Phở cốn sủi món ăn cực hấp dẫn giới trẻ

Phở cốn sủi là một trong những món ăn đặc sản của người dân tộc ở Sa Pa, Lào Cai. Đây là một món ăn khô với nguồn gốc từ người Hoa và đã trở thành món ăn được nhiều du khách trẻ tuổi yêu thích khi đến với vùng đất núi này. Phở cốn sủi không chỉ là món ăn ngon mà còn có ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguồn gốc, cách làm và hương vị đặc biệt của món ăn này.

Nội dung bài viết

Phở cốn sủi món ăn cực hấp dẫn giới trẻ

I. Nguyên liệu và nguồn gốc của phở cốn sủi

1.1 Nguyên liệu

Cốn sủi là món phở khô được làm từ sợi bánh phở mềm, kèm theo đó là nước sốt đặc sệt và các loại gia vị như tiêu, đậu phộng. Tùy vào sở thích của từng người, cốn sủi còn có thể được thêm các loại nguyên liệu khác như mỳ củ rong, khoai lang chiên giòn, thịt bò, thịt lợn hay trứng luộc. Tất cả những nguyên liệu này sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt cho món ăn.

1.2 Nguồn gốc

Cốn sủi là một món ăn có nguồn gốc từ người Hoa và đã được du nhập vào Lào Cai từ rất lâu đời. Người Hoa là một trong những dân tộc di cư đến Việt Nam và định cư ở các vùng đất phía Bắc như Hà Giang, Lạng Sơn hay Lào Cai. Những gia đình người Hoa thường dùng phở khô để tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chuẩn bị bữa ăn hàng ngày. Về sau, món phở cốn sủi đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực của người dân tộc ở Sa Pa và được truyền tai nhau qua nhiều thế hệ.

II. Cách làm món phở cốn sủi

2.1 Chuẩn bị

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như bánh phở mềm, thịt bò, thịt lợn, mỳ củ rong, khoai lang, trứng luộc, đậu phộng và các loại gia vị như tiêu, muối, đường và dầu ăn.

2.2 Thành phần chính

Bánh phở: Là nguyên liệu chính và quan trọng nhất trong món cốn sủi. Bánh phở có thể được tự làm tại nhà hoặc mua sẵn từ các cửa hàng bánh phở.
Thịt bò và thịt lợn: Được cắt thành từng miếng mỏng và sau đó ướp với gia vị như tiêu, đường và dầu ăn trước khi chiên lên.
Mỳ củ rong: Một loại mỳ khô được làm từ đậu đen và gạo, có hình dáng giống như những sợi củ rong.
Khoai lang chiên giòn: Khoai lang cắt thành từng miếng mỏng và sau đó được chiên giòn để tạo vị bùi cho món ăn.
Trứng luộc: Được luộc chín và sau đó bóc vỏ trước khi thái thành từng miếng nhỏ.
Đậu phộng: Loại hạt này được rang lên và sẽ được dùng để rắc lên trên món cốn sủi.
Gia vị: Tiêu, muối, đường và dầu ăn sẽ được dùng để ướp thịt và tạo nên hương vị cho nước sốt đặc sệt.

2.3 Các bước làm

Bắt đầu với việc chiên thịt bò và thịt lợn với một ít dầu ăn cho đến khi thịt chín và thơm. Sau đó, cho vào chút nước để thịt bôi trơn và tiếp tục chiên cho đến khi thịt khô lại vàng và giòn. Tiếp theo, chiên khoai lang cho đến khi đạt được độ giòn vàng mong muốn.

Trong khi đang chiên các loại nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành nấu nước sốt đặc sệt. Đầu tiên, cho một ít dầu ăn vào chảo và sau đó cho vào bánh phở đã cắt thành những miếng nhỏ. Khi bánh phở đã chín, cho thêm nước vào và nấu cho đến khi nước thấm vào bánh phở. Tiếp theo, cho thêm gia vị như tiêu, muối và đường vào trong nước và khuấy đều cho đến khi nước sệt lại.

Cuối cùng, chúng ta sẽ tiến hành chế biến các nguyên liệu đã chiên và nước sốt đặc sệt. Đầu tiên, cho bánh phở vào tô, sau đó thêm thịt bò, thịt lợn, mỳ củ rong, khoai lang, trứng luộc và đậu phộng lên trên. Cuối cùng, chan nước sốt đặc sệt lên và dùng muỗng để khuấy đều các nguyên liệu. Bây giờ, món phở cốn sủi của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

III. Hương vị đặc biệt của phở cốn sủi

Món phở cốn sủi có hương vị đặc trưng và khác biệt so với các loại phở khác. Với cách làm riêng và các nguyên liệu đặc biệt, món ăn này mang đến hương vị đầy hấp dẫn và thơm ngon.

Điểm đặc biệt của món phở cốn sủi là sự kết hợp giữa vị bùi của bánh phở, vị đậm đà của nước sốt đặc sệt và vị giòn giòn của những nguyên liệu khác như mỳ củ rong, khoai lang hay đậu phộng. Tất cả những yếu tố này tạo nên một hương vị đặc biệt và khó quên cho món ăn.

IV. Phở cốn sủi được chinh phục bởi giới trẻ

Phở cốn sủi đã không chỉ là một món ăn quen thuộc trong vùng Tây Bắc mà còn trở thành một đặc sản nổi tiếng được nhiều du khách trẻ tuổi yêu thích khi đến với Sa Pa. Không chỉ có hương vị đặc biệt, món ăn này còn mang đến những giá trị văn hóa đặc sắc của người dân tộc ở đây.

Người trẻ thường lựa chọn món phở cốn sủi để thưởng thức không chỉ vì hương vị đặc biệt mà còn vì những giá trị văn hóa và lịch sử nằm sau món ăn này. Điểm đặc biệt của món phở cốn sủi là tất cả các nguyên liệu đều là các loại thực phẩm đơn giản và dễ tìm trong vùng, chứ không phải là những loại đồ ăn xa xỉ hay đắt đỏ. Điều này cũng là một trong những lý do khiến món phở cốn sủi trở thành món ăn được giới trẻ yêu thích, bởi nó mang đến cảm giác gần gũi và thân thiết với cuộc sống của người dân tộc ở đây.

V. Những lợi ích khi thưởng thức phở cốn sủi

5.1 Cung cấp năng lượng

Món phở cốn sủi chứa rất nhiều carbohydrate từ bánh phở, mỳ củ rong và khoai lang. Đây là những nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể, giúp bạn có đầy đủ sức khỏe và khỏe mạnh để hoạt động trong ngày.

5.2 Bổ sung vitamin và khoáng chất

Thịt bò và thịt lợn trong món phở cốn sủi cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin như vitamin B6, B12, A và D. Ngoài ra, các loại gia vị trong món ăn còn giúp bổ sung các khoáng chất như canxi, sắt hay kali cho cơ thể.

5.3 Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Phở cốn sủi có chứa nhiều chất xơ và giàu chất axit béo không bão hòa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Ngoài ra, các loại gia vị như tiêu và đậu phộng cũng được cho là có tác dụng giảm cholesterol trong máu.

Kết luận

Phở cốn sủi là một trong những món ăn đặc sản của người dân tộc ở Sa Pa, Lào Cai. Món ăn này không chỉ có hương vị đặc biệt và thơm ngon mà còn mang đến những giá trị văn hóa và lịch sử của người dân tộc ở đây. Với cách làm đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, phở cốn sủi đã chinh phục được nhiều du khách trẻ tuổi khi đến với vùng đất núi này.

Hãy cùng thưởng thức một tô phở cốn sủi để khám phá hương vị đặc biệt và tận hưởng những lợi ích cho sức khỏe mà món ăn này mang lại.

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu

Hoặc theo địa chỉ: