Bạn đang tìm kiếm một món cá truyền thống và đơn giản để nấu trong bữa cơm gia đình? Bạn cũng muốn thử làm một món cá mới lạ để đổi vị cho cả nhà? Hãy thử ngay 3 cách làm món cá rang muối thơm ngon dưới đây. Với những cách chế biến khác nhau, bạn sẽ có 3 món cá rang muối độc đáo và hấp dẫn để bổ sung vào thực đơn của gia đình.
3 cách làm món cá rang muối thơm ngon
Cá rang muối là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với những cách làm đơn giản, chiên giòn và thơm ngon, món cá này đã trở thành một món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Đặc biệt, khi kết hợp với muối và các gia vị như tỏi, ớt và sả, món cá rang muối sẽ có thêm hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món cá rang muối thật ngon và đúng cách. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 cách làm món cá rang muối thơm ngon và dễ thực hiện, từ cách truyền thống đến cách hiện đại hơn.
CÁ HỒI RANG MUỐI
Cá hồi rang muối là một trong những món cá rang muối được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Thịt cá hồi dai, béo ngọt kết hợp cùng với lớp ngoài giòn tan của bột chiên xù và hương vị thơm ngon của muối, tỏi, ớt và sả, tạo nên một món ăn hấp dẫn và lôi cuốn. Để làm món cá hồi rang muối thơm ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 500 gr
- Sả: 2 nhánh
- Ớt sừng: 2 quả
- Tỏi: 4 tép
- Bột chiên xù: 50 gr
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
- Hành tím: 1 củ
- Tinh bột bắp: 10 gr
- Dầu ăn: 6 muỗng canh
- Nước tương: 1/2 muỗng canh
- Muối: 6 muỗng cà phê (1.5 muỗng để chế biến và 4.5 muỗng để sơ chế)
-800x450.jpg)
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá hồi rửa sạch, dùng muối chà xát lên da cá để khử mùi tanh, rửa lại với nước sạch. Bạn cũng có thể rửa cá với hỗn hợp chanh + giấm pha loãng để khử mùi tanh hiệu quả hơn.
- Cắt cá thành từng khúc 3cm, dùng khăn thấm khô.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt sừng rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Ướp cá:
- Trộn đều 1/4 muỗng cà phê bột ngọt với 1 muỗng cà phê muối, rắc đều lên 2 mặt cá và ướp khoảng 20 phút (có thể ướp 30 – 40 phút cho cá thấm vị hơn).
- Chiên cá:
- Áo cá qua 1 lớp tinh bột bắp để cá chiên giòn và không bị văng dầu.
- Bắc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi, cho cá hồi vào chiên với lửa vừa cho đến khi cá chín vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra cho vào giấy thấm dầu. Lưu ý: nên chiên cá ngay sau khi áo bột bắp để cá không bị chảy nước.
- Làm hỗn hợp sả-tỏi-ớt:
- Sử dụng lại chảo vừa chiên, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn và phần sả băm, xào đều tay cho đến khi sả dậy mùi thơm.
- Cho tiếp ớt và tỏi vào, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp vàng đều và dậy mùi thơm nồng, nêm 1/2 muỗng cà phê muối.
- Đun cá:
- Khi cá đã giãn nở và giòn tan, bạn có thể đun cá trên chảo với hỗn hợp sả-tỏi-ớt trên cho đến khi cá và gia vị khô lại và đều nhau.
- Hoàn thành:
- Vớt cá ra đĩa, rắc thêm ít hành tím băm và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Cá lóc rang muối
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và thử một loại cá khác, hãy thử làm món cá lóc rang muối. Với cách làm tương tự như cá hồi rang muối, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành công món cá lóc rang muối thơm ngon tại nhà. Bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- Cá lóc: 500 gr
- Sả: 2 nhánh
- Ớt sừng: 2 quả
- Tỏi: 4 tép
- Bột chiên xù: 50 gr
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
- Hành tím: 1 củ
- Tinh bột bắp: 10 gr
- Dầu ăn: 6 muỗng canh
- Nước tương: 1/2 muỗng canh
- Muối: 6 muỗng cà phê (1.5 muỗng để chế biến và 4.5 muỗng để sơ chế)
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá lóc rửa sạch, dùng muối chà xát lên da cá để khử mùi tanh, rửa lại với nước sạch. Cũng giống như cá hồi, bạn có thể rửa cá với hỗn hợp chanh + giấm pha loãng để khử mùi tanh hiệu quả hơn.
