Món đặc sản Tây Bắc mang đậm hương vị núi rừng. Những món ăn này không chỉ có hương vị độc đáo, mà còn gợi lên những giá trị văn hóa và tinh thần của người dân vùng cao.
Tây Bắc là vùng đất nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ và nền văn hóa đa dạng. Ẩm thực Tây Bắc cũng vô cùng phong phú và độc đáo, với nhiều món ăn đặc sản mang đậm hương vị núi rừng.
Tổng quan món đặc sản Tây Bắc
Nhắc đến Tây Bắc, người ta thường nghĩ tới những món ăn đặc sản mang đậm chất của vùng núi rừng. Những món ăn này không chỉ có hương vị độc đáo, mà còn gợi lên những giá trị văn hóa và tinh thần của người dân vùng cao. Dưới đây là một số món đặc sản Tây Bắc mà bạn nhất định phải thử khi có dịp đến thăm vùng đất này:
Món đặc sản Tây Bắc: Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của người Thái đen ở Tây Bắc. Món ăn được chế biến từ thịt trâu tươi ngon, tẩm ướp với các loại gia vị đặc biệt như mắc khén, gừng, sả, ớt, hạt tiêu, rồi treo lên gác bếp hun khói cho đến khi khô.
Thịt trâu gác bếp có hương vị thơm ngon, đậm đà, dai dai, ngọt ngọt, rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc làm quà biếu.
Món đặc sản Tây Bắc: Thắng cố
Thắng cố là món ăn đặc sản của người H’Mông ở Tây Bắc. Món ăn được chế biến từ nội tạng ngựa, các loại rau củ và gia vị đặc biệt. Thắng cố có vị béo, bùi, hơi đắng, nhưng rất hấp dẫn và khó quên. Thắng cố thường được ăn vào những dịp đặc biệt như lễ hội, cỗ bàn, tiếp đãi khách quý.
Món đặc sản Tây Bắc: Nậm pịa
Nậm pịa là món ăn đặc sản của người Thái đen ở Tây Bắc. Món ăn được chế biến từ lòng non của lợn, bò hoặc dê, ninh nhừ với các loại gia vị đặc biệt như mắc khén, gừng, sả, ớt, hạt tiêu. Nậm pịa có vị béo, thơm, hơi đắng, thường được dùng làm nước chấm cho các món thịt nướng.
Món đặc sản Tây Bắc: Lợn cắp nách
Lợn cắp nách là giống lợn bản địa của vùng Tây Bắc. Giống lợn này có thân hình nhỏ nhắn, thịt chắc, thơm và ít mỡ. Lợn cắp nách thường được chế biến thành các món ăn như quay, nướng, hấp, xào. Trong đó, món lợn cắp nách quay là món ăn nổi tiếng nhất, với hương vị thơm ngon, giòn rụm.
Món đặc sản Tây Bắc: Pa pỉnh tộp
Pa pỉnh tộp là món ăn đặc sản của người Thái đen ở Tây Bắc. Món ăn được chế biến từ những con cá đánh bắt dưới sông suối, sơ chế sạch, ướp gia vị rồi đem đi nướng chín trên than hồng. Pa pỉnh tộp có vị ngọt của cá sông, dai mềm, đậm đà gia vị, rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè hay người thân.
Món đặc sản Tây Bắc: Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn đặc sản của người Dao đỏ ở Tây Bắc. Món ăn được chế biến từ chất liệu chính là gạo nếp, nhuộm màu bằng các nguyên liệu tự nhiên như gấc, lá cẩm, nghệ, dành dành… Xôi ngũ sắc có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, dẻo mềm. Món ăn thường được dùng vào các dịp lễ hội, cỗ bàn, tiếp đãi khách quý.
Món đặc sản Tây Bắc: Cơm lam
Cơm lam là món ăn đặc sản của người Thái đen ở Tây Bắc. Món ăn được chế biến từ gạo nếp, cho vào ống tre nứa rồi nướng trên bếp lửa cho chín. Cơm lam có hương vị thơm ngon, dẻo mềm, rất thích hợp để ăn kèm với các món thịt nướng, cá nướng.
Món đặc sản Tây Bắc: Nhộng ong rừng
Nhộng ong rừng là món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc. Nhộng ong rừng có vị ngọt bùi, béo ngậy, rất giàu chất dinh dưỡng. Nhộng ong rừng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, hấp, chiên, nấu cháo. Trong đó, món nhộng ong rừng xào dọc mùng là món ăn nổi tiếng nhất, với hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Kết luận
Tây Bắc không chỉ là một điểm đến du lịch hấp dẫn với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là nơi lưu giữ những giá trị văn hóa và ẩm thực đặc sắc. Nếu bạn có dịp ghé thăm vùng đất này, đừng quên thưởng thức những món đặc sản Tây Bắc để có trải nghiệm tuyệt vời và khám phá nét đẹp của vùng đất này.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
