Cách pha chẩm chéo chấm gà chuẩn vị Tây Bắc. Chẩm chéo là một loại gia vị chấm truyền thống của người dân tộc Thái ở vùng Tây Bắc, là món chấm đặc trưng, hấp dẫn không thể thiếu trong các bữa ăn của người dân nơi đây.
Chẳm nghĩa là nước chấm, còn chéo là sự kết hợp giữa các loại gia vị với nhau. Giống như vai trò của nước mắm ở các vùng xuôi, chẩm chéo là món chấm không thể thiếu trong các bữa ăn của người dân vùng cao Tây Bắc. Từ một món chấm đơn giản, nhưng chẩm chéo ngày nay đã trở thành biểu tượng ẩm thực Tây Bắc. Ngày càng được ưa chuộng góp phần tôn vinh nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực miền núi.
Cách pha chẩm chéo chấm gà chuẩn vị Tây Bắc
Để làm cách pha chẩm chéo chấm gà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nắm rau thơm (húng lủi, rau mùi tàu, rau mùi)
- Nhánh gừng
- Củ sả
- Tép tỏi
- Quả ớt tươi
- Hạt mắc khén
- Hạt dổi
- Muối
- Bột ngọt
Cách pha chẩm chéo chấm gà: Sơ chế nguyên liệu
Rau thơm
- Nhặt bỏ lá già của rau thơm.
- Rửa sạch rau thơm và để ráo nước.
Gừng, sả, tỏi, ớt
- Rửa sạch gừng, sả, tỏi, ớt.
- Băm nhỏ gừng, sả, tỏi, ớt.00
Hạt mắc khén và hạt dổi
- Rang thơm hạt mắc khén và hạt dổi.
- Giã nhỏ hạt mắc khén và hạt dổi.
Pha chẩm chéo
- Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào cối.
- Giã nhuyễn các nguyên liệu trong cối.
- Thêm muối và bột ngọt vừa ăn.
- Giã thêm một chút cho chẩm chéo hòa quyện.
Thành phẩm
Chẩm chéo sau khi giã sẽ có màu xanh đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị. Chấm chéo có vị cay, mặn, chua hài hòa, rất thích hợp để chấm với gà luộc, gà nướng, thịt trâu gác bếp, cá nướng, rau luộc, v.v.
Cách pha chẩm chéo chấm gà: Cung cấp dinh dưỡng trong chẩm chéo
Bên cạnh việc tạo ra hương vị đặc biệt cho các món ăn, chẩm chéo còn có những giá trị dinh dưỡng quan trọng. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng trong chẩm chéo:
| Thành phần | Đơn vị | Số lượng |
|---|---|---|
| Calories | kcal | 50 |
| Carbohydrates | g | 10 |
| Protein | g | 2 |
| Fat | g | 1 |
| Vitamin C | mg | 5 |
| Calcium | mg | 20 |
| Iron | mg | 1 |
Dễ dàng nhận thấy, chẩm chéo có giá trị dinh dưỡng không chỉ từ các loại gia vị như gừng, tỏi, sả, mà còn từ rau thơm và ớt tươi. Việc sử dụng chẩm chéo trong các bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể.
Cách pha chẩm chéo chấm gà: Cách sử dụng chẩm chéo trong ẩm thực Tây Bắc
Chẩm chéo không chỉ là một gia vị quan trọng trong người dân tộc Thái, mà còn được ưa chuộng trong cộng đồng ẩm thực rộng hơn. Dưới đây là một số cách sử dụng chẩm chéo trong ẩm thực Tây Bắc:
Chấm gà luộc
- Luộc gà cho đến khi chín và không còn hồi.
- Thái gà thành từng miếng nhỏ.
- Dùng chẩm chéo để chấm gà.
Chấm thịt nướng
- Chuẩn bị thịt nướng, có thể là thịt heo, thịt bò, hoặc cá.
- Nướng thịt cho đến khi chín và có màu hấp dẫn.
- Dùng chẩm chéo để chấm thịt nướng.
Chấm rau luộc
- Luộc rau cho đến khi chín và giữ nguyên màu sắc.
- Dùng chẩm chéo để chấm rau luộc.
Với sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị, chẩm chéo mang đến hương vị đặc trưng và tạo điểm nhấn cho món ăn. Bạn có thể sáng tạo và áp dụng chẩm chéo vào nhiều món ăn khác nhau để biến bữa ăn thêm phần thú vị.
Lời kết
Cách pha chẩm chéo chấm gà. Chẩm chéo là một loại gia vị truyền thống của người dân Tây Bắc Việt Nam. Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng, chẩm chéo đã trở thành biểu tượng ẩm thực của miền núi này. Qua quá trình pha chế và sử dụng chẩm chéo, người ta không chỉ có cơ hội thưởng thức những món ăn đậm đà, mà còn được khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của Tây Bắc. Hãy thử pha chế và sử dụng chẩm chéo để tạo thêm hương vị và màu sắc cho bữa ăn hàng ngày của bạn
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
