Tọa lạc trên núi Yên Tử – một trong những ngôi chùa cổ kính và linh thiêng nhất của Việt Nam, chùa Yên Tử không chỉ là điểm đến tâm linh mà còn là thiên đường ẩm thực chay đích thực. Từ các món ăn truyền thống cho đến những sáng tạo mới lạ, nhà bếp chùa Yên Tử đã làm say đắm vô số du khách bằng hương vị tinh tế và phong phú của từng món ăn. Hãy cùng khám phá những đặc sản ẩm thực chay nổi tiếng tại đây.

Gỏi đậu hũ thịt Bắc

Món gỏi đậu hũ thịt Bắc được xem là một trong những món khai vị nổi bật của nhà bếp chùa Yên Tử. Sự kết hợp giữa đậu hũ tươi, thịt chay, rau sống, và nước sốt đặc biệt tạo nên một hương vị tuyệt vời, vừa thanh mát vừa đậm đà.

Khám phá hương vị đậm đà của ẩm thực chay tại chùa Yên Tử

Nguyên liệu

  • Đậu hũ tươi
  • Thịt chay (đậu hũ, nấm, đậu que, v.v.)
  • Rau sống (rau muống, giá đỗ, rau húng, v.v.)
  • Nước sốt gỏi (tỏi, ớt, đường, giấm, nước mắm chay)

Cách làm

  1. Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn
    • Thái nhỏ thịt chay
    • Rửa sạch và thái nhỏ rau sống
  1. Làm nước sốt gỏi:
    • Pha nước mắm chay với giấm, đường, tỏi, ớt đã được xay nhuyễn
  1. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nước sốt gỏi
  1. Thưởng thức gỏi đậu hũ thịt Bắc khi còn tươi ngon

Lưu ý

  • Có thể thay đổi các loại rau sống tùy theo sở thích
  • Điều chỉnh lượng nước sốt cho vừa ăn
  • Dùng kèm với bánh tráng hoặc bánh đa để tăng hương vị

Canh chua chay

Canh chua chay là món ăn truyền thống của ẩm thực chùa Yên Tử, thể hiện tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Với vị chua nhẹ, ngọt tự nhiên từ rau củ và sự kết hợp hài hòa của các loại thực phẩm chay, canh chua chay sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Nguyên liệu

  • Nấm rơm, nấm mối
  • Dứa, mít, khế
  • Cà chua
  • Bí đỏ, bí ngô
  • Đậu phụng
  • Rau muống, rau ngổ
  • Nước tương chay, đường, dấm gạo

Khám phá hương vị đậm đà của ẩm thực chay tại chùa Yên Tử

Cách làm

  1. Ngâm nấm rơm, nấm mối với nước ấm trong khoảng 30 phút cho nấm nở và mềm.
  1. Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn các loại củ quả như dứa, mít, khế, cà chua, bí đỏ, bí ngô.
  1. Luộc chín đậu phụng, rau muống, rau ngổ.
  1. Phi thơm tỏi, hành lá với dầu chay, đổ nước dùng lên, đun sôi.
  1. Cho các loại củ quả, rau củ, nấm vào nấu cho chín mềm.
  1. Nêm nếm gia vị với nước tương chay, đường, dấm gạo cho vừa ăn.

Lưu ý

  • Có thể thay đổi các loại rau củ quả tùy theo sở thích
  • Điều chỉnh lượng nước dùng cho vừa đủ ăn
  • Dùng kèm với đậu hũ rán, hoặc bánh tráng để tăng hương vị

Đậu hũ sốt cà chua

Món đậu hũ sốt cà chua là sự kết hợp giữa đậu hũ tươi và sốt cà chua thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn chay phổ biến trong nhà bếp chùa Yên Tử, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, bổ dưỡng và dễ ăn.

Nguyên liệu

  • Đậu hũ tươi
  • Cà chua tươi
  • Hành tây, tỏi
  • Dầu ăn chay
  • Đường, muối, tiêu
  • Rau thơm (hành lá, ngò rí)

Khám phá hương vị đậm đà của ẩm thực chay tại chùa Yên Tử

Cách làm

  1. Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn
    • Cà chua gọt vỏ, xay nhuyễn
    • Hành tây, tỏi băm nhuyễn
  1. Phi thơm hành tây, tỏi với dầu chay trong chảo
  1. Đổ cà chua xay vào chảo, nấu sôi với lửa vừa
  1. Nêm nếm gia vị với đường, muối, tiêu cho vừa ăn
  1. Cho đậu hũ vào chảo, trộn đều với sốt cà chua
  1. Rắc thêm rau thơm lên trên khi dọn món

Lưu ý

  • Có thể thêm các loại rau củ quả khác như cà rốt, nấm, hoa chuối tùy theo khẩu vị
  • Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình
  • Thêm một ít bột ngọt nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn

Món chay truyền thống tại chùa Yên Tử

Chùa Yên Tử không chỉ là nơi linh thiêng mà còn là điểm đến của những người yêu thích ẩm thực chay. Với sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và hiện đại, các món chay tại đây mang đến hương vị đặc trưng, gắn liền với tâm linh và văn hóa dân tộc.

Bún chay chùa Yên Tử

Bún chay chùa Yên Tử là một trong những món ăn truyền thống được nhiều du khách yêu thích. Với sợi bún mềm, thấm gia vị, kèm theo rau sống, đậu phụ, nước dùng thanh mát, bún chay chùa Yên Tử là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và thị giác.

