Tổng hợp các món nộm ngon giải nhiệt ngày hè

Mùa hè đang đến, cùng với nó là những ngày nóng nực khiến chúng ta luôn khao khát có một món ăn nhẹ nhàng, thanh mát và giúp giải nhiệt cơ thể. Trong số các món ăn phù hợp cho mùa hè, các món nộm sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Những món nộm không chỉ tuyệt vời về hương vị mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Tây Bắc TV khám phá những món nộm giải nhiệt ngày hè trong bài viết này.

Nộm rau muốn tái chanh – Món nộm ngon số 1

Nộm rau muống tái chanh là một món ăn nhẹ nhàng, giàu dinh dưỡng và đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Rau muống tươi xanh, giòn ngọt, kết hợp cùng vị chua nhẹ của chanh sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái và dễ chịu hơn.

Nguyên liệu

500g rau muống tươi
1 quả chanh
2 thìa canh đường
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê nước mắm
1 trái ớt xanh (tùy khẩu vị)
Hành lá, rau răm

Tổng hợp các món nộm ngon giải nhiệt ngày hè — Nộm Rau Muống Tái Chanh

Cách làm

Rửa sạch rau muống, xả lại với nước muối pha loãng để loại bỏ những tạp chất còn sót lại.
Đun sôi nước, cho rau muống vào luộc chín, nhưng không quá nhũn. Sau đó vớt ra, ngâm qua nước lạnh để giữ được màu xanh tươi của rau muống.
Làm nước trộn: Vắt nước chanh, thêm đường, muối, nước mắm và ớt xanh băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết.
Trần rau muống, xé nhỏ, trộn đều với nước trộn và rắc thêm hành lá, rau răm băm.

Món nộm rau muống tái chanh vô cùng đơn giản và dễ làm. Bạn có thể thưởng thức nó khi còn nóng hoặc để nguội. Món ăn thanh mát, giòn ngọt này sẽ giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè gay gắt.

Nộm đu đủ bò khô: Món nộm ngon số 2

Nộm đu đủ bò khô là món ăn đặc trưng của người Việt Nam. Sự kết hợp giữa vị chua ngọt của đu đủ xanh, vị béo ngậy của bơ khô cùng nước sốt chua ngọt đặc biệt tạo nên một hương vị đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng.

Nguyên liệu

1 trái đu đủ xanh (khoảng 500g)
100g bò khô
2 thìa canh đường
2 thìa canh giấm gừng
1 thìa cà phê nước mắm
1 trái ớt xanh (tùy khẩu vị)
Hành lá, rau răm

Cách làm

Gọt vỏ đu đủ, cắt hạt ra và thái miếng vừa ăn.
Làm nước trộn: trộn đều đường, giấm gừng, nước mắm và ớt băm nhỏ.
Cho đu đủ và bò khô vào trộn đều với nước trộn.
Rắc thêm hành lá và rau răm băm lên trên.

Món nộm đu đủ bò khô có vị chua ngọt hấp dẫn, giúp kích thích vị giác và giải nhiệt cơ thể. Nó không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giàu vitamin C và chất xơ.

Nộm rau má tôm khô: Món nộm ngon số 3

Nộm rau má tôm khô là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Sự kết hợp giữa rau má giòn ngọt, tôm khô thơm ngon và nước sốt chua ngọt tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn khó quên.

Nguyên liệu

500g rau má tươi
100g tôm khô
2 thìa canh đường
2 thìa canh giấm gừng
1 thìa cà phê nước mắm
1 trái ớt xanh (tùy khẩu vị)
Hành lá, rau răm

Cách làm

Rửa sạch rau má, xé nhỏ ra. Ngâm tôm khô với nước ấm, gọt vỏ và thịt tôm.
Làm nước trộn: trộn đều đường, giấm gừng, nước mắm và ớt băm nhỏ.
Cho rau má và tôm khô vào trộn đều với nước trộn.
Rắc thêm hành lá và rau răm băm lên trên.

Món nộm rau má tôm khô có hương vị chua ngọt, giòn giòn, thơm ngon khó cưỡng. Nó sẽ giúp bạn giải nhiệt và kích thích vị giác trong những ngày hè oi bức.

