Thịt ba chỉ gác bếp làm món gì ngon. Thịt ba chỉ gác bếp là một món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc, chế biến được rất nhiều món ăn ngon độc lạ.
Món ăn này được làm từ thịt ba chỉ lợn tươi, tẩm ướp với các gia vị truyền thống như mắc khén, hạt dổi, gừng, ớt,… sau đó treo gác lên bếp củi để hun khói và làm khô.
Thịt ba chỉ gác bếp có hương vị thơm ngon đặc trưng, với phần thịt nạc dai ngọt, phần thịt mỡ trong veo và vị cay nhẹ của các loại gia vị.
Được làm từ những nguyên liệu sạch và tinh khiết, thịt ba chỉ gác bếp không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn có nhiều công dụng dinh dưỡng cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon và bổ dưỡng để làm cho bữa ăn của gia đình thêm phong phú, thì hãy cùng tham quan những thông tin về thịt ba chỉ gác bếp và những món ăn ngon từ nó trong bài viết này.
Thịt ba chỉ gác bếp làm món gì ngon
Thịt ba chỉ gác bếp nướng chấm chéo
Đây là món ăn đơn giản nhất nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Thịt ba chỉ gác bếp nướng trên than hồng đến khi chín vàng, thơm lừng. Sau đó, xé nhỏ và chấm với chẳm chéo, một loại nước chấm đặc trưng của vùng Tây Bắc.
Công thức chẳm chéo:
- Mắc khén: 50g
- Hạt dổi: 20g
- Gừng: 10g
- Ớt: 5g
- Tỏi: 3 tép
- Sả: 1 cây
Bước 1: Lấy tất cả các nguyên liệu trên đã được chuẩn bị sẵn.
Bước 2: Sơ chế mắc khén, hạt dổi, ớt, gừng, tỏi và sả.
Bước 3: Đem tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào máy xay sinh tố và xay nhỏ.
Bước 4: Cho nước chấm vào tô, thêm đường và chanh theo khẩu vị cá nhân.
Chẳm chéo được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như mắc khén, hạt dổi, ớt, gừng, tỏi, sả,… tạo nên một hương vị cay, chua, mặn, ngọt hài hòa. Khi chấm với thịt ba chỉ gác bếp, sẽ giúp tăng thêm hương vị đặc trưng và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Thịt ba chỉ gác bếp làm món gì ngon: xào với rau cải mèo
Cải mèo là một loại rau đặc sản của vùng Tây Bắc, có vị đắng nhẹ nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Thịt ba chỉ gác bếp xào cải mèo là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa hai loại nguyên liệu này. Thịt ba chỉ gác bếp được thái mỏng, xào với cải mèo cho đến khi chín. Món ăn này có vị dai ngọt của thịt ba chỉ, vị đắng nhẹ của cải mèo và hương thơm đặc trưng của các gia vị.
Ngoài ra, cải mèo còn là một loại rau giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có tác dụng rất tốt trong việc giảm cân và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Công thức:
- Thịt ba chỉ gác bếp: 500g
- Cải mèo: 300g
- Mắm tôm: 1 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Đường, muối, tiêu: Theo khẩu vị
Bước 1: Lấy thịt ba chỉ gác bếp đã được chuẩn bị sẵn, rửa sạch và thái mỏng.
Bước 2: Sơ chế cải mèo, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đảo thơm tỏi và hành tím.
Bước 4: Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào xào nhanh cho thịt chín và săn lại. Sau đó, cho cải mèo vào xào cùng với thịt.
Bước 5: Nêm nếm gia vị với mắm tôm, đường, muối, tiêu theo khẩu vị cá nhân.
Bước 6: Khi cải mèo đã chín, tắt bếp và dọn ra đĩa để thưởng thức.
Món ăn này có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc làm món ăn nhậu cực kỳ hấp dẫn.
Thịt ba chỉ gác bếp làm món gì ngon: xào măng rừng
Măng rừng cũng là một loại thực phẩm đặc sản của vùng Tây Bắc, có chứa nhiều chất dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khỏe. Măng rừng có vị ngọt đặc trưng, vị giòn và mùi thơm hương núi rất đặc biệt. Kết hợp với thịt ba chỉ gác bếp, món ăn này sẽ mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.
Công thức:
- Thịt ba chỉ gác bếp: 500g
- Măng rừng: 300g
- Hành tím: 1 củ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường, tiêu: Theo khẩu vị
Bước 1: Lấy thịt ba chỉ gác bếp đã được chuẩn bị sẵn, rửa sạch và thái mỏng.
Bước 2: Sơ chế măng rừng, lột vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đảo thơm tỏi và hành tím.
Bước 4: Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào xào nhanh cho thịt chín và săn lại. Sau đó, cho măng rừng vào xào cùng với thịt.
Bước 5: Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường và tiêu theo khẩu vị cá nhân.
Bước 6: Khi măng rừng đã chín, tắt bếp và dọn ra đĩa để thưởng thức.
Món ăn này có vị ngọt thanh của măng rừng kết hợp với vị ngọt bùi của thịt ba chỉ gác bếp, sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm của gia đình.
Những công dụng dinh dưỡng của thịt ba chỉ gác bếp
Thịt ba chỉ gác bếp không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều công dụng dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của món ăn này:
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Thịt ba chỉ gác bếp là một nguồn cung cấp chất đạm dồi dào, có tác dụng giúp duy trì sức khỏe và phát triển các tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, thịt ba chỉ gác bếp còn chứa nhiều acid béo không no, có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như đau thắt ngực, tai biến mạch máu não,…
Giúp tăng cường hệ miễn dịch
Thịt ba chỉ gác bếp là một nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể, có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phục hồi các tế bào mới, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các loại vi khuẩn gây bệnh.
Giúp duy trì sức khỏe da
Với hàm lượng protein và chất dinh dưỡng cao, thịt ba chỉ gác bếp có tác dụng giúp duy trì sức khỏe và độ đàn hồi của da, từ đó giúp làm chậm quá trình lão hóa da.
Kết luận
Thịt ba chỉ gác bếp là một món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc Việt Nam, có hương vị thơm ngon đặc trưng và nhiều công dụng dinh dưỡng cho sức khỏe. Với các công thức chế biến đơn giản nhưng lại mang lại hương vị độc đáo, thịt ba chỉ gác bếp có thể được biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hãy thử làm những món ăn từ thịt ba chỉ gác bếp để thưởng thức và tận hưởng hương vị của nó. Ngoài ra, việc sử dụng thịt ba chỉ gác bếp cũng là cách để bạn khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực của vùng Tây Bắc nước ta.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
