Cách chế biến thịt dê Tây Bắc vạn người mê

Cách chế biến thịt dê Tây Bắc, thịt dê chế biến được rất nhiều món như nướng, xào lăn, thịt dể tái chanh. Hãy cùng Tây Bắc TV tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Thịt dê Tây Bắc là một món ăn đặc sản của vùng núi Tây Bắc Việt Nam. Thịt dê Tây Bắc nổi tiếng bởi độ thơm ngon, bổ dưỡng và có nhiều cách chế biến khác nhau. Dưới đây là một số cách chế biến thịt dê Tây Bắc phổ biến:

Cách chế biến thịt dê Tây Bắc vạn người mê

Cách chế biến thịt dê Tây Bắc: Thịt dê nướng

Thịt dê nướng là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Để làm thịt dê nướng, bạn chỉ cần thái thịt dê thành từng miếng mỏng, ướp với gia vị như bột nghệ, sả, gừng, ớt, hạt tiêu, nước mắm và dầu ăn. Sau đó, xiên thịt dê vào que và nướng trên bếp than hồng cho đến khi thịt chín vàng và dậy mùi thơm.

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 500g thịt dê
   • 1 muỗng canh bột nghệ
   • 2 cây sả
   • 1 củ gừng
   • 2-3 quả ớt
   • 1 muỗng cà phê hạt tiêu
   • 3 muỗng canh nước mắm
   • 2 muỗng canh dầu ăn

2. Chuẩn bị và ướp thịt:
   • Thái thịt dê thành từng miếng mỏng.
   • Trộn các gia vị như bột nghệ, sả đã băm nhuyễn, gừng đã giã nhuyễn, ớt đã băm nhỏ, hạt tiêu, nước mắm và dầu ăn vào một tô.
   • Trộn đều gia vị với thịt dê và ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. Nướng thịt:
   • Xiên thịt dê lên que tre hoặc que sắt.
   • Nướng trên bếp than hồng hoặc lò nướng với lửa vừa trong khoảng 10-15 phút.
   • Lật thịt qua mặt khác và nướng tiếp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt chín vàng và có mùi thơm.

Thêm món ăn kèm

Thịt dê nướng có thể ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm. Nước chấm thịt dê nướng thường được làm từ nước mắm, đường, tỏi, ớt và chanh.

Cách chế biến thịt dê Tây Bắc: Thịt dê tái chanh

Thịt dê tái chanh là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi vị chua thanh và độ giòn của thịt dê. Để làm thịt dê tái chanh, bạn cần chọn thịt dê tươi, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Sau đó, ướp thịt dê với nước cốt chanh, sả, gừng, ớt, hạt tiêu và nước mắm.

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 500g thịt dê
   • 2 quả chanh
   • 2 cây sả
   • 1 củ gừng
   • 2-3 quả ớt
   • 1 muỗng cà phê hạt tiêu
   • 3 muỗng canh nước mắm

2. Chuẩn bị và ướp thịt:
   • Rửa sạch thịt dê và thái thành những lát mỏng.
   • Trộn nước cốt chanh, sả đã băm nhuyễn, gừng đã giã nhuyễn, ớt đã băm nhỏ, hạt tiêu và nước mắm vào một tô.
   • Trộn đều gia vị với thịt dê và ướp trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. Chiên thịt:
   • Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
   • Rán thịt dê từng lát mỏng cho đến khi thịt chín vàng và có mùi thơm.
   • Vớt thịt dê ra và để ráo dầu.

Thêm món ăn kèm

Thịt dê tái chanh thường được ăn kèm với rau sống, bánh phồng tôm và nước chấm. Nước chấm thịt dê tái chanh thường được làm từ nước mắm, đường, tỏi, ớt và chanh.

Cách chế biến thịt dê Tây Bắc: Thịt dê hấp sả

Thịt dê hấp sả là một món ăn thanh đạm và tốt cho sức khỏe. Để làm thịt dê hấp sả, bạn cần chọn thịt dê tươi, rửa sạch và thái thành từng miếng. Sau đó, ướp thịt dê với sả, gừng, ớt, hạt tiêu và nước mắm.

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 500g thịt dê
   • 2 cây sả
   • 1 củ gừng
   • 2-3 quả ớt
   • 1 muỗng cà phê hạt tiêu
   • 3 muỗng canh nước mắm

2. Chuẩn bị và ướp thịt:
   • Rửa sạch thịt dê và thái thành từng miếng vừa.
   • Trộn sả đã băm nhuyễn, gừng đã giã nhuyễn, ớt đã băm nhỏ, hạt tiêu và nước mắm vào một tô.
   • Trộn đều gia vị với thịt dê và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. Hấp thịt:
   • Đặt các miếng thịt dê đã ướp lên một nồi hấp hoặc xửng hấp.
   • Hấp trên lửa vừa khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt chín và mềm.

Kết luận

Trên đây là những cách chế biến thịt dê Tây Bắc phổ biến. Thịt dê Tây Bắc không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là một nguồn cung cấp protein và chất béo tốt cho cơ thể. Hãy thử những món ăn trên để khám phá hương vị độc đáo của thịt dê Tây Bắc và tận hưởng bữa ăn tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè