Nộm rau muống là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, giòn sần sật, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Nộm rau muống cũng rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo là bạn đã có ngay món ăn ngon miệng cho cả gia đình.
Nộm rau muống – Món ăn dân dã, ngon mát ngày hè
Nộm rau muống là một món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng lại có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe.
Rau muống là loại rau có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, C, K, canxi, sắt, magie. Rau muống có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa. Nộm rau muống thường được ăn với nước chấm chua ngọt, thêm chút đậu phộng rang và rau thơm. Món ăn này có vị giòn sần sật của rau muống, vị chua ngọt hài hòa của nước chấm, vị bùi bùi của đậu phộng và mùi thơm hấp dẫn của rau thơm.
Nộm rau muống là món ăn rất dễ làm và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số cách làm nộm rau muống đơn giản và ngon miệng:
Cách Làm Nộm Rau Muống Cơ Bản
Nguyên liệu:
- 1 bó rau muống
- 100g tôm khô
- 100g lạc rang
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- Rau mùi, rau kinh giới
Gia vị:
- Nước mắm
- Đường
- Giấm
- Muối
- Bột ngọt
Cách làm:
- Rau muống nhặt bỏ lá, rửa sạch, tước vỏ, cắt khúc dài khoảng 4-5cm.
- Ngâm rau muống vào nước lạnh có pha một chút muối khoảng 10 phút cho rau giòn.
- Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Tỏi và ớt băm nhỏ.
- Đậu phộng rang vàng, giã dập.
- Rau mùi và rau kinh giới nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Pha nước chấm: Cho vào bát 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt và tỏi ớt băm.
Cách làm nộm rau muống chay
Nguyên liệu:
- 1 bó rau muống
- 100g đậu phụ
- 50g nấm mèo
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- Rau mùi, rau kinh giới
Gia vị:
- Nước mắm
- Đường
- Giấm
- Muối
- Bột ngọt
Cách làm:
- Rau muống nhặt bỏ lá, rửa sạch, tước vỏ, cắt khúc dài khoảng 4-5cm.
- Đậu phụ luộc chín, để nguội rồi xắt thành từng miếng nhỏ.
- Nấm mèo ngâm nước cho mềm, rửa sạch và thái nhỏ.
- Tỏi và ớt băm nhỏ.
- Rau mùi và rau kinh giới nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Pha nước chấm: Cho vào bát 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt và tỏi ớt băm.
Nộm rau muống cũng có thể được kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn đa dạng và phong phú.
Một số cách kết hợp rau muống trong nộm
Nộm rau muống trộn đậu hũ non
Trộn rau muống đã làm sạch và xắt khoảng 4-5cm với đậu hũ non đã chế biến sẵn thành từng miếng nhỏ. Cho gia vị và nước chấm theo khẩu vị cá nhân. Bạn có thể thêm đậu phụ, rau sống, tỏi, ớt và các loại gia vị khác tuỳ thích.
Nộm rau muống trộn gà luộc
Chế biến rau muống và gà luộc sẵn. Xé thịt gà thành từng sợi nhỏ. Trộn rau muống, thịt gà và các gia vị với nhau. Thêm nước chấm và trộn đều. Bạn cũng có thể thêm rau sống, đậu phụ rang và các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị.
Nộm rau muống trộn tôm
Luộc tôm cho chín, lột vỏ và băm nhỏ. Trộn rau muống, tôm và các gia vị với nhau. Thêm nước chấm và trộn đều. Bạn cũng có thể thêm rau sống, hành phi và các loại gia vị khác để làm phong phú hơn.
Lợi ích của nộm rau muống cho sức khỏe
Ngoài việc mang lại hương vị ngon miệng, nộm rau muống còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của món ăn này:
- Hỗ trợ giảm cân: Rau muống có chứa ít calo nhưng lại cung cấp chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Đồng thời, rau muống cũng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể, đốt cháy năng lượng một cách hiệu quả.
- Bổ sung chất dinh dưỡng: Rau muống là nguồn vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, K, canxi, sắt, magie. Những chất dinh dưỡng này giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe tim mạch và phòng ngừa một số bệnh như tiểu đường và bệnh tim.
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính: Rau muống là một loại rau xanh giàu chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn. Việc tiêu thụ nộm rau muống đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, bệnh tim và các bệnh lý về tiêu hóa.
Lưu ý khi chế biến nộm rau muống
Mặc dù nộm rau muống có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn thực phẩm:
- Chọn rau muống tươi mới: Hãy mua rau muống tươi mới từ nguồn tin cậy để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Rửa sạch rau muống: Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch rau muống bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn có thể gây hại.
- Sử dụng nguồn nước sạch: Khi ngâm rau muống hoặc chế biến nộm, hãy sử dụng nước sạch để tránh nhiễm khuẩn.
- Đảm bảo vệ sinh khi chế biến: Hãy đảm bảo vệ sinh cá nhân và sử dụng các công cụ, bàn làm việc sạch sẽ để tránh ô nhiễm và lây nhiễm cho thực phẩm.
Kết luận
Nộm rau muống là một món ăn dân dã, ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Với những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc, bạn có thể dễ dàng chế biến nộm rau muống theo nhiều cách khác nhau. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cân, bổ sung chất dinh dưỡng và phòng ngừa bệnh tật. Hãy thử làm nộm rau muống ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này!
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
