Cách làm da trâu xào sả ớt. Với vị giòn sần sật của da trâu, hương thơm nồng của sả ớt và đậm đà của nước mắm, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích của nhiều người.
Đặc biệt, cách làm da trâu xào sả ớt rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây.
Cách làm da trâu xào sả ớt: Nguyên liệu và công thức
Nguyên liệu:
- 500g da trâu
- 3 củ sả
- 5 quả ớt hiểm
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh mì chính
- 1 thìa canh dầu ăn
- Hành lá
Công thức:
- Da trâu mua về rửa sạch, cạo hết phần lông và mỡ thừa. Cắt da trâu thành những miếng vừa ăn.
- Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho sả ớt vào phi thơm.
- Cho da trâu vào xào, xào đều tay cho đến khi da trâu săn lại.
- Nêm nước mắm, mì chính vào xào cho vừa ăn.
- Cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ khi làm da trâu xào sả ớt
Để món da trâu xào có được độ giòn và ngon nhất, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ sau:
Cắt da trâu thành miếng mỏng và dài
Để da trâu xào được giòn, bạn nên cắt da trâu thành những miếng mỏng và dài. Điều này sẽ giúp da trâu mau chín và đồng đều hơn, từ đó tạo nên độ giòn sần sật của món ăn.
Thêm nước cốt chanh để có vị chua nhẹ
Nếu bạn muốn món da trâu xào có vị chua nhẹ, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào trong quá trình xào. Điều này sẽ tạo ra một hương vị mới lạ và đặc biệt cho món ăn.
Giảm lượng ớt hiểm hoặc bỏ bớt hạt ớt
Nếu bạn không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hiểm hoặc bỏ bớt hạt ớt khi chuẩn bị nguyên liệu. Điều này sẽ giúp món da trâu xào không quá cay mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của sả và ớt.
Yêu cầu thành phẩm
Để đảm bảo món da trâu xào sả ớt có được hương vị và ngoại hình đẹp nhất, bạn cần chú ý đến các yêu cầu sau:
- Da trâu xào có màu vàng đẹp mắt.
- Da trâu giòn sần sật, không bị dai.
- Món ăn có vị đậm đà, thơm nồng của sả ớt và nước mắm.
Cách trình bày và ăn kèm
Để tạo nên sự hấp dẫn và đa dạng cho món da trâu xào sả ớt, bạn có thể trình bày và ăn kèm theo các cách sau:
Cách trình bày
Bạn có thể cho da trâu xào sả ớt ra đĩa và rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ lên trên để tạo điểm nhấn cho món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng những chiếc rau sống như rau diếp cá, rau thơm, rau ngò để tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hương vị.
Ăn kèm
Da trâu xào sả ớt có thể được ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh phở. Điều này sẽ giúp tăng thêm độ ngon và đậm đà cho món ăn. Bạn cũng có thể thưởng thức món da trâu xào cùng với một ly bia hay một chút rượu để tạo nên bữa tiệc nhậu đầy sôi động.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm nên món da trâu xào sả ớt ngon tuyệt vời tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè để tạo nên những khoảnh khắc ấm áp và đầy niềm vui. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
