Nông sản Tây Bắc nổi tiếng trên khắp mọi miền tổ quốc bởi đặc trưng rất riêng và ngon khiến du khách không thể bỏ qua khi đến với vùng Tây Bắc.
Trong bài viết này hãy cùng Tây Bắc TV tìm hiểu về một số nông sản Tây Bắc ngon nức tiếng.
Nông sản Tây Bắc: Gạo nếp nương
Gạo nếp nương là một trong những nông sản Tây Bắc mà ai đến vùng đất này cũng muốn thử một lần. Gạo nếp nương được trồng trên nương, uống nước núi rừng nên gạo nếp nương có hương vị thơm ngon hơn hẳn các loại gạo nếp khác. Đặc điểm của loại gạo nếp nương là hạt gạo to, dài, màu trắng trong nhưng đôi khi vẫn xen lẫn những hạt đục. Mặc dù có xen lẫn hạt màu đục nhưng khi ngâm thì nước vo gạo hoàn toàn là màu trong. Khi nấu chín ăn rất dẻo và có vị ngọt thanh, đặc biệt là mùi thớm rất quyến rũ.
Đồng bào ở Tây Bắc mỗi năm chỉ trồng lúa nương một vụ. Hình thức canh tác vẫn giữ lối sống xưa của cha ông để lại nên tuyệt đối không dùng phân hóa học để sản xuất. Thời gian canh tác một vụ lúa nương kéo dài khoảng 7 tháng. Thời điểm thu hoạch vào gần cuối năm. Vì thế, gia đình nào muốn thưởng thức nếp nương cho ngày tết cũng sẽ rất tiện.
Nông sản Tây Bắc: Lạc đỏ Tây Bắc
Nếu bạn từng đến Tây Bắc, chắc chắn bạn sẽ thích lạc đỏ được nhân dân trồng trên các nương cao. Đặc điểm để phân biệt của lạc đỏ Tây Bắc rất dễ. Ngoài màu vỏ lụa đỏ, thì hạt lạc không to, mẩy như lạc trắng ở vùng đồng bằng phía Bắc thường trồng.
Khi ăn, lạc đỏ thường giòn hơn, vị ngọt hơn và lâu bị ra dầu hơn lạc trắng. Đó là lí do vì sao người ta thường sử dụng lạc đỏ trong chế biến các món ăn còn lạc trắng dùng để ép dầu hay làm bơ đậu phộng.
Nông sản Tây Bắc: Gạo lứt (gạo đỏ) Tây Bắc
Gạo lứt đỏ là loại gạo có bề ngoài màu đỏ, kích thước hạt nhỏ và dài. Khi xay sát vẫn còn nguyên lớp cám, phần ruột trắng. Ở Tây Bắc, đồng bào dân tộc Dao và Mông thường trồng loại gạo này.
Gạo lứt đỏ chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin, các khoáng chất, protein cần thiết cho cơ thể. Nhờ đó giúp cơ thể có sức khỏe mạnh.Đồng thời, nó chứa rất nhiều chất oxy hóa mạnh như GABA, anthocyanin,..phòng ngừa các nguy cơ mắc bệnh tim mạch,… Đó cũng là lí do vì sao người ta hay chọn mua gạo lứt đỏ để sử dụng cho những người muốn kiểm soát cân nặng.
Nông sản Tây Bắc: Nấm hương rừng
Nấm hương rừng có tên gọi khác là nấm đông cô. Một trong các loại nấm rừng phổ biến và nổi tiếng nhất hiện nay là nấm hương rừng Sapa. Bởi so với các loại nấm khác thì nấm hương rừng hương vị riêng biệt, đặc trưng. Đối với khách sành ăn thì chỉ cần ngửi mùi cũng có thể phân biệt được.
Nấm hương rừng Sapa là đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc. Nấm thường được sấy khô để dễ dàng bảo quản nhưng vẫn đảm bảo được công dụng hoặc mùi thơm. Khi ngâm vào nước, nấm sẽ về hình dáng ban đầu.
Nông sản Tây Bắc: Hoa đu đủ đực
Hoa đu đủ đực có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nên dù có vị đắng nhưng nó vẫn được sử dụng để chế biến thành món ăn hoặc dựa vào dược tính của nó để chế biến thành bài thuốc quý bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Hoa đu đủ đực đã được sử dụng để kiểm soát một số bệnh tật như bệnh nhân tiểu đường, ổn định huyết áp cao; ngăn ngừa các bệnh tim và nhiều bệnh tật khác.
Hoa đu đủ đực tươi được phơi khô và bán rất nhiều ở Tây Bắc. Vì thế, nếu muốn lựa chọn chính xác hoa đu đủ đực phơi khô ở Tây Bắc bạn cũng có thể liên hệ tại đây.
