Nếp cẩm Tây Bắc là một loại gạo nếp đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc Việt Nam. Hạt nếp cẩm Tây Bắc to tròn, có màu đen huyền bóng đẹp, cơm dẻo, mềm, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.
Loại nếp này được trồng trên những nương cao, nơi có khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng màu mỡ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu tổng quan về nếp cẩm Tây Bắc, đặc điểm, công dụng và cách chế biến để tận hưởng hương vị đặc trưng của loại gạo nổi tiếng này.
Tổng quan về nếp cẩm Tây Bắc
Nếp cẩm Tây Bắc là một trong những giống lúa mạch đặc sản của vùng Tây Bắc Việt Nam. Đây là một loại gạo nếp có mùi thơm đặc trưng của núi rừng, được trồng trên độ cao từ 600-1200 mét so với mực nước biển. Vùng trồng nếp cẩm Tây Bắc chủ yếu là các tỉnh Lào Cai, Yên Bái và Điện Biên.
Hạt nếp cẩm Tây Bắc to tròn, có màu đen huyền bóng đẹp, khi nấu chín có màu tím than. Cơm nếp cẩm dẻo, mềm, có mùi thơm đặc trưng của núi rừng. Nếp cẩm Tây Bắc giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin E, vitamin B, hàm lượng đạm rất cao, giàu chất xơ, đặc biệt chứa các khoáng tố vi lượng như kali, canxi, magie, kẽm, sắt,…
Đặc điểm của nếp cẩm Tây Bắc
Để hiểu rõ hơn về đặc điểm của nếp cẩm Tây Bắc, chúng ta sẽ đi vào các chi tiết cụ thể như sau:
Hình dáng
Hạt nếp cẩm Tây Bắc to tròn, có kích thước tương đối lớn, trung bình từ 7 – 8mm. Ngoài ra, hạt nếp cẩm Tây Bắc có màu đen huyền bóng, khi nấu chín có màu tím than.
Vị trí trồng
Nếp cẩm Tây Bắc được trồng trên những nương cao với độ cao từ 600-1200 mét so với mực nước biển. Đây là nơi có khí hậu mát mẻ, gió mùa xuân và mưa phùn, thời tiết thuận lợi cho sự phát triển của loại cây này.
Hương vị
Cơm nếp cẩm Tây Bắc khi nấu chín có mùi thơm đặc trưng của núi rừng, thơm ngon và bổ dưỡng. Nếp cẩm Tây Bắc có vị ngọt tự nhiên, không cloying, không hậu và rất dễ ăn.
Công dụng của nếp cẩm Tây Bắc
Nếp cẩm Tây Bắc không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là các công dụng của nếp cẩm Tây Bắc:
Tốt cho hệ tiêu hóa
Nếp cẩm chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Điều này rất tốt cho hệ tiêu hóa của con người.
Tốt cho tim mạch
Nếp cẩm chứa nhiều anthocyanin, một loại chất chống oxy hóa có tác dụng giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giúp bảo vệ tim mạch.
Tốt cho người tiểu đường
Nếp cẩm có chỉ số đường huyết thấp, giúp ổn định lượng đường trong máu ở người tiểu đường.
Tăng cường sức đề kháng
Nếp cẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng và chống lại bệnh tật.
Các món ăn chế biến từ nếp cẩm
Nếp cẩm Tây Bắc có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, chẳng hạn như:
Xôi nếp cẩm
Xôi nếp cẩm là món ăn phổ biến nhất được chế biến từ nếp cẩm Tây Bắc. Xôi nếp cẩm có thể ăn kèm với nhiều loại topping khác nhau, chẳng hạn như dừa nạo, lạc rang, đậu xanh hấp, vừng đen,…
Cơm rượu nếp cẩm
Cơm rượu nếp cẩm là một món ăn truyền thống của người dân vùng Tây Bắc. Cơm rượu nếp cẩm có vị ngọt nhẹ, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Sữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm là một món ăn giải nhiệt, thanh mát và bổ dưỡng. Sữa chua nếp cẩm có thể ăn kèm với nhiều loại trái cây khác nhau, chẳng hạn như mít, xoài, chuối, dâu tây,…
Rượu nếp cẩm
Rượu nếp cẩm là một loại rượu truyền thống của người dân vùng Tây Bắc. Rượu nếp cẩm có vị ngọt nhẹ, thơm ngon và có tác dụng bồi bổ sức khỏe.
Cách chọn mua và bảo quản nếp cẩm
Khi chọn mua nếp cẩm Tây Bắc, bạn nên chọn những hạt nếp to tròn, có màu đen huyền bóng đẹp, không có lép, không có mọt. Nếp cẩm Tây Bắc sau klhi mua về nên được bảo quản trong túi kín, để nơi khô ráo, thoáng mát. Nếp cẩm Tây Bắc có thể được bảo quản lâu dài trong tủ lạnh hoặc ngăn đá để tránh bị mối mọt.
Kết luận
Nếp cẩm Tây Bắc là một loại gạo nếp đặc sản của vùng Tây Bắc Việt Nam với hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nếp cẩm Tây Bắc có thể được chế biến thành các món ăn ngon và hấp dẫn như xôi nếp cẩm, cơm rượu nếp cẩm, sữa chua nếp cẩm và rượu nếp cẩm.
Khi chọn mua và bảo quản nếp cẩm Tây Bắc, bạn nên chú ý đến chất lượng và đảm bảo bảo quản đúng cách để giữ được hương vị và chất lượng của sản phẩm.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
