Yên Bái có đặc sản gì

Yên Bái có đặc sản gì. Yên Bái là tỉnh miền núi phía Tây Bắc của Việt Nam, nổi tiếng với những ngọn núi hiểm trở và khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp. Ngoài ra, Yên Bái còn được biết đến là vùng đất có nhiều đặc sản đa dạng và phong phú. Đặc sản ở đây không chỉ là những món ăn ngon, mà còn là những giá trị văn hóa đặc sắc của người dân nơi đây. Bài viết này sẽ giới thiệu với bạn những đặc sản độc đáo của Yên Bái và cách thưởng thức chúng.

Nội dung bài viết

Yên Bái có đặc sản gì

1. Thắng cố Yên Bái

Thắng cố Yên Bái là một trong những loại rượu truyền thống của người dân Yên Bái. Được sản xuất từ nếp và men của cây cố, Thắng cố có màu vàng óng ánh và vị ngọt dịu. Đây là một loại rượu có hương vị đặc trưng và được xem là một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc của người dân địa phương.

Cách thưởng thức thắng cố Yên Bái

Thắng cố Yên Bái được uống trong các bữa tiệc quan trọng hoặc dành riêng cho khách mời. Cách uống thắng cố là rất trang trọng, người uống sẽ ngồi trên chiếc ghế cao, giương mắt nhìn lên cây đèn cách xa mình khoảng 1 mét. Sau đó, người uống sẽ nếm một ngụm như một lễ vật và nhắm mắt lại để cảm nhận hương vị của rượu. Điều này giúp tăng thêm sự trang nghiêm và ý nghĩa của loại rượu này.

2. Cơm lam Yên Bái

Cơm lam là một trong những đặc sản độc đáo và hấp dẫn nhất của Yên Bái. Những hạt gạo được giã nhỏ, trộn với nước lọc và đậu xanh tươi để tạo ra bột cơm. Sau đó, bột cơm được cho vào ống tre và hấp chín trong khi cơm sẽ có mùi thơm đặc trưng của lá măng. Món ăn này có vị ngọt dịu và dẻo dai, được rất nhiều người yêu thích.

Cách thưởng thức cơm lam Yên Bái

Để thưởng thức cơm lam Yên Bái, bạn cần phải có một chiếc que tre để ăn. Khi ăn, bạn sẽ cầm que tre bằng tay phải, đặt tay trái lên ngực và lấy bột cơm từ ống tre bằng que tre để cho vào miệng. Đây là cách thưởng thức đặc sản này của người dân Yên Bái và cũng là một cách để trao đổi và kết nối với nhau trong các bữa ăn.

3. Gà nướng Yên Bái

Gà nướng là một trong những món ăn phổ biến và đặc trưng của Yên Bái. Các con gà nuôi tại đây được chăm sóc cẩn thận, có hương vị đặc trưng và thịt rất ngon. Gà nướng được chuẩn bị với các gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc như muối, tiêu và rượu.

Cách làm gà nướng Yên Bái

Trước khi nướng, gà sẽ được ngâm trong nước chanh để giúp giảm mùi hôi và tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho thịt gà. Sau đó, gà được cho vào lò nướng củi để nấu chín từ từ. Khi thịt gà đã chín, người ta sẽ trang trí bằng rau và hoa quả trước khi dọn ra để thưởng thức.

Cách thưởng thức gà nướng Yên Bái

Gà nướng được thưởng thức khi còn nóng, bạn có thể dùng tay để cầm và nhấm nháp miếng thịt gà thơm ngon. Nếu không thích ăn bằng tay, bạn cũng có thể dùng đũa để cắt từng miếng và ăn kèm với cơm hoặc bánh mì. Đây là một món ăn rất phổ biến và được các nhà hàng tại Yên Bái luôn sẵn sàng phục vụ du khách.

4. Xôi trứng kiến

Điều tuyệt vời nhất là mỗi địa phương ở Tây Bắc lại dành tặng du khách một đặc sản khác nhau. Với Mù Cang Chải, đặc sản đó chính là xôi trứng kiến. Khi xuân sang cũng là lúc loài kiến đen đẻ trứng. Bà con dân tộc Tày, Dao, Thái ở Yên Bái lại vào rừng tìm trứng kiến để nấu xôi.

Gạo nếp nương Mù Cang Chải kết hợp cùng trứng kiến rừng Tây Bắc tạo nên món đặc sản khiến du khách ăn một lần là nhớ.

5. Mật ong hoa nhãn Văn Chấn

Huyện Văn Chấn lcó diện tích trồng nhãn lớn nhất Yên Bái. Khi hoa nhãn nở rộ thì ngoài bọ xít, các loài ong cũng kéo nhau về hút mật.

Người Văn Chấn tận dụng “tài nguyên thiên nhiên” này để nuôi ong lấy mật. Mật ong hoa nhãn vàng tươi, trong và thoang thoảng hương hoa nhãn.

6. Chè tuyết suối Giàng

Suối Giàng có những cây chè đại thụ từ 100 đến hơn 400 năm tuổi mang đến một đặc sản Yên Bái nức tiếng gần xa – chè tuyết suối Giàng. Giống chè này sinh trưởng ở độ cao từ 1000m trở lên nên là kết tinh những gì tinh túy nhất của núi rừng Tây Bắc. Người dân địa phương thường hay đùa đây là giống chè “5 cực”: cực khổ, cực sạch, cực hiếm, cực ngon và cực đắt.

Kết luận

Như vậy, Yên Bái không chỉ có những cảnh đẹp thiên nhiên tuyệt vời mà còn là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá những đặc sản độc đáo của người dân địa phương. Đến Yên Bái bạn sẽ được trải nghiệm những hương vị tuyệt vời và những giá trị văn hóa đặc biệt của vùng đất này. Hãy lên kế hoạch cho chuyến du lịch đến Yên Bái và khám phá những đặc sản độc đáo của nơi đây nhé!

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu

Hoặc theo địa chỉ: