Rượu ổi ngâm thời gian bao lâu thì dùng được. Rượu ổi ngâm là một loại rượu truyền thống của người Việt Nam, có nguồn gốc từ quả ổi đỏ chín và rượu trắng. Được biết đến với tên gọi “rượu ổi găng” hay “rượu ổi mỡ”, loại rượu này đã tồn tại từ lâu đời và trở thành một phần không thể thiếu trong các dịp lễ, tết của người dân Việt Nam.
Tuy nhiên, có nhiều người vẫn còn băn khoăn về thời gian bảo quản và sử dụng của loại rượu này. Vậy rượu ổi ngâm thời gian bao lâu thì mới dùng được? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
Rượu ổi ngâm thời gian bao lâu thì dùng được
Giới thiệu về rượu ổi ngâm
Khái niệm và nguồn gốc
Rượu ổi ngâm là một loại rượu truyền thống của người Việt Nam, được làm từ quả ổi găng hoặc ổi mỡ và rượu trắng. Quả ổi được lựa chọn kỹ càng, chín đỏ và có vị ngọt thanh, không bị héo. Rượu trắng cũng được chọn từ những loại rượu có độ cồn từ 35-38 độ, tốt nhất là rượu gạo hoặc rượu nếp.
Rượu ổi ngâm không chỉ là một loại đồ uống thưởng thức mà còn có tác dụng làm thuốc, được sử dụng trong điều trị các bệnh về tiêu hóa, đau lưng và cảm lạnh. Ngoài ra, rượu ổi cũng được xem như một loại rượu bảo vệ sức khỏe và gia tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Công dụng của rượu ổi ngâm
Rượu ổi ngâm có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, bao gồm:
- Dưỡng da căng mịn: Các thành phần có trong rượu ổi giúp kích thích quá trình sản xuất collagen và elastin, giúp làm mờ các nếp nhăn và giảm lão hóa da.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Rượu ổi ngâm chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến hệ miễn dịch.
- Kháng viêm hiệu quả: Các thành phần trong rượu ổi có khả năng kháng viêm và giảm đau, giúp làm giảm các triệu chứng viêm nhiễm và đau đớn trong cơ thể.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Rượu ổi ngâm cũng có tác dụng bổ thận và giúp tiêu hoá tốt hơn. Ngoài ra, nó còn có thể giúp giảm các triệu chứng đau bụng và khó tiêu.
- Làm dịu cảm lạnh: Với tính nóng, rượu ổi ngâm có thể giúp giảm các triệu chứng cảm lạnh như đau đầu, sốt và nghẹt mũi.
Rượu ổi ngâm thời gian bao lâu thì dùng được?
Độ tuổi của rượu ổi ngâm
Theo các chuyên gia làm rượu truyền thống, để có thể sử dụng rượu ổi ngâm thì phải chờ ít nhất 3 đến 5 tháng. Trong khoảng thời gian này, rượu sẽ tạo ra một quá trình lên men tự nhiên, tác động lên hương vị và công dụng của rượu. Thời gian này cũng là thời gian tối thiểu để các chất trong quả ổi có thể thẩm thấu vào trong rượu và tạo nên một hương vị đặc trưng của rượu ổi ngâm.
Quá trình lên men của rượu ổi ngâm
Quá trình lên men của rượu ổi ngâm diễn ra theo các bước sau:
- Chọn quả ổi: Quả ổi được chọn phải là quả chín đỏ, không bị héo hay vết sâu. Nếu dùng ổi găng, ta cần khoét cuống và đầu ổi để cho rượu thấm vào bên trong quả.
- Ngâm ổi trong rượu: Sau khi chọn quả ổi, ta sẽ bắt đầu quá trình ngâm. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có 1kg ổi găng hoặc ổi mỡ, 3 lít rượu trắng (độ cồn từ 35-38 độ), 200-300g đường phèn và bình thủy tinh. Ta sẽ cho ổi, rượu và đường vào bình thủy tinh, rồi đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo.
- Chờ đợi: Trong quá trình ngâm, ta cần thuận nhiệt độ và điều kiện cho rượu lên men tự nhiên. Thời gian ngâm tối thiểu là 3 đến 5 tháng, tuy nhiên cũng có thể để lâu hơn tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người.
