Táo mèo là một loại trái cây quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Táo mèo có hình dáng giống như quả táo nhưng lại có vị chua và ngọt hơn. Ngoài việc ăn tươi, táo mèo còn được sử dụng để làm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Tây Bắc TV mua táo mèo tươi về chế biến thành các món ăn hấp dẫn.
Táo mèo tươi là gì?
Táo mèo tươi là một loại trái cây có tên khoa học là Malus asiatica, thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Táo mèo có nguồn gốc từ Trung Quốc và được trồng ở nhiều nước Châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam… Táo mèo có hình dáng giống như quả táo nhưng lại có vị chua và ngọt hơn. Vỏ của táo mèo có màu vàng hoặc xanh lá cây, bên trong có nhiều hạt nhỏ màu đen.
Táo mèo được trồng chủ yếu để thu hoạch quả tươi vào mùa hè và thu. Tuy nhiên, hiện nay táo mèo cũng được sản xuất thành nhiều sản phẩm như mứt, nước ép, nước uống… để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.
Các giá trị dinh dưỡng của táo mèo tươi
Táo mèo tươi là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g táo mèo tươi chứa khoảng 50 calo, 0,3g chất béo, 12g carbohydrate, 1,2g protein và nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin A, kali, magiê, canxi…
Táo mèo tươi còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, táo mèo còn có tác dụng giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
Mua táo mèo tươi chế biến món ăn ngon
Mua táo mèo tươi ăn trực tiếp
Cách đơn giản nhất để sử dụng táo mèo là ăn tươi. Trái táo mèo có thể được ăn ngay sau khi thu hoạch hoặc để lâu trong tủ lạnh để giữ độ tươi và ngọt của quả. Khi ăn, bạn có thể gọt vỏ hoặc ăn luôn cả vỏ tùy theo sở thích. Táo mèo tươi có vị chua ngọt đặc trưng và rất thơm ngon, đặc biệt vào mùa hè nóng bức.
Ngoài việc ăn tươi, bạn cũng có thể chế biến táo mèo thành nhiều món ăn ngon khác như mứt, nước ép, sinh tố…
Làm mứt táo mèo
Mứt táo mèo là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là vào dịp Tết. Để làm mứt táo mèo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg táo mèo tươi
- 500g đường
- 1/2 thìa cafe muối
- 1/2 thìa cafe bột ngọt
- 1/2 thìa cafe hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch táo mèo, cắt đôi và lấy hạt ra. Sau đó, cho táo vào nồi với đường, muối, bột ngọt và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho táo ngấm đường.
Bước 2: Khi táo đã ngấm đường, bạn tiếp tục đun lửa to và khuấy đều cho táo chín và đường sệt lại. Lưu ý không nên để lửa quá to để tránh táo bị cháy.
Bước 3: Khi táo đã chín và đường sệt lại, bạn tắt bếp và để mứt nguội. Sau đó, cho mứt vào hũ và để trong tủ lạnh để dùng dần.
Mứt táo mèo có vị chua ngọt thanh, rất thích hợp để ăn vào những ngày hè nóng bức.
Làm nước ép táo mèo
Nước ép táo mèo là một thức uống rất được yêu thích bởi vị chua ngọt và mát lạnh của nó. Để làm nước ép táo mèo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg táo mèo tươi
- 500ml nước lọc
- Đường hoặc mật ong tùy theo khẩu vị
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch táo mèo và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho táo vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc và đường hoặc mật ong.
Bước 2: Xay đều cho táo và nước lọc trở thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Lọc hỗn hợp qua một tấm lưới để loại bỏ các hạt của táo.
Bước 4: Cho nước ép vào tủ lạnh để mát lạnh và dùng khi cần.
Nước ép táo mèo có vị chua ngọt thanh, rất thích hợp để giải khát trong những ngày hè nóng bức.
Các công dụng khác của táo mèo tươi
Làm mặt nạ dưỡng da
Táo mèo tươi có tác dụng làm sáng da, giúp da trở nên mịn màng và căng bóng. Để làm mặt nạ táo mèo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1/2 quả táo mèo tươi
- 1 thìa sữa chua
- 1 thìa mật ong
Cách làm:
Bước 1: Lấy nửa quả táo mèo tươi và ép lấy nước cùng với hạt.
Bước 2: Trộn đều nước táo với sữa chua và mật ong cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Rửa sạch mặt và thoa hỗn hợp lên da mặt. Để trong khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước ấm.
Mặt nạ táo mèo giúp làm sáng da, se khít lỗ chân lông và giúp da trở nên mịn màng.
Chữa ho
Táo mèo tươi có tác dụng làm dịu cổ họng và giúp giảm các triệu chứng của ho như đau họng, khô họng… Để chữa ho bằng táo mèo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 quả táo mèo tươi
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa nước chanh
Cách làm:
Bước 1: Lấy một quả táo mèo tươi và ép lấy nước cùng với hạt.
Bước 2: Trộn đều nước táo với mật ong và nước chanh.
Bước 3: Uống hỗn hợp này vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ để giúp làm dịu cổ họng và giảm các triệu chứng của ho.
Những lưu ý khi sử dụng táo mèo tươi
Táo mèo tươi là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý những điều sau khi sử dụng:
- Không nên ăn quá nhiều táo mèo trong một ngày vì có thể gây ra tình trạng tiêu chảy.
- Nếu bạn có bệnh lý về dạ dày hoặc đường ruột, nên hạn chế ăn táo mèo.
- Khi chọn mua táo mèo, bạn nên chọn những quả có màu sắc đẹp, không bị nứt hay bị thối.
- Táo mèo có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 1 tuần.
Táo mèo tươi là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài việc ăn tươi, táo mèo còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như mứt, nước ép, sinh tố… Táo mèo cũng có nhiều công dụng khác như làm đẹp da, chữa ho… Tuy nhiên, bạn cần lưu ý những điều sau khi sử dụng để tránh gây hại cho sức khỏe.
