Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực đặc sản của Việt Nam, không thể bỏ qua miến dong – một món ăn truyền thống được làm từ tinh bột của củ dong riềng.
Miến dong có màu trắng trong, sợi miến dai và thơm ngon, có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như miến gà, miến xào, miến lươn, miến cua, miến ngan, miến trộn, nộm miến và rất nhiều món ăn khác.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về miến dong, quy trình sản xuất, thành phần dinh dưỡng, tác dụng đối với sức khỏe, các món ăn chế biến từ miến dong, và cách mua và bảo quản.
Tìm hiểu về miến dong
Miến dong là gì?
Miến dong là một loại thực phẩm được làm từ tinh bột của củ dong riềng. Củ dong riềng là một loại cây trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc của Việt Nam. Củ dong riềng có hình dáng giống như củ riềng, nhưng có màu trắng và có vị ngọt. Miến được làm từ tinh bột của củ dong riềng nên có màu trắng trong, sợi miến dai và thơm ngon.
Miến có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như miến gà, miến xào, miến lươn, miến cua, miến ngan, miến trộn, nộm miến, v.v.
Quy trình sản xuất miến
Quy trình sản xuất miến truyền thống bao gồm các bước sau:
- Chọn củ dong riềng: Củ dong riềng được chọn phải là những củ già, không bị sâu bệnh.
- Rửa và gọt vỏ: Củ dong riềng được rửa sạch và gọt vỏ.
- Xay nhuyễn: Củ dong riềng được xay nhuyễn thành bột.
- Lọc bột: Bột dong riềng được lọc qua nhiều lớp vải để loại bỏ tạp chất.
- Hồ hóa bột: Bột dong riềng được hồ hóa bằng nước nóng để tạo thành một hỗn hợp dạng hồ.
- Ép sợi miến: Hỗn hợp bột dong riềng được ép qua các lỗ nhỏ để tạo thành những sợi miến.
- Sấy khô miến: Sợi miến được sấy khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò sấy.
Sau khi sấy khô, miến dong được đóng gói và bảo quản để sử dụng lâu dài.
Thành phần dinh dưỡng của miến
Miến dong là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong 100g miếncó chứa:
- Năng lượng: 350 kcal
- Protein: 7g
- Chất béo: 0g
- Carbohydrate: 82g
- Chất xơ: 3g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 10mg
- Canxi: 50mg
- Sắt: 1mg
- Kẽm: 1mg
Tác dụng của miến đối với sức khỏe
Miến dong là một loại thực phẩm có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, bao gồm:
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể
- Giúp tăng cường sức đề kháng
- Giúp giảm cân và duy trì cân nặng
- Giúp cải thiện hệ tiêu hóa
- Giúp giảm cholesterol trong máu
- Giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch
- Giúp chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư
Các món ăn chế biến từ miến dong
Miến dong có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, bao gồm:
- Miến gà
- Miến xào
- Miến lươn
- Miến cua
- Miến ngan
- Miến trộn
- Nộm miến
- Canh miến
- Miến nấu vịt
- Miến nấu lòng gà
- Miến nấu xương
- Miến xào hải sản
- Miến xào rau củ
Mua miến dong ở đâu?
Miến dong có thể được mua ở các chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm khô. Khi mua miến, cần lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
Cách bảo quản miến dong
Miến dong nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh bảo quản miến dong ở nơi ẩm ướt, dễ bị mối mọt.
Kết luận
Miến dong là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Miến dong có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, thơm ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, miến còn là món ăn truyền thống của Việt Nam và thường được sử dụng trong các dịp lễ tết, cỗ bàn. Vì vậy, hãy thêm vào thực đơn của bạn và tìm hiểu thêm về miến dong để có được bữa ăn ngon và bổ dưỡng.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
