Gạo nếp cẩm Tây Bắc là một trong những loại gaọ được nhiều người ưa chuộng, không chỉ thơm ngon, an toàn mà còn cực kỳ tốt cho sức khoẻ con người.
Gạo nếp cẩm Tây Bắc được biết đến là loại gạo mang hương vị đặc trưng của vùng đất này. Gạo nếp cẩm Tây Bắc không chỉ là nguyên liệu chính trong các món ăn truyền thống mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về gạo nếp cẩm Tây Bắc thông qua các tiêu đề sau:
Tổng quan Gạo nếp cẩm Tây Bắc
Lịch sử phát triển
Gạo nếp cẩm Tây Bắc là loại gạo dân tộc được trồng trọt phổ biến tại các tỉnh miền núi phía Tây Bắc như: Yên Bái, Hà Giang, Lào Cai, Điện Biên, Sơn La, Lai Châu và Hòa Bình. Người dân tộc thiểu số ở đây đã trồng cây lúa nếp cẩm để sản xuất gạo từ hàng trăm năm trước.
Đặc điểm nổi bật
Gạo nếp cẩm Tây Bắc có màu sắc đặc trưng và hương vị độc đáo, có thể là màu tím, xanh hoặc nâu tùy thuộc vào giống lúa được sử dụng. Loại gạo này có hạt nhỏ và chắc, khi nấu chín có độ dẻo và bóng, hương vị thơm ngon và không bị dính.
Gạo nếp cẩm Tây Bắc cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Theo các nhà nghiên cứu, gạo nếp cẩm Tây Bắc chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B1, protein, chất xơ, canxi, kẽm và sắt.
Cách sử dụng
Gạo nếp cẩm Tây Bắc được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống của người dân Tây Bắc như: xôi ngũ sắc, xôi gấc, chè nếp cẩm, bánh giầy,… Ngoài ra, loại gạo này còn được sử dụng để ủ rượu và sản xuất bia độc đáo.
Các loại Gạo nếp cẩm Tây Bắc
Gạo nếp cẩm tím
Gạo nếp cẩm tím là loại gạo có màu sắc đặc trưng nhất với sắc tím rực rỡ. Điểm đặc biệt của loại gạo này là có chứa nhiều chất chống oxy hóa và anthocyanin giúp bảo vệ sức khỏe con người.
Gạo nếp cẩm đen
Gạo nếp cẩm đen có màu sắc đen đặc trưng và được làm từ giống lúa nếp cẩm đen. Đây là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất xơ và các chất chống oxy hoá tốt cho sức khỏe.
Cách chọn và bảo quản gạo nếp cẩm Tây Bắc
Cách chọn
Khi mua gạo nếp cẩm Tây Bắc, bạn nên chọn loại gạo có hạt đầy đặn, không bị vỡ hoặc hư hỏng. Nếu có thể, bạn nên mùi thử để kiểm tra hương vị của gạo.
Cách bảo quản
Gạo nếp cẩm Tây Bắc cần được bảo quản khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn nên đựng gạo trong bao bì kín để tránh ẩm mốc và côn trùng.
Một số công dụng của gạo nếp cẩm Tây Bắc
Gạo nếp cẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, ngoài ra công dụng của chúng có thể kể đến như:
- Sử dụng hằng ngày trong bữa ăn thay gạo trắng
- Là thực phẩm an toàn, lành mạnh từ thiên nhiên cung cấp năng lượng cho cơ thể suốt ngày dài.
- Cung cấp chất dinh dưỡng và khoáng chất như protein, chất béo và các vitamin.. nhiều hơn so với các loại gạo thông thường.
- Chứa nhiiều chất chống oxy hoá, giúp phòng chống các bệnh mãn tính.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ sức khỏe mắt, gan, đường ruột.
- Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
- Gạo chứa thiamine giúp tăng cường trí não.
- Tốt cho bệnh nhân cao huyết áp, lợi tiểu.
- Hỗ trợ sức khỏe răng miệng, hạn chế tình trạng sâu răng.
- Protein trong gạo giúp hấp thụ các axit amin hỗ trợ phát triển cơ bắp.
Những lợi ích của gạo nếp cẩm Tây Bắc
Giúp giảm cân
Gạo nếp cẩm Tây Bắc chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể hấp thụ chậm hơn, cảm giác no lâu hơn và giúp giảm cân hiệu quả hơn.
Gạo nếp cẩm không chứa nhiều tinh bột như các loại gạo khác, tạo cảm giác no lâu nên rất có hiệu quả trong quá trình giảm cân. Bên cạnh đó, gạo nếp cẩm chứa các chất kháng insulin ngăn chặn béo phì.
Tốt cho tim mạch
Theo nghiên cứu, gạo nếp cẩm Tây Bắc chứa các chất chống oxy hoá và anthocyanin có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Ngừa ung thư
Các nghiên cứu khoa học chứng minh rằng các sắc tố chống oxy hóa trong gạo nếp cẩm giúp loại trừ các gốc tự do, bảo vệ mạch vành và hạn chế hao tổn DNA dẫn đến ung thư.
Giúp làm đẹp
Gạo nếp cẩm Tây Bắc có chứa nhiều vitamin B1, protein và sắt giúp tăng cường sức khỏe tóc và da, làm cho làn da trở nên mịn màng và tóc óng ả hơn.
Kết luận
Như vậy, gạo nếp cẩm Tây Bắc không chỉ là một loại nguyên liệu trong các món ăn truyền thống mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những đặc điểm nổi bật và giá trị dinh dưỡng cao, gạo nếp cẩm Tây Bắc đang trở thành sản phẩm được ưa chuộng trên thị trường.
Nếu bạn muốn thử sức với các món ăn đặc trưng của người dân Tây Bắc hoặc muốn tìm hiểu về dinh dưỡng, hãy thử sử dụng gạo nếp cẩm Tây Bắc.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
