Mật ong đá rừng Tây Bắc được coi là tinh tuý của tự nhiên, đất trời. Bởi trong mật ong đá rừng có rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khoẻ.
Đặc biệt là công dụng của nó trong việc tăng sức đề kháng, chống viêm, liền sẹo. Ngăn tế bào ung thư, làm đẹp da, tóc, chống lão hoá..
Mật ong đá rừng Tây Bắc – quà tặng từ thiên nhiên
Mật ong rừng Tây Bắc chính là món quà quý giá của tự nhiên ban tặng cho con người. Với lợi thế địa hình cao, không khí mát lành, diện tích rừng lớn và có nhiều cây thuốc quý. Ong rừng Tây Bắc luôn sẵn có nguồn thức ăn dồi dào vì thế chất lượng mật luôn đạt chuẩn ở mức cao nhất.
Để có một giọt mật ngọt cho đời, ong thợ đã phải bay mỗi ngày hàng trăm ngàn cây số, khắp các cánh rừng già ở Tây Bắc để hút mật hoa. Thông qua quá trình chuyển hóa enzyme trong dạ dày mật của ong mà mật hoa chuyển thành mật ong. Vì thế, hàm lượng nước trong mật rất thấp (khoảng 19%)
Ong đá rừng Tây Bắc chỉ làm tổ trong hang đá ở các vách cao. Tổ mật được hang đá che chắn gió mưa nên mật ong đá rừng thường thơm và đặc hơn loại mật khác. Có 2 loài ong thường làm trong hang đá: Loài ong mật làm tổ vừa nhỏ và loài ong to đen làm tổ to như tổ ong khoái. Nên chọn loại tổ nhỏ vừa sẽ ngon và thơm hơn.
Công dụng của mật ong đá rừng Tây Bắc.
Mât ong đá rừng – vị thuốc quý trong nhà.
Mật ong đã từ lâu được dân gian ưa dùng để làm thuốc quý trong nhà. Mật ong có vị ngọt thanh, hương thơm dễ chịu. Trong mật có chất kháng khuẩn, kháng viêm nên mật ong được dùng làm vị thuốc tự nhiên ưa dùng của mỗi nhà.
Dân gian thường ngâm mật ong với chanh đào, đường phèn để làm thuốc chữa ho, viêm họng. Chỉ cần 300g chanh đào, 50ml mật ong, 100g đường phèn bạn đã có ngay một bình thuốc cho cả gia đình.
Mật ong cũng được ngâm với tỏi ta làm thuốc chữa cảm cúm, viêm amiđan. Tỏi rửa sạch, bóc vỏ để ráo nước ròi cho mật ong vào ngâm cùng. Bạn có thể nghiền nát tỏi hoặc thái lát tỏi ra cho nhanh ngấm. Ngâm tỏi mật ong tầm 2 đến 3 để bớt mùi, bớt độ cay của tỏi tháng rồi sử dụng.
Mật ong cũng được ngâm với hoa đu đủ đực để để chữa ho, hỗ trợ điều trị ung thư. Đặc biệt là ung thư tiền liệt tuyến.
Mật ong đá rừng là thức uống tuyệt vời cho sức khỏe.
Mật ong đã từ lâu được được dân gian tin dùng làm thức uống thơm ngon và tốt cho sức khoẻ. Dường như mỗi gia đình Việt đều trữ trong nhà một chai mật ong chuẩn xịn. Bởi lẽ, Không chỉ có vị ngọt ngào, độ thơm nức lòng người mà mật rừng Tây Bắc còn là thần dược quý chữa được nhiều bệnh.
Mật ong thường được người dân pha với nước ấm uống cùng tinh bột nghệ hoặc nước cốt chanh. Mật ong giàu vitamin, khoáng chất. Vì thế, uống hàng ngày với tinh bột nghệ hoặc chanh sẽ kích thích tiêu hoá, giữ dáng, đẹp da, tăng sức đề kháng. Nên uống nước mật ong nghệ, mật ong chanh vào buổi sáng, tối để cải thiện tình trạng sức khỏe tốt hơn.
Nước mật ong gừng còn được dân gian sử dụng uống khi trời lạnh để tránh cảm cúm. Người huyết áp thấp nên sử dụng nước mật ong gừng để tránh hạ đường huyết, nguy hiểm cho sức khoẻ. Bạn có thể đập nát gừng tươi cho vào nước nóng 100%. Sau đó để nước ấm rồi cho mật ong vào hòa đều rồi sử dụng. Bạn cũng có thể ngâm gừng với mật ong để sử dụng cho tiện lợi.