Nộm khổ qua thịt bò: Món nộm ngon số 4

Nộm khổ qua thịt bò là món ăn thanh mát, giải nhiệt và cực kỳ lạ miệng. Sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ của khổ qua, vị ngọt của thịt bò và nước sốt chua ngọt tạo nên hương vị đặc biệt, hấp dẫn.

Nguyên liệu

500g khổ qua xanh
200g thịt bò
2 thìa canh đường
2 thìa canh giấm gừng
1 thìa cà phê nước mắm
1 trái ớt xanh (tùy khẩu vị)
Hành lá, rau răm

Cách làm

Thái khổ qua thành sợi nhỏ, ngâm trong nước lạnh để giữ độ giòn.
Luộc thịt bò, thái thành sợi mỏng.
Làm nước trộn: trộn đường, giấm gừng, nước mắm và ớt băm nhỏ.
Trộn khổ qua, thịt bò với nước trộn, khuấy đều.
Rắc hành lá, rau răm lên trên trước khi thưởng thức.

Món nộm khổ qua thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng. Với hương vị đặc trưng, món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn trong những ngày hè oi bức.

Nộm gà xé phay: Món nộm ngon số 5

Nộm gà xé phay là một món ăn thanh mát, giàu protein và rất phù hợp để giải nhiệt trong mùa hè. Với sự kết hợp giữa thịt gà thơm ngon, rau sống giòn và nước sốt chua ngọt, món nộm này sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu

300g thịt gà
Rau sống (bắp cải, cà rốt, dưa leo…)
2 thìa canh dầu mè
2 thìa canh nước mắm
1 thìa canh đường
1/2 trái ớt đỏ
Hành tỏi, hành lá, rau mùi

Cách làm

Luộc thịt gà, xé thịt thành sợi nhỏ.
Rau sống thái nhuyễn hoặc xắt sợi nhỏ.
Làm nước sốt: kết hợp dầu mè, nước mắm, đường, ớt băm nhỏ.
Trộn thịt gà, rau sống với nước sốt, khuấy đều.
Trang trí bằng hành tỏi, hành lá, rau mùi trước khi dọn ra bàn.

Món nộm gà xé phay không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp protein cần thiết cho cơ thể. Hương vị độc đáo và bổ dưỡng của món ăn này sẽ khiến bạn thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nộm sò điệp xoài: Món nộm ngon số 5

Nộm sò điệp xoài là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hải sản và trái cây, tạo nên một món ăn độc đáo, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Với vị ngọt của xoài, vị ngon của sò điệp và nước sốt chua ngọt, món nộm này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên liệu

300g sò điệp tươi
1 trái xoài chín
Rau sống (salad, rau cải, rau mùi…)
2 thìa canh dầu oliu
2 thìa canh giấm táo
1 thìa canh mật ong
Tiêu, muối

Cách làm

Sò điệp được làm sạch, luộc chín, để nguội.
Xoài lột vỏ, thái sợi mỏng.
Rau sống thái nhuyễn hoặc xắt sợi nhỏ.
Làm nước sốt: kết hợp dầu oliu, giấm táo, mật ong, tiêu, muối.
Trộn sò điệp, xoài, rau sống với nước sốt, khuấy đều.
Dùng ngay khi món ăn còn tươi.

Món nộm sò điệp xoài không chỉ đẹp mắt mà còn rất hấp dẫn với hương vị độc đáo. Sự kết hợp giữa hải sản, trái cây và rau sống tạo nên một bữa ăn giàu chất dinh dưỡng và phong phú về hương vị.

> Xem thêm: Măng đắng nộm hoa ban

Măng đắng nộm hoa ban Tây Bắc – bạn đã thử chưa

Kết luận

Trên đây là những món nộm ngon giải nhiệt cho mùa hè mà bạn có thể thử làm để thay đổi khẩu vị và bổ sung dinh dưỡng. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện những món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cân nhắc lựa chọn một hoặc vài món nộm phù hợp với khẩu vị của mình và thử sức trong việc nấu nướng nhé! Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và thanh mát trong mùa hè này!