- Cắt cá thành từng khúc 3cm, dùng khăn thấm khô.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt sừng rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Ướp cá:
- Trộn đều 1/4 muỗng cà phê bột ngọt với 1 muỗng cà phê muối, rắc đều lên 2 mặt cá và ướp khoảng 20 phút (có thể ướp 30 – 40 phút cho cá thấm vị hơn).
- Chiên cá:
- Áo cá qua 1 lớp tinh bột bắp để cá chiên giòn và không bị văng dầu.
- Bắc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi, cho cá lóc vào chiên với lửa vừa cho đến khi cá chín vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra cho vào giấy thấm dầu. Lưu ý: nên chiên cá ngay sau khi áo bột bắp để cá không bị chảy nước.
- Làm hỗn hợp sả-tỏi-ớt:
- Sử dụng lại chảo vừa chiên, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn và phần sả băm, xào đều tay cho đến khi sả dậy mùi thơm.
- Cho tiếp ớt và tỏi vào, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp vàng đều và dậy mùi thơm nồng, nêm 1/2 muỗng cà phê muối.
- Đun cá:
- Khi cá đã giãn nở và giòn tan, bạn có thể đun cá trên chảo với hỗn hợp sả-tỏi-ớt trên cho đến khi cá và gia vị khô lại và đều nhau.
- Hoàn thành:
- Vớt cá ra đĩa, rắc thêm ít hành tím băm và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Cá trắm rang muối
Nếu bạn muốn thử làm một món cá rang muối mới mẻ và độc đáo, hãy thử làm món cá trắm rang muối. Với cách chế biến tương tự như hai món cá trên, nhưng thay thế cá hồi hoặc cá lóc bằng cá trắm, bạn sẽ có một món ăn độc đáo và khác biệt. Dưới đây là cách làm món cá trắm rang muối thơm ngon:
Nguyên liệu:
- Cá trắm: 500 gr
- Sả: 2 nhánh
- Ớt sừng: 2 quả
- Tỏi: 4 tép
- Bột chiên xù: 50 gr
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
- Hành tím: 1 củ
- Tinh bột bắp: 10 gr
- Dầu ăn: 6 muỗng canh
- Nước tương: 1/2 muỗng canh
- Muối: 6 muỗng cà phê (1.5 muỗng để chế biến và 4.5 muỗng để sơ chế)
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá trắm rửa sạch, dùng muối chà xát lên da cá để khử mùi tanh, rửa lại với nước sạch.- Cắt cá thành từng khúc 3cm, dùng khăn thấm khô.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt sừng rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Ướp cá:
- Trộn đều 1/4 muỗng cà phê bột ngọt với 1 muỗng cà phê muối, rắc đều lên 2 mặt cá và ướp khoảng 20 phút (có thể ướp 30 – 40 phút cho cá thấm vị hơn).
- Chiên cá:
- Áo cá qua 1 lớp tinh bột bắp để cá chiên giòn và không bị văng dầu.
- Bắc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi, cho cá trắm vào chiên với lửa vừa cho đến khi cá chín vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra cho vào giấy thấm dầu. Lưu ý: nên chiên cá ngay sau khi áo bột bắp để cá không bị chảy nước.
- Làm hỗn hợp sả-tỏi-ớt:
- Sử dụng lại chảo vừa chiên, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn và phần sả băm, xào đều tay cho đến khi sả dậy mùi thơm.
- Cho tiếp ớt và tỏi vào, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp vàng đều và dậy mùi thơm nồng, nêm 1/2 muỗng cà phê muối.
- Đun cá:
- Khi cá đã giãn nở và giòn tan, bạn có thể đun cá trên chảo với hỗn hợp sả-tỏi-ớt trên cho đến khi cá và gia vị khô lại và đều nhau.
- Hoàn thành:
- Vớt cá ra đĩa, rắc thêm ít hành tím băm và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Kết luận
Việc biết cách chế biến các loại cá rang muối không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị mà còn mang lại sự mới lạ và thú vị trong bữa ăn hàng ngày. Với những công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện món ăn ngon tại nhà để cả nhà cùng thưởng thức. Hãy thử chế biến các món cá hồi rang muối, cá lóc rang muối, hoặc cá trắm rang muối theo hướng dẫn trên và khám phá hương vị đặc trưng của từng loại cá. Chúc bạn thành công và món ăn ngon miệng!
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung 
