơn so với các loại cá khác.

Để chế biến các món ăn từ cá Tây Bắc, người ta thường sử dụng các loại gia vị đặc trưng của núi rừng, chẳng hạn như mắc khén, hạt dổi, chẩm chéo,…Dưới đây là một số món ăn từ cá Tây Bắc phổ biến và ngon nhất:

Chế biến món ăn từ cá Tây Bắc

Chế biến món ăn từ cá Tây Bắc: Cá suối nướng Tây Bắc

Cá suối nướng Tây Bắc là một món ăn được ưa chuộng trong các bữa tiệc hoặc đón khách. Để làm món ăn này, người ta thường sử dụng các loại cá suối nhỏ, chẳng hạn như cá bống, cá mú, cá chạch,…

Cách làm:

1. Cá suối làm sạch, bỏ ruột, rửa lại nhiều lần với nước muối.
2. Tẩm ướp cá với các gia vị như muối, tiêu, mắc khén, hạt dổi, hành tím băm nhỏ và tỏi băm nhuyễn.
3. Nướng cá trên bếp than hồng đến khi chín vàng đều.

Bảng 1: Thành phần gia vị cho cá suối nướng Tây Bắc

Chế biến món ăn từ cá Tây Bắc: Gỏi cá nhảy Tây Bắc

Gỏi cá nhảy Tây Bắc là một món ăn độc đáo và hấp dẫn của vùng núi Tây Bắc. Món ăn này được chế biến từ cá tươi sống, được đánh bắt ngay từ suối.

Cách làm:

1. Cá tươi sống làm sạch, bỏ ruột, rửa lại nhiều lần với nước muối.
2. Thái cá thành từng lát mỏng.
3. Trộn cá với các loại gia vị như nước cốt chanh, nước mắm, đường, ớt, tỏi, hành tím băm nhỏ và rau thơm các loại.

Bảng 2: Thành phần gia vị cho gỏi cá nhảy Tây Bắc

Chế biến món ăn từ cá Tây Bắc: Cá suối om mẻ

Cá suối om mẻ là một món ăn có vị chua chua, cay cay, rất thích hợp để ăn vào những ngày trời se lạnh.

Cách làm:

1. Cá suối làm sạch, bỏ ruột, rửa lại nhiều lần với nước muối.
2. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bảng 3: Thành phần gia vị cho cá suối om mẻ

Kết luận

Trên đây là một số món ăn từ cá Tây Bắc phổ biến và ngon nhất. Cá Tây Bắc không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn tạo nên sự đa dạng trong ẩm thực của vùng núi Tây Bắc Việt Nam. Hy vọng rằng các công thức chế biến trên sẽ giúp bạn thưởng thức và khám phá thêm về ẩm thực đặc sản của vùng này.

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu 

Hoặc theo địa chỉ:

• Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết  thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu

Điện thoại: 0378308666

• Email:  taybactv9999@gmail.com