Nguyên liệu

  • Bún tươi
  • Rau sống (rau thơm, rau sống, giá đỗ)
  • Đậu phụ chiên giòn
  • Dầu hành, tỏi phi thơm
  • Nước dùng chay

Khám phá hương vị đậm đà của ẩm thực chay tại chùa Yên Tử

Cách làm

  1. Luộc bún cho chín, để ráo nước
  1. Chuẩn bị rau sống, đậu phụ
  1. Phi thơm dầu hành, tỏi, cho nước dùng chay vào đun sôi
  1. Trải bún ra tô, xếp rau sống, đậu phụ lên trên
  1. Đổ nước dùng chay nóng lên tô bún
  1. Thưởng thức bún chay chùa Yên Tử khi còn nóng hổi

Lưu ý

  • Chọn bún tươi ngon, không để quá lâu khi luộc
  • Thêm một ít nước mắm chay để tăng hương vị
  • Dùng kèm với rau sống và nước mắm pha chua ngọt

Nem chay Yên Tử

Nem chay Yên Tử là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị, được làm từ những nguyên liệu chay tinh tế. Vỏ nem giòn tan, nhân thơm ngon, kèm theo rau sống và nước mắm chay, nem chay Yên Tử là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn chay tại chùa Yên Tử.

Nguyên liệu

  • Bánh tráng mỏng
  • Rau sống (rau thơm, rau sống, giá đỗ)
  • Đậu phụ, nấm, măng chua
  • Hành phi, tỏi phi
  • Nước mắm chay

Khám phá hương vị đậm đà của ẩm thực chay tại chùa Yên Tử

Cách làm

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: rau sống, đậu phụ, nấm, măng chua
  1. Luộc chín đậu phụ, nấm, măng chua, thái nhỏ
  1. Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho đậu phụ, nấm, măng chua vào xào chín
  1. Nêm nếm gia vị với nước mắm chay cho vừa ăn
  1. Chuẩn bị bánh tráng, xếp nhân lên và cuốn nem
  1. Chiên nem vàng giòn
  1. Thưởng thức nem chay Yên Tử khi còn nóng

Lưu ý

  • Chọn bánh tráng mỏng, dai
  • Nhân nem có thể thay đổi tùy theo sở thích
  • Dùng kèm với rau sống và nước mắm chay để tăng hương vị

Phở chay Yên Tử

Phở chay Yên Tử là một biến thể ngon mắt của món phở truyền thống, được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu chay. Với nước dùng đậm đà, sợi phở mềm và thấm gia vị, phở chay Yên Tử là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay ngon miệng.

Khám phá hương vị đậm đà của ẩm thực chay tại chùa Yên Tử

Nguyên liệu

  • Bún phở
  • Rau sống (rau thơm, rau sống, giá đỗ)
  • Đậu phụ, nấm, măng chua
  • Hành, tỏi, gừng
  • Gia vị (đường, muối, tiêu, nước mắm chay)

Cách làm

  1. Luộc bún phở cho chín, để ráo nước
  1. Chuẩn bị rau sống, đậu phụ, nấm, măng chua
  1. Phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó cho nước dùng chay vào đun sôi
  1. Nêm nếm gia vị với đường, muối, tiêu, nước mắm chay cho vừa ăn
  1. Trải bún phở ra tô, xếp rau sống, đậu phụ, nấm lên trên
  1. Đổ nước dùng chay nóng lên tô phở
  1. Thưởng thức phở chay Yên Tử khi còn nóng hổi

Lưu ý

  • Chọn bún phở ngon, mềm
  • Thêm một ít hành phi và tiêu khi thưởng thức
  • Dùng kèm với rau sống và nước mắm chay để tăng hương vị

Bánh xèo chay

Bánh xèo chay là một trong những món ăn sáng tạo tại chùa Yên Tử, thay thế hoàn hảo cho bánh xèo truyền thống. Với vỏ bánh giòn tan, nhân thơm ngon từ rau củ và nấm, bánh xèo chay là lựa chọn phổ biến cho bữa ăn chay ngon miệng.

Nguyên liệu

  • Bột gạo
  • Nước cốt dừa
  • Rau sống (rau thơm, rau sống, giá đỗ)
  • Nấm, măng chua
  • Hành, tỏi, ớt
  • Dầu ăn chay

Cách làm

  1. Trộn bột gạo với nước cốt dừa cho đều
  1. Chuẩn bị rau sống, nấm, măng chua, hành tỏi băm nhỏ
  1. Phi thơm hành tỏi, ớt với dầu chay, sau đó cho rau sống, nấm, măng chua vào xào chín
  1. Chiên bánh xèo và xếp nhân lên mặt bánh
  1. Gói bánh xèo và thưởng thức khi còn nóng

Lưu ý

  • Chọn bột gạo ngon, không để quá lâu khi trộn
  • Nhân bánh có thể thay đổi tùy theo sở thích
  • Dùng kèm với nước mắm chay để tăng hương vị

Kết luận

Trên đây là những món chay sáng tạo, tráng miệng hấp dẫn và món chay độc đáo tại chùa Yên Tử. Với sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu và cách chế biến, những món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn thể hiện sự sáng tạo và đổi mới trong ẩm thực chay. Hãy thử làm những món ăn này tại nhà để tận hưởng hương vị đặc biệt của ẩm thực chay tại chùa Yên Tử.

Rate this post