Đặc sản bánh tôm Hà Nội

Hà Nội là thủ đô của Việt Nam, nơi có nhiều điểm du lịch nổi tiếng và cũng là nơi có nhiều đặc sản độc đáo. Trong số những món ăn đặc sản của Hà Nội, bánh tôm là một trong những món không thể bỏ qua. Với hương vị ngọt ngào và hình dáng độc đáo, bánh tôm đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích của người dân Hà Nội và du khách khi đến thăm thành phố này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Tây Bắc TV khám phá về đặc sản bánh tôm Hà Nội.

Nội dung bài viết

Lịch sử của đặc sản bánh tôm Hà Nội

Bánh tôm Hà Nội có xuất xứ từ quê hương Hà Tây (nay là tỉnh Hà Nội). Ban đầu, bánh tôm được gọi là “bánh cong” do có hình dáng cong giống như con tôm. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, bánh tôm đã trở thành tên gọi phổ biến hơn và được sử dụng rộng rãi hơn.

Đặc sản này được cho là đã xuất hiện vào thời Lý – Trần, khoảng thế kỷ 12 – 14. Ban đầu, bánh tôm được làm từ bột nếp, nhân trong là tôm luộc và sau đó được chiên giòn. Tuy nhiên, với sự phát triển của công nghệ, người ta đã tìm ra cách để làm bánh tôm mà không cần chiên, nhờ đó mà hương vị của bánh trở nên thơm ngon hơn.

Nguyên liệu và quy trình làm đặc sản bánh tôm Hà Nội

Nguyên liệu

Để làm bánh tôm Hà Nội, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bột nếp: loại bột này có màu trắng, dùng để làm bánh.
Tôm: chọn tôm có kích thước to, tươi ngon và không có mùi hôi.
Đậu xanh: dùng để làm nhân bánh.
Dầu ăn: để chiên bánh.
Muối, đường và gia vị khác theo khẩu vị.

Quy trình làm đặc sản bánh tôm Hà Nội

Làm nhân bánh: đợt đầu tiên, đậu xanh được đem ngâm nước khoảng 4 – 6 tiếng, sau đó đem đến nấu chín. Sau khi đậu mềm, cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn và kết hợp với gia vị và tôm băm nhỏ.
Làm bột: bột nếp được trộn với nước và nhào đến khi bột mềm và dẻo. Sau đó dùng cánh bột thành mỏng và cắt thành những miếng vuông nhỏ.
Bọc nhân: đặt nhân vào giữa các miếng bột đã cắt sẵn rồi bọc lại sao cho nhân không bị lòe ra.
Chiên bánh: sau khi đã bọc nhân đầy đủ, cho bánh vào chiên trong dầu nóng. Khi bánh có màu vàng vàng, bạn có thể cho bánh ra khỏi chảo và để nguội.

Những địa chỉ nổi tiếng bán đặc sản bánh tôm Hà Nội

Quán bánh tôm Tây Hồ: quán này nổi tiếng từ những năm 1990 và luôn là địa điểm được nhiều du khách và người dân trong ngoài thành phố lựa chọn để thưởng thức bánh tôm Hà Nội.
Bánh tôm Ngọc Tuyền: nằm trên phố Hàng Đào, quán bánh tôm này thường xuyên được các báo du lịch và tạp chí ẩm thực khen ngợi.
Quán bánh tôm Hương Lâm: với hơn 20 năm trong nghề, quán đã trở thành địa chỉ quen thuộc của những người yêu thích bánh tôm Hà Nội.
Bánh tôm Đắc Kim: nằm ở phố Hàng Bạc, quán là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức bánh tôm khi đi mua sắm tại phố cổ Hà Nội.

Những lưu ý khi thưởng thức bánh tôm Hà Nội

Chọn những quán có uy tín và được đông đảo khách hàng yêu thích.
Chú ý đến vệ sinh khi thưởng thức bánh tôm, tránh ăn những quán không đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Tránh mua và ăn bánh tôm khi chưa được chiên để tránh ngộ độc.
Thưởng thức bánh tôm nóng là hương vị tốt nhất, bạn nên ăn trực tiếp sau khi được chiên xong.
Có thể dùng nước mắm pha chua ngọt để chấm kèm bánh tôm, tạo nên hương vị đặc biệt và ngon miệng.

Tầm quan trọng của bánh tôm trong ẩm thực Hà Nội

Bánh tôm không chỉ là một đặc sản của Hà Nội mà còn là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của thành phố này. Với hương vị ngọt ngào và hình dáng độc đáo, bánh tôm đã trở thành một biểu tượng của sự đa dạng và sáng tạo trong ẩm thực Hà Nội.

Ngoài việc được yêu thích bởi người dân địa phương, bánh tôm cũng là món ăn đặc trưng được du khách muốn thưởng thức khi tới Hà Nội. Với sự kết hợp giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng lại tạo nên hương vị đặc biệt, bánh tôm đã trở thành một trong những món ăn đặc sản được người Việt Nam tự hào giới thiệu đến bạn bè quốc tế.

Bánh tôm cũng có vai trò quan trọng trong các dịp lễ hội và cỗ truyền thống của người Việt. Với hình dáng giống con tôm, bánh tôm thường được dùng trong các bữa tiệc đón mừng các sự kiện lớn như Tết Nguyên Đán hay Tết Trung Thu. Bánh tôm cũng là món quà ý nghĩa và độc đáo khi bạn muốn tặng cho người thân hoặc bạn bè trong những dịp đặc biệt.

> Xem thêm: Cách làm đặc sản bánh tôm Hà Nội

Cách làm đặc sản bánh tôm Hà Nội

Kết luận

Trên đây là những thông tin cơ bản về đặc sản bánh tôm Hà Nội. Với hình dáng độc đáo và hương vị ngọt ngào, bánh tôm đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Hà Nội. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và hiểu rõ hơn về món ăn đặc sản này của thủ đô Việt Nam. Hãy ghé thăm Hà Nội và thưởng thức bánh tôm để có một trải nghiệm ẩm thực đích thực!

-17%