Tác dụng của hạt dổi nếp Tây Bắc là gì, nếu bạn là người yêu thích ẩm thực vùng miền núi Tây Bắc, chắc hẳn không còn xa lạ gì với hạt dổi nếp.
Đây là một loại gia vị đặc sản của vùng núi Tây Bắc, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực địa phương. Nhưng bạn có biết rằng hạt dổi nếp còn có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu và khám phá kho tàng kiến thức về hạt dổi nếp trong bài viết sau đây.
Tác dụng của hạt dổi nếp Tây Bắc là gì
Hạt dổi nếp (còn gọi là hat doi, hạt giổi) là một loại gia vị đặc sản của vùng núi Tây Bắc Việt Nam. Hạt dổi được thu hoạch từ cây dổi nếp, một loại cây rừng mọc tự nhiên ở vùng núi cao. Hạt dổi có mùi thơm đặc trưng, vị cay nhẹ, hơi đắng.
Bên cạnh giá trị ẩm thực, hạt dổi nếp còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Hạt dổi có tác dụng kích thích tiêu hóa, trị đau bụng, đầy hơi, khó tiêu. Hạt dổi cũng có tác dụng giảm đau nhức xương khớp, đau lưng, mỏi gối. Ngoài ra, hạt dổi còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa một số bệnh như cảm cúm, ho, sốt.
Hạt dổi nếp có tác dụng gì với sức khoẻ con người
Kích thích tiêu hóa
Hạt dổi có chứa các hoạt chất có tác dụng kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn. Hạt dổi cũng có tác dụng giảm đau bụng, đầy hơi, khó tiêu.
Trị đau nhức xương khớp
Hạt dổi có chứa các hoạt chất có tác dụng giảm đau, kháng viêm. Hạt dổi được dùng để ngâm rượu hoặc đun nước uống để giảm đau nhức xương khớp, đau lưng, mỏi gối.
Tăng cường hệ miễn dịch
Hạt dổi có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa một số bệnh như cảm cúm, ho, sốt.
Các tác dụng khác
Hạt dổi cũng được dùng để hỗ trợ điều trị một số bệnh khác như bệnh đường hô hấp, bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường.
Cách sử dụng hạt dổi nếp
Hạt dổi nếp có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Hạt dổi có thể được dùng để ướp các loại thịt, cá, làm nước chấm, và cũng được dùng để nấu các món ăn như xôi, cơm lam, măng chua kho cá, thịt trâu gác bếp,…
Để sử dụng hạt dổi nếp, bạn có thể rang hoặc nướng hạt dổi cho đến khi hơi vàng và dậy mùi thơm. Sau đó, bạn có thể giã nhỏ hạt dổi hoặc để nguyên hạt tùy theo mục đích sử dụng.
Dưới đây là một số công thức sử dụng hạt dổi nếp:
Nước chấm thịt
Bạn có thể pha một bát nước chấm thịt đơn giản bằng cách trộn 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tỏi băm và 1/2 thìa hạt dổi giã nhỏ. Nước chấm hạt dổi sẽ có vị chua cay, mặn ngọt hài hòa, rất thích hợp để chấm thịt luộc, thịt nướng, thịt hấp.
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là một món ăn đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Để làm thịt trâu gác bếp, bạn cần chuẩn bị thịt trâu tươi, hạt dổi, mắc khén, muối, gừng, tỏi. Bạn thái thịt trâu thành những miếng mỏng, sau đó ướp thịt với hạt dổi, mắc khén, muối, gừng, tỏi giã nhỏ. Bạn ướp thịt trong khoảng 2-3 giờ, sau đó đem thịt đi gác bếp cho đến khi thịt khô. Thịt trâu gác bếp có vị cay nồng, thơm ngon, rất thích hợp để nhâm nhi với bia rượu.
Xôi dổi
Xôi dổi là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng. Để làm xôi dổi, bạn cần chuẩn bị gạo nếp, hạt dổi, muối. Bạn vo gạo nếp sạch, sau đó ngâm gạo trong nước khoảng 4-6 giờ. Sau khi nấu chín, bạn cho hạt dổi vào và trộn đều. Xôi dổi có vị thơm ngon, cay nhẹ của hạt dổi, rất thích hợp để ăn kèm với các món như thịt nướng, cá chẽm,…
Kết luận
Sau khi tìm hiểu về hạt dổi nếp và những tác dụng đối với sức khỏe của nó, bạn đã có thêm lựa chọn cho thực đơn của mình. Bạn có thể sử dụng hạt dổi nếp trong các món ăn gia đình hoặc chế biến thành các loại thuốc tự nhiên để hỗ trợ điều trị bệnh. Dù là sử dụng cho mục đích nào, hạt dổi nếp là một loại gia vị đặc biệt của vùng núi Tây Bắc Việt Nam, mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng và cũng rất có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn chưa từng thử hạt dổi nếp, hãy tìm hiểu và trải nghiệm để cảm nhận hương vị độc đáo của nó.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc 
