Xôi cốm là món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc, được làm từ những hạt cốm xanh thơm ngon, dẻo bùi. Cách nấu xôi cốm Tây Bắc không quá cầu kỳ nhưng cần có sự tỉ mỉ và khéo léo để có được món xôi ngon nhất.
Dưới đây là cách nấu xôi cốm Tây Bắc ngon nhất mà Tây Bắc TV chia sẻ tới bạn.
Cách nấu xôi cốm Tây Bắc
Xôi cốm Tây Bắc là một trong những món ăn truyền thống của người dân miền núi. Để có được xôi cốm thơm ngon, chúng ta cần phải chọn lựa các nguyên liệu tươi mới nhất và chế biến theo công thức chuẩn.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi cốm Tây Bắc gồm: 500g cốm tươi, 100g đậu xanh đã chà vỏ, 100g đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi. Để gia tăng hương vị cho xôi cốm, bạn có thể sử dụng một ít tinh dầu hoa bưởi hoặc vani.
Cách nấu xôi cốm Tây Bắc rất đơn giản. Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu, bạn cần làm theo các bước sau:
- Cốm tươi mua về vo nhẹ qua với nước rồi để ráo.
- Đậu xanh đã cà vỏ ngâm với nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho nở mềm. Sau đó, vo sạch đậu xanh rồi cho vào nồi cùng với một ít nước, nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm.
- Cho cốm tươi vào một bát tô, thêm vào 1/2 thìa cà phê muối rồi trộn đều.
- Cho cốm đã trộn muối vào nồi cùng với đậu xanh đã chín, thêm vào 100g đường và 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi.
- Đun xôi cốm với lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi xôi chín dẻo, có mùi thơm của cốm và đậu xanh.
- Múc xôi ra đĩa, rắc thêm một ít dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức.
Lưu ý nhỏ để nấu xôi cốm Tây Bắc được chuẩn
- Để xôi cốm có màu xanh đẹp mắt, bạn nên chọn mua cốm tươi mới, còn nguyên hạt.
- Khi nấu xôi cốm, bạn nên cho thêm một ít nước hoa bưởi để xôi có mùi thơm hấp dẫn hơn. Nếu không có nước hoa bưởi, bạn có thể thay thế bằng vani hoặc tinh dầu hoa bưởi.
- Xôi cốm ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể bảo quản xôi trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn.
- Ngoài cách nấu xôi cốm Tây Bắc bằng nồi cơm điện, bạn cũng có thể nấu xôi cốm bằng nồi nhôm hoặc chõ xôi. Tuy nhiên, cách nấu bằng nồi cơm điện sẽ đơn giản và nhanh chóng hơn.
- Cũng như nhiều món ăn khác, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng để có được xôi cốm thơm ngon. Hạt cốm phải được chọn tươi mới, còn nguyên hạt để cho ra màu xanh tự nhiên và hương vị đặc trưng. Đậu xanh phải được chọn loại non, không có vết nứt và đã cà vỏ sạch.
Xôi cốm Tây Bắc là một món ăn truyền thống của người dân miền núi, mang trong mình hương vị đặc trưng của vùng Tây Bắc. Với cách nấu xôi cốm Tây Bắc đơn giản này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon và bổ dưỡng này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng thử và tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc biệt của xôi cốm Tây Bắc nhé!
Kết luận
Để có được món xôi cốm Tây Bắc thơm ngon, chúng ta cần lựa chọn nguyên liệu tươi mới và làm theo công thức chuẩn. Cách nấu xôi cốm Tây Bắc đơn giản nhưng cần có sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng bước để có được món ăn ngon nhất.
Nếu bạn muốn thưởng thức món xôi cốm Tây Bắc đặc trưng của vùng miền núi này, hãy thử áp dụng cách nấu xôi cốm Tây Bắc đơn giản mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên. Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng với món ăn này.
Chúc các bạn thành công trong việc nấu xôi cốm Tây Bắc ngon nhất!
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