Lưu ý khi pha mật ong nên sử dụng nước với nhiệt đô 40 độ . Nếu nhiệt độ quá cao sẽ làm hỏng vitamin tốt có trong mật ong. Ngược lại nếu nước quá nguội thì mật ong sẽ khó tan.
Cách nhận biết mật ong đá rừng Tây Bắc.
Sáp và tổ ong.
Sáp ong đá rừng có màu vàng. Khi tổ còn non sáp hơi trắng, khi già chuyển dần sang màu vàng đen.
Tổ mật ong đá rừng nhỏ hơn tổ của ong khoái. Khi thợ lấy tổ về thường tổ đã bị vỡ ra thành nhiều miếng nhỏ gần giống miếng sáp mật ong mật nuôi. Hoặc do tổ được làm ở những vách đá cheo leo nên thợ lấy mật phải dùng dao cắt nhỏ để thuận lợi cho việc vận chuyển.
Cách phân biệt sáp ong đá rừng và sáp ong mật nuôi. Miếng sáp mật ong đá rừng thường không đồng đều, miếng to, miếng nhỏ. Còn miếng mật ong mật nuôi, kể cả nuôi bán tự nhiên (để tổ ong trên bìa rừng), sáp mật mật nuôi thường đều miếng, dộ dày giống hệt nhau.
Phân biệt dựa vào độ sánh của mật
Mật ong đá rừng có độ đặc loãng và màu khác khác nhau tuỳ vời thời điểm thu hái. Khi tổ mật còn non mật sẽ loãng hơn, màu vàng tinh khôi. Khi mật già mật đặc và chuyển sang màu sậm hơn. Mật ong đá rừng dù đặc cũng không đặc bằng mật ong nuôi. Mật ong đá rừng thường bị pha chút đất, rêu khi không lọc kỹ. vì khi thu hái không tránh được đất đá rong rêu trong núi đá rơi vào. Bạn dùng khăn xô lọc đi là hết, không có vấn đề gì khi sử dụng. Thậm chí khách sành còn thích loại mật nguyên bản chưa lọc.
Nhiều người lo mật ong rừng bị làm giả và cách nhận biết như thế nào. Ngoài cách nhận biết qua hình dáng miếng sáp, độ đặc, màu sắc của mật thì bạn có thể nhận biết qua mùi vị. Mật ong rừng có mùi thơm thanh mát, vị ngọt dịu và cảm giác có mùi phấn hoa. Mật ong nuôi thường có vị ngọt hắc hơn.
Cách thử mật ong đá rừng.
Các chuyên gia hướng dẫn ngươi dân dùng nước để thử mật ong. Cho một hai thìa mật ong vào cốc, cho ít nước vào rồi lắc đều lên. Nếu dưới đáy cốc mật ong hiện lên những hình lục giác nối nhau như kết cấu di truyền của mật ong thì đó là mật ong xịn. Tuy nhiên cách này chỉ áp dụng với mật có độ đậm đặc cao. Thực tế cho ra kết quả thử nghiệm, mật ong nuôi cho ra kết cấu rõ ràng hơn mật ong rừng vì nó đặc hơn.
Nếu mật loãng thu hái khi còn tổ con non. Bạn có thể cho mật ong vào chảo, đun lên nếu mật cháy đen là mật giả đường. Nếu mật cứ sền sền thơm nức mũi thì đó chính là mật xịn. Bạn cũng có thể cho mật ong vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu mật đông cứng thành đá là mật giả. Nếu sau 1, 2 ngày mật chỉ đặc lại, vẫn dẻo, thơm ngon thì ta đã mua được mật chuẩn.
Mọi phép thử đều là tương đối. Thực tế cho thấy đã là mật ong rừng thì không ai có thể làm giả được. Nếu bạn được sử dụng, tiếp xúc nhiều với mật ong rừng thì chỉ cần nhìn qua, cảm nhận vị ngọt tinh, vị thơm đặc biệt bạn sẽ không bao giờ quên hay nhầm lẫn được nữa.
Muốn thử mật ong rừng chuẩn hãy đến với Tây Bắc.TV của chúng tôi. Cam kết sẽ đem đến những trải nghiệm thú vị cho mỗi người.