- Lọc và sử dụng: Sau khi quá trình lên men hoàn tất, ta sẽ lọc rượu để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn hay các phần không tốt trong rượu. Rượu sau khi được lọc sẽ có màu vàng nhạt và có mùi thơm đặc trưng của quả ổi. Ta có thể dùng rượu ngay hoặc bảo quản lại để sử dụng sau này.
Cách
sử dụng rượu ổi ngâm
- Liều lượng: Mỗi ngày uống từ 2 đến 3 lần, mỗi lần khoảng 1 ly (khoảng 35-50ml) trong bữa ăn. Không nên uống quá 100ml/lần.
- Cách uống: Rượu ổi ngâm có thể được uống lạnh hoặc nóng tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nếu uống nóng, ta có thể dùng làm thuốc điều trị cảm lạnh. Còn nếu uống lạnh, rượu sẽ giúp giải khát và thêm hương vị đặc trưng của quả ổi.
- Thời điểm uống: Rượu ổi ngâm có thể được sử dụng vào mọi thời điểm trong ngày, nhưng tốt nhất là nên uống sau khi ăn để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Bảo quản rượu ổi ngâm
Để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất của rượu ổi ngâm, ta cần lưu ý các điều sau:
- Nơi bảo quản: Rượu ổi ngâm cần được bảo quản trong nơi khô ráo và thoáng mát, nhiệt độ từ 25 độ C trở xuống.
- Tránh ánh nắng: Ánh nắng mặt trời sẽ làm giảm chất lượng của rượu, vì vậy ta cần tránh để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng.
- Đóng kín nắp: Sau khi dùng rượu, ta cần đóng kín nắp và bảo quản lại để tránh việc rượu bị bay hơi hoặc nhiễm bẩn.
- Thời gian bảo quản: Rượu ổi ngâm có thể bảo quản trong phòng không khí khô ráo được khoảng 1 năm. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, ta nên sử dụng trong vòng 6 tháng sau khi lên men.
Tác dụng phụ và lưu ý khi sử dụng rượu ổi ngâm
Tác dụng phụ
Dù là một loại rượu có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng quá liều hay không đúng cách, rượu ổi ngâm cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ, bao gồm:
- Gây thêm nóng trong cơ thể: Với tính nóng của rượu, nếu sử dụng quá liều hoặc uống vào thời điểm nóng bức, rượu có thể làm gia tăng nhiệt độ cơ thể và gây ra cảm giác nóng trong người.
- Ảnh hưởng đến tiêu hoá: Nếu sử dụng quá liều, rượu có thể làm cho hệ tiêu hóa của bạn bị kích thích mạnh, gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn và tiêu chảy.
- Gây mất ngủ: Rượu có thể làm cho bạn khó ngủ nếu sử dụng quá liều vào buổi tối, gây ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn.
Lưu ý khi sử dụng rượu ổi ngâm
- Chọn nguyên liệu sạch: Để có được rượu ổi ngâm chất lượng và an toàn cho sức khỏe, ta cần chọn những quả ổi sạch, không bị thuốc trừ sâu hay các chất độc hại.
- Uống rượu một cách điều độ: Dù có tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng rượu vẫn là một loại đồ uống có tính kích thích và nhiều độc tố. Vì vậy, ta nên uống rượu ổi ngâm một cách điều độ, không quá liều để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
- Không dùng quá liều: Mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 100ml rượu ổi ngâm để đảm bảo sự an toàn cho cơ thể.
- Không sử dụng quá thời gian: Rượu ổi ngâm chỉ nên được bảo quản trong vòng 6 tháng sau khi lên men. Nếu để quá lâu, rượu có thể bị ôxi hóa và mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng.
- Không pha trộn với rượu khác: Rượu ổi ngâm có hương vị đặc trưng, không nên pha trộn với các loại rượu khác để tránh làm giảm chất lượng và công dụng của nó.
Kết luận
Rượu ổi ngâm là một loại rượu truyền thống của người Việt Nam, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như dưỡng da, tăng cường hệ miễn dịch và làm dịu các triệu chứng cảm lạnh. Tuy nhiên, để có được chất lượng và an toàn khi sử dụng, ta cần lựa chọn nguyên liệu sạch và uống rượu một cách điều độ. Nếu bạn muốn tự làm rượu ổi ngâm tại nhà, hãy chú ý đến quá trình lên men và thời gian bảo quản để có được
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung 