Nông sản Tây Bắc: Táo mèo khô
Táo mèo còn có tên gọi khác là Sơn tra. Táo mèo mọc nhiều ở vùng núi Tây Bắc như Sơn La, Yên Bái, Lào Cai, Lai Châu… Hiện nay, cây táo mèo trở thành cây công nghiệp chủ lục ở một số địa phương ở Tây Bắc. Do vây, đến với Tây Bắc bạn hãy ủng hộ đồng bào bằng cách chọn loại nông sản này nhé. Bởi, táo mèo có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Táo mèo khô hoặc tươi đều có vị chua, hơi chát khi ăn.Tuy nhiên, khi ngâm với rượu, mật ong hoặc đường thì có vị chua ngọt. Táo mèo vừa giúp giải khát mùa nóng vừa có nhiều tác dụng trong việc chữa và phòng ngừa một số bệnh.
Táo mèo khô có tác dụng cải thiện, tăng cường hệ tiêu hóa, đẩy mạnh quá trình bài tiết axit trong mật và pepsin trong dịch vị dạ dày. Vì vậy, táo mèo khô được dùng khá phổ biến để chữa những bệnh lý liên quan tới tiêu hóa do ăn nhiều chất béo, nhiều đồ dầu mỡ, dẫn tới tình trạng khó tiêu ở trẻ.
Bạn cũng có thể tham khảo thêm những tác dụng của táo mèo tại đây.
Nông sản Tây Bắc: Gạo nếp cẩm
Gạo nếp cẩm có tên khoa học là Oryza rufipogon. Nó thuộc loài Oryza sativa. Đây là loại gạo có màu tím than đặc trưng, chứa nhiều protein và chất béo hơn các loại gạo khác. Nếp cẩm không chỉ dẻo, thơm mà còn cực kỳ bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Nếp cẩm có hình dáng to tròn, màu tím, bụng vàng nhạt. Sau đây là một số tác dụng của nếp cẩm:
– Sử dụng hằng ngày như cơm, cháo,…
– Đây là thực phẩm an toàn, lành mạnh từ thiên nhiên, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
– Cung cấp chất dinh dưỡng và khoáng chất như: protein, chất béo, carbohydrate, vitamin B, vitamin E, canxi, phốt pho,… nhiều hơn so với các loại gạo thông thường.
– Chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp phòng chống các bệnh mãn tính.
– Tăng cường sức khỏe tim mạch.
– Hỗ trợ sức khỏe mắt, gan, đường ruột.
– Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
– Gạo chứa thiamine giúp tăng cường trí não.
– Tốt cho bệnh nhân cao huyết áp, lợi tiểu.
– Hỗ trợ sức khỏe răng miệng, hạn chế tình trạng sâu răng.
– Protein trong gạo giúp hấp thụ các axit amin, hỗ trợ phát triển cơ bắp.
Nông sản Tây Bắc: Sâm đương quy
Sâm đương quy là cây thuốc được sử dụng trong Đông Y. Nó có tên khoa học là Angelica sinensis. Là một cây thân thảo lớn, có chiều từ 40cm – 80cm, lá hình thon dài, cuống ngắn hoặc không có cuống, hoa đương quy thường có màu trắng nhạt và mọc theo từng cụm.
Đương quy thường sinh sống ở nơi có khí hậu mát mẻ, đa số là trên các địa hình cao như núi, cách mực nước biển khoảng 2000-3000m. Tại Việt Nam đương quy được trồng ở các tỉnh miền núi phía bắc như Lào Cai, Lai Châu, Hoà Bình,…
Với những công dụng tuyệt vời của Đương quy bạn nhất định phải lựa chọn đương quy để làm quà cho bạn bè người thân khi đên du lịch Tây Bắc. Công dụng của đương quy bạn có thể tham khảo tại đây.
Nông sản Tây Bắc: Gạo Séng Cù
Cũng là gạo nhưng gạo Séng Cù của Tây Bắc lại vô cùng ấn tượng với du khách. Đây lào loại gạo thơm ngon số 1 của Tây Bắc. Vì thế, đến Tây Bắc du lịch bạn đừng quên thưởng thức một bát cơm gạo Séng Cù nhé!
Nông sản Tây Bắc: Các loại rau rừng
Rau rừng cũng được xem là nông sản đặc biệt của Tây Bắc. Sau đây là một số loại rau bạn có thể tham khảo lựa chọn để thưởng thức
– Rau bò khai
– Rau thối
– Rau dớn
– Hoa ban
– Măng rừng
Còn rất nhiều các loại nông sản khác nữa. Chúng tôi sẽ có những giới thiệu cụ thể hơn về các món ăn ở Tây Bắc, các loại nông sản Tây Bắc để bạn đọc theo dõi.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
