Gạo lứt đen Tây Bắc là một loại đặc sản quý giá của vùng núi cao Tây Bắc. Với hương vị thơm ngon và chứa đựng những giá trị dinh dưỡng phong phú, loại gạo này đã trở thành một món quà sức khỏe từ thiên nhiên được nhiều người ưa chuộng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Tây Bắc TV tìm hiểu về nguồn gốc, đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của loại gạo này.
Nguồn gốc của gạo lứt đen Tây Bắc
Gạo lứt đen Tây Bắc được trồng chủ yếu ở các tỉnh vùng cao phía Bắc như Điện Biên, Lai Châu, Sơn La, Lào Cai. Đây là vùng đất có khí hậu mát mẻ, trong lành, cùng với thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng, tạo điều kiện thuận lợi cho cây lúa phát triển. Nhờ vào những đặc điểm địa lý và khí hậu này, gạo lứt đen Tây Bắc có được hương vị đặc biệt và chất lượng tốt.
Đặc điểm của gạo lứt đen Tây Bắc
Hạt gạo lứt đen có màu đen tuyền tự nhiên, hạt dài, nhỏ và thon. Lớp vỏ cám lụa màu nâu sẫm bao bọc bên ngoài hạt gạo có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Vì vậy, khi chế biến, gạo lứt đen Tây Bắc có mùi thơm đặc trưng và có độ dẻo mềm hơn so với các loại gạo khác.
Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt đen Tây Bắc
Gạo lứt đen Tây Bắc được đánh giá là một loại siêu thực phẩm bởi vì nó chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại gạo trắng thông thường. Trong 100g gạo lứt đen Tây Bắc có chứa:
- Chất đạm: 8,2g
- Chất xơ: 5,8g
- Tinh bột: 73,3g
- Chất béo: 1,7g
- Sắt: 3,5mg
- Canxi: 28mg
- Pháp sư: 145mg
- Lần: 450mg
- Vitamin B1: 0,4mg
- Vitamin B2: 0,15mg
- Vitamin B3: 4,7 mg
Ngoài ra, gạo lứt đen Tây Bắc còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, các chất dinh dưỡng vi lượng khác như kẽm, mangan, phốt pho. Đặc biệt, gạo lứt đen Tây Bắc có hàm lượng chất xơ cao, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.
> Xem thêm
https://taybac.tv/gao-lut-tim-tay-bac-hat-ngoc-viet-nam/
Lợi ích của gạo lứt đen Tây Bắc đối với sức khỏe
Gạo lứt đen Tây Bắc không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của gạo lứt đen Tây Bắc mà bạn nên biết:
Giúp giảm cân và duy trì cân nặng
Với hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt đen Tây Bắc giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác đói. Đồng thời, chất xơ cũng giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, giúp bạn duy trì cân nặng và có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch
Gạo lứt đen Tây Bắc là một nguồn giàu kali, magie và các chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như cao huyết áp, đột quỵ và bệnh lý động mạch.
Tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai
Với hàm lượng axit folic cao, gạo lứt đen Tây Bắc là một loại thực phẩm tuyệt vời cho phụ nữ mang thai. Axit folic giúp phòng ngừa các dị tật bẩm sinh ở thai nhi và giúp cải thiện sức khỏe của mẹ trong quá trình mang thai.
Cách bảo quản
Để bảo quản gạo lứt đen Tây Bắc lâu dài, bạn nên để nó trong một bao bì kín và để nơi thoáng mát, khô ráo. Tránh để gạo tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp hoặc không khí ẩm ướt, có thể làm cho gạo bị mốc và mất đi giá trị dinh dưỡng.
Cách sử dụng gạo lứt đen
Gạo lứt đen, hay còn gọi là gạo nâu lứt, là một loại gạo nguyên chất chưa qua xử lý hoá học, giữ nguyên vẹn lớp cám và lớp bạc ngoài cùng của hạt gạo. Đây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách sử dụng gạo lứt đen rất đa dạng và phong phú, từ nấu cơm, làm bánh, hay chế biến các món ăn khác.
Nấu cơm: Gạo lứt đen có thể được sử dụng để nấu cơm như gạo trắng thông thường. Trước khi nấu, bạn có thể ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút để giảm thời gian nấu và làm cho hạt gạo mềm hơn. Sau đó, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi cơm truyền thống để nấu gạo lứt đen. Cơm lứt đen sau khi nấu có hương vị đặc trưng và hấp dẫn, cung cấp nhiều chất xơ và dinh dưỡng hơn so với gạo trắng.
Làm bánh và mỳ: Gạo lứt đen cũng có thể được sử dụng để làm bánh ngọt, bánh mì, bánh quy, hay mỳ. Bạn có thể sử dụng gạo lứt đen để tạo ra các loại bánh ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn. Việc sử dụng gạo lứt đen trong các món bánh cũng giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng của các loại bánh mà bạn làm.
Chế biến các món ăn khác: Ngoài việc nấu cơm và làm bánh, gạo lứt đen cũng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như xôi, cháo, hay salad. Việc kết hợp gạo lứt đen vào các món ăn này không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng của bữa ăn.
Ngoài ra, gạo lứt đen còn có thể được sử dụng để làm nước uống như sữa gạo lứt đen, một loại đồ uống giàu canxi và protein, rất tốt cho sức khỏe.
Với những lợi ích về dinh dưỡng và sự linh hoạt trong việc sử dụng, gạo lứt đen đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong bếp ẩm thực và được ưa chuộng trong việc chăm sóc sức khỏe hàng ngày.
Xem thêm
https://taybac.tv/gao-lut-deo-tay-bac-tac-dung-voi-suc-khoetay-bac-tv/
Kết luận
Với những giá trị dinh dưỡng vô cùng phong phú và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, gạo lứt đen Tây Bắc thực sự là món quà sức khỏe từ thiên nhiên dành cho chúng ta. Hãy thường xuyên sử dụng loại gạo này trong bữa ăn hàng ngày để cải thiện sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Chúng ta cũng nên tôn trọng và ủng hộ các sản phẩm đặc sản của vùng núi cao Tây Bắc, giúp đem lại thu nhập cho người dân địa phương và duy trì vùng đất này trong tình trạng trong lành và giàu dinh dưỡng.
