Dây khổ qua rừng khô là một trong những loại thảo dược được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền Việt Nam.
Với vị đắng, tính mát và tác dụng thanh nhiệt, giải độc, dây khổ qua rừng khô được coi là “thần dược” giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh lý như tiểu đường, cao huyết áp, gout
Để hiểu rõ hơn về dây khổ qua rừng phơi khô, bài viết này sẽ đưa ra những thông tin chi tiết về nguồn gốc, cách chế biến và những lợi ích của sản phẩm này.
Nguồn gốc của dây khổ qua rừng khô
Dây khổ qua được trồng và thu hái chủ yếu ở các vùng núi cao của Việt Nam, nhất là ở các tỉnh Tây Bắc như Sơn La, Yên Bái, Lào Cai, Hòa Bình, Điện Biên và các tỉnh miền Trung. Loại dây khổ qua này có tên khoa học là Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng. và thường được gọi là “dây khổ qua rừng” bởi vì nó mọc hoang dã trong rừng và chỉ được thu hái từ tự nhiên.
Tại Việt Nam, dây khổ qua thường được trồng ở các vùng có độ cao trên 600 mét so với mực nước biển, với điều kiện khí hậu mát mẻ, gió mùa và đất phù sa. Các nông dân thường trồng cây dây khổ qua vào mùa xuân và thu hoạch vào mùa hè, khi quả đã chín và có màu xanh sẫm.
Cách chế biến dây khổ qua rừng khô
Cách chế biến dây khổ qua rừng khô:
Dây khổ qua rừng là một loại rau quả giàu dinh dưỡng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Khi được chế biến bằng cách phơi khô, Dây khổ qua rừng trở nên dai, giòn và thơm ngon hơn.
Bước 1
Chọn lựa dây khổ qua tươi ngon để chế biến, không bị dập nát.
Bước 2
Rửa sạch dây khổ qua,, bạn cần rửa sạch chúng bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn
Bước 3
Cắt dây khổ qua thành từng miếng nhỏ. . Làm như vậy để giúp tăng diện tích tiếp xúc với không khí, giúp quá trình phơi khô nhanh chóng và đều hơn.
Bước 4
Sau khi đã cắt nhỏ dây khổ qua, bạn sẽ phải phơi khô chúng. Bạn có thể để phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò sấy. Trong quá trình phơi khô, bạn cần thường xuyên đảo chiều và lật các miếng Dây khổ qua để đảm bảo chúng được phơi khô đều và tránh bị mốc.
Bước 5
Sau khi đã phơi khô thành công, bạn có thể bảo quản dây khổ qua trong hộp kín hoặc túi nylon để giữ cho sản phẩm luôn khô ráo và tươi ngon.
Công dụng của dây khổ qua rừng khô
Thanh nhiệt, giải độc
Dây khổ qua rừng khô có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, giúp giảm mụn nhọt, mẩn ngứa, rôm sảy. Theo y học cổ truyền, các triệu chứng này thường do mất cân bằng nhiệt độ trong cơ thể, dây khổ qua rừng khô giúp làm ấm bên trong, dẫn đến việc thanh lọc độc tố từ cơ thể.
Mát gan
Dây khổ qua rừng khô giúp mát gan, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan như xơ gan, viêm gan. Theo y học cổ truyền, dây khổ qua rừng khô có tính mát, giúp lọc sạch các độc tố trong gan và cơ thể.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Dây khổ qua rừng khô có tác dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường bằng cách hạ đường huyết và tăng cường sản xuất insulin. Theo một nghiên cứu được công bố trên Ấn Độ, dây khổ qua rừng khô giúp hạ đường huyết bằng cách kích thích quá trình chuyển đổi đường trong máu thành glycogen, giảm lượng đường trong máu và tăng cường sản xuất insulin.
Hỗ trợ điều trị cao huyết áp
Dây khổ qua rừng khô có tác dụng hỗ trợ điều trị cao huy ết áp bằng cách giúp giãn nở mạch máu và hạ huyết áp. Theo các nghiên cứu khoa học, dây khổ qua rừng khô có tác dụng giảm cholesterol trong máu, ngăn chặn sự hình thành gốc tự do, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến huyết áp cao.
Hỗ trợ điều trị gout
Dây khổ qua rừng khô có tác dụng hỗ trợ điều trị gout bằng cách giảm lượng axit uric trong máu và ngăn ngừa các cơn gout cấp. Theo y học cổ truyền, dây khổ qua rừng khô có tính thanh nhiệt, giải độc, giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, giảm nguy cơ bị viêm khớp và gout.
Ngăn ngừa ung thư
Dây khổ qua rừng khô có chứa các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Các chất chống oxy hóa trong dây khổ qua rừng khô có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến ung thư và bệnh lão hóa.
Giảm cân
Dây khổ qua rừng khô có tác dụng giảm cân bằng cách giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường đốt cháy mỡ thừa. Theo y học cổ truyền, dây khổ qua rừng khô có tính thanh nhiệt, giúp làm mát cơ thể, giảm cảm giác đói, thèm ăn và giúp tiêu hoá tốt hơn.
Cách sử dụng dây khổ qua rừng khô
Dây khổ qua rừng khô có thể được sử dụng để nấu nước uống, ngâm rượu hoặc kết hợp với các loại thảo dược khác để làm bài thuốc chữa bệnh.
Nấu nước uống
Lấy khoảng 30-50g dây khổ qua rừng khô rửa sạch, cho vào nồi đun với 1 lít nước đến khi sôi thì tắt bếp. Đợi nước nguội bớt thì uống hàng ngày, có thể uống thay nước lọc.
Ngâm rượu
Lấy khoảng 100g dây khổ qua rừng khô rửa sạch, cho vào bình thủy tinh và ngâm với 1 lít rượu trắng. Đậy kín bình và ngâm trong khoảng 1 tháng là có thể sử dụng. Rượu dây khổ qua rừng có tác dụng mạnh hơn nước dây khổ qua rừng nên chỉ nên uống với liều lượng nhỏ, khoảng 1-2 ly nhỏ mỗi ngày.
Kết hợp với các loại thảo dược khác
Dây khổ qua rừng khô có thể được kết hợp với các loại thảo dược khác như giảo cổ lam, dây thìalá, kim ngân hoa… để làm bài thuốc chữa bệnh. Các thành phần được kết hợp sẽ tùy thuộc vào mục đích điều trị.
Những lưu ý khi sử dụng dây khổ qua rừng khô
Dù có nhiều công dụng tuyệt vời, nhưng dây khổ qua rừng khô cũng có một số lưu ý sau:
- Không nên sử dụng quá liều, người dùng nên tuân thủ đúng liều lượng và cách sử dụng được ghi trên sản phẩm hoặc hướng dẫn của chuyên gia y tế.
- Người bị dị ứng với các loại thảo dược nên tránh sử dụng dây khổ qua rừng khô.
- Nếu bạn đang dùng thuốc, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng dây khổ qua rừng khô để tránh tương tác thuốc.
- Tránh sử dụng dây khổ qua rừng khô trong thời kỳ mang thai và cho con bú, trừ khi được chỉ định và theo chỉ dẫn của bác sĩ.
Bài viết trên Tây Bắc TV đã chia sẻ đến bạn về dây khổ qua rừng khô và một số lợi ích. Việc sử dụng dây khổ qua rừng khô trong điều trị bệnh cần được thực hiện đúng cách để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Nếu có bất kỳ thắc mắc hoặc vấn đề liên quan đến sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến từ các chuyên gia y tế.